Er Wheat Making Du Fat, Sick og Tired

Jeg har alltid hatt en forkjærlighet-affære med melprodukter, den doughier jo bedre. Spesielt brød, ansatte i livet, ikke sant? Mate meg noe laget av hvete, som pasta, tortillas, scones, pretzels, kjeks, kaker, krutonger, og selv lakris, og jeg &'; m i himmelen. Jeg føler umiddelbar lykke. Vel, i det minste hjernen min gjør. Kroppen min, derimot, vel, det &'; s annen historie. Min nese blir prippen, begynner hodet mitt for å få uklar innen tjuefire timer, jeg våkner opp med poser under øynene mine og min fordøyelse føles utenfor. Så mye for lykke!

Jeg lærte at jeg var gluten-sensitive over tjue-fem år siden. Etter å ha flere tester gjort av en gastroenterolog for en konstant svie i mine tarmer, mage legen fant ingenting, og foreslo at jeg tar piller for å redusere magesyre. Det wasn &'; t før jeg så en indremedisiner /allergolog som jeg lærte om den sanne kilden til min kronisk ubehag.

allergi doc foreslo jeg fjerne alle hveteprodukter fra kostholdet mitt. Lettere sagt enn gjort for en mel-misbruker. I &'; m sikker på at mange av dere kan forholde seg. Tilbake da jeg spiste hvete, i mange forskjellige former, til hvert måltid. Og jeg snacked på hvete produkter. Jeg beklaget at det ikke ville være noe igjen å spise. Han forsikret meg om at det var mange andre matvarer, som brun ris og poteter. Whoopee! Brun ris og poteter, tenkte jeg. Det var ingenting igjen at jeg ønsket å spise.

Jeg gjorde imidlertid følge hans retningslinjer, og flittig fjernet alle hveteprodukter fra mitt kosthold. Etter omtrent en uke med abstinenssymptomer (grinete, deprimert og ute hvete), jeg har gjort noen interessante observasjoner. First off, brenning i mine tarmene forsvant. For det andre hadde jeg mye mer energi, humøret mitt var bedre og jeg sov mer tungt. Tredje, mine kroniske fylt bihulene ryddet opp. Og til slutt, jeg droppet vekt uten engang å prøve. Jeg visste at han var inne på noe. Jeg følte meg som en million dollar.

Men fordi jeg var en emosjonell eater, jeg wasn &'; t alltid i stand til å holde ut av melprodukter. Så jeg eksperimentert og funnet ut at jeg kunne ha dem i ekstremt begrensede mengder uten mye kropp og hjerne blusse opp. Jeg holdt dem ut av kostholdet mitt, for det meste, fordi når jeg begynte å spise dem, ville cravings ape klatre på ryggen min oppfordret meg til å få mer. Jeg foretrekker å leve ape-fri.

I de siste årene, forskere har identifisert tre viktige grunner til at hvete produkter gjør oss fete, syke og tired.Today &'; s hvete er ikke hveten våre oldeforeldre brukes til å bake brød. Det &'; s en vitenskapelig utviklet mat utviklet seg de siste 50 årene, og det &'; s annerledes på tre viktige måter.

1. Den inneholder en type gluten som er super provoserende.
2. Den inneholder en stivelse som er fetende, heter amylopektin A.
3. Den inneholder et stoff som er vanedannende og fører til cravings.

Den første store forskjellen er at moderne, utviklet hvete har en mye høyere gluteninnhold enn hvete fra fjoråret, og det inneholder mange flere av glutenproteinene som forårsaker cøliaki og autoimmune antistoffer. Gluten er den klissete proteinet i hvete som holder brødet sammen og gjør det stige. Du kan være gluten-sensitive uten å ha cøliaki eller har gluten antistoffer og fortsatt har betennelse og mange andre symptomer.

Kombiner dette med skaden våre fordøyelseskanalen har lidd av vårt kosthold (høy-sukker, lav-fiber ), miljø, livsstil og medisinbruk, og du har den perfekte storm for gluten intoleranse. Når dette super gluten krysser våre lekk guts, det blir utsatt for vårt immunsystem. Vårt immunsystem reagerer som om gluten var noe fremmed, og setter av betennelse (dvs. tett nese, tåkete hode) i et forsøk på å eliminere den.

Modern konstruert hvete inneholder også svært høye nivåer av en stivelse som heter amylopektin A. Både hvite og hele korn brødet hever blodsukkernivået. To skiver av dagens &'; s grovbrød øker blodsukkeret mer enn to spiseskjeer sukker, oppfordrer lagring av magefett, utløser betennelse i kroppen, gir deg en fettlever og fører til fedme, pre-diabetes og diabetes.

Ikke bare moderne hvete inneholder dette høye nivået av gluten og stivelse –. Det inneholder også et stoff som kan utløse mat-avhengighet

I fordøyelseskanalen, proteiner i hvete omdannes til kortere proteiner som kalles “ gluteomorphins, &"; etter “ gluten &"; og “ morfin &"; De ligner på endorfinene du får fra runner &'; s høy eller seksuell orgasme, og de binder seg til opioidreseptorer i hjernen, noe som gjør deg høy (dette er den lykke jeg snakket om tidligere) og avhengige. Og noen av oss er mer sensitive enn andre for utgivelsen av disse kjemikaliene. Men hva &'; s ikke så salig er den resulterende cravings og overspising.

Den nederste linjen: Hvete produkter kan gjøre oss fete, syk og sliten, og de er store bidragsytere til fedme, diabetes, hjertesykdom, kreft, demens, depresjon og mange andre moderne-dag ills. Amerikanerne forbruker ca 55 pounds av hvetemel hvert år

Selv om du &';. Re ikke gluten sensitiv, stivelse (amylopektin A) og narkotika (gluteomorphins) som finnes i hvete produkter kan fortsatt være påvirker deg. Hvis du tror at hvete produkter kan gjøre deg feit, syk og sliten, kan du prøve en eliminasjonsdiett, noe som gir hvete produkter støvelen i fire til seks uker. Selv om du føler verre den første uken, legg merke til ting som energinivået, humør, fordøyelse og søvn. Etter eliminering periode, ta en dag og spiser en stor del av hvete produkter mange ganger i løpet av dagen.Hvis tidligere symptomer overflaten, er dette en god indikasjon på at du er følsom for noe i hvete produkter, og det vil være best å bo hvete -gratis.

Hvis du føler deg altfor avhengige og følelsesmessig knyttet til din hvete “ fikse &" ;, kan du prøve en rotasjon diett, hvor du spiser hvete produkter bare hver fjerde dag (for eksempel mandag, torsdag, søndag, onsdag etc.) Dette minst gir immunforsvaret en pause fra de uakseptable matvarer. Når du blir vant til hvetefrie dager og finne erstatninger du liker, som brun ris og yams, vil det være lettere å sakte fjerne hvete fra kosten helt.

Problemene med hvete er reelle med hardt vitenskap backing dem. I tillegg til å miste vekt og føler seg bedre, redusere eller eliminere inntaket av hvete kan redde livet ditt
.