Assistent Department Training retningslinjer - Å vite kjøkkenets Rens Materials

Kjøkken forvaltere er de som er ansvarlig for å sørge for at alt på kjøkkenet holdes pyntet om det &'; s de bestikk, servise, utstyr eller andre forsyninger. Dette er et stort ansvar som det sørger for at kunder av restauranten bruke rene redskaper, glass, tallerkener og lignende for å unngå eventuelle problemer i det hele tatt. Hvis de rotet opp på noen måte, det kan stave problemer for både kunder og restauranten også. Hvert kjøkken steward må vite og gjøre seg kjent hvordan å bruke de tilgjengelige rengjøring verktøy på kjøkkenet, spesielt oppvaskmaskinen.

The oppvaskmaskin

Det viktigste renseverktøy i kjøkkenet være oppvaskmaskinen. Det første du trenger å gjøre er å sørge for at eventuelle gjenværende matrester blir skrapt av platene, gryter, etc. Du kan gjøre det ved hjelp av en slikkepott eller en kniv, eller hvis du &'; d ønsker en mer grundig jobb med rengjøring dem, vaske dem med vann først. Nå må du plassere dem riktig i sine respektive spor i oppvaskmaskinen. Så du &'; ll trenger å sette noen vaskemiddel på oppvaskmaskin kopper og legge til en skyllemiddel i dispenser og lukke dem på riktig måte. Nå kan du &'; ll ønsker å velge vaskesyklusen og tørr syklus for rettene du &'; ve satt i, og du kan da starte oppvaskmaskinen

Renseprodukter

Det. er forskjellige typer rengjøringsmidler tilgjengelig, og du bør være bevisst om konsentrert eller fortynnet. Det finnes to typer konsentrasjoner og utvannet rengjøringsprodukter er vanligvis brukes av restauranter med overflødig plass for lagring. Utvannet som imidlertid er mer egnet til smalltime restauranter med mindre lagringen. Det eneste du må huske er å sørge for at du legger vann for å få riktig fortynning. Du bør også lyst til å lese instruksjonene for å sørge for at du &'; re gjør ting riktig

Lagring Equipments

Noen restauranter har høye kvalitets lagring utstyr som vil. sørge for at de nylig vasket tallerkner og bestikk er lagret på riktig måte bort fra støv, bakterier eller andre former for forurensninger. Disse vanligvis kommer i form av kommersielle skap eller hyller av høy kvalitet. Husk å oppbevare dem riktig som du &';. Ll bare være å kaste bort din innsats vaske retter og kjøkkenutstyr

Rengjøring Hood

kjøkkenhette er en av de vanskeligste å rense så det er forskjellige deler til den. De rengjøringsmidler You &'; ll trenger å bruke er som følger: gummihansker, vernebriller, et stykke tøy, en bøtte, og selvfølgelig, rengjøringsmidler av ditt valg. Du må kanskje også noe å løsne de ulike kjemikalier som stivnet i de ulike delene av panseret.

Å sørge for at de retter, kjøkkenutstyr eller andre matlaging materialer på kjøkkenet er rent og brukbare. Å være på kjøkkenet forvalter har et ganske stort ansvar knyttet til det, og det er din jobb å lære hvordan du bruker de forskjellige rengjøring verktøy og materialer på kjøkkenet
.