Hva er årsaken til spiseforstyrrelser og hvordan de påvirker helsen?

Unormal eller forstyrret, er spisemønstre ofte akseptert som standard oppførsel av noen voksne og, ja, barn. Men de kan være tegn på en spiseforstyrrelse; en psykologisk tilstand som påvirker matvaner, og i tid, vil negativt påvirke generelle helse. Denne presentasjonen vil utforske noen av de grunnleggende årsakene til spiseforstyrrelser og, enda viktigere, de negative helsemessige forhold de forårsaker, med fokus spesielt på manglene i mikro næringsstoffer som lider av spiseforstyrret atferd erfaring og hvordan disse endrer helse. Det vil utforske forekomsten av spiseforstyrrelser innen idrettsutøvere i mer detalj og hvordan makro- og mikronæringsstoffer innvirkning helse og ytelse, tegning bevis fra forskning og case-studier.

Selv om de fleste idrettsutøvere og, faktisk, ikke-idrettsutøvere som i dag lider av lidelse spise pleier å være kvinne, menn er på en økende risiko. Spesielt de som konkurrerer i idretter som legger stor vekt på kosthold, utseende, størrelse og vekt krav som bodybuilding, boksing, roing, løping og hesteveddeløp. Gitt idrettsutøvere førsteklasses stand, unormale matvaner og perioder med hurtig vekttap er ofte ignorert, blir tilskrevet økt treningsbelastning. Så mye at man ekspert har blitt sitert “ Det spiller &'; t få anerkjent, spiller det &'; t blir plukket opp, og det isn &'; t koordinert respons å få folk friske igjen &" ;. Hvorfor plassere en stor vekt på lidelser i idrettsutøvere? Studier foretatt i Norge konkluderte med at 3300 unge voksne ble alle plassert i fare for å utvikle en spiseforstyrrelse, men 13,5% av utøverne, og bare 4,6% av ikke-idrettsutøvere besatt kliniske eller subkliniske spiseforstyrrelser. Viser at det er en gave, men kanskje oversett problem, på mange områder.

Spiseforstyrrelser ta mange ulike former, vanligvis begynner med en endret tilnærming til å spise eller visning av kroppen. De vanligste lidelsene er Anorexia Nervosa, Bulimia nervosa og “ spiseforstyrrelser ikke er spesifisert &" ;. Pasienter som opplever Anorexia miste vekt raskt gjennom mekanismer for å begrense matinntaket og trene til overmål. Denne type spiseforstyrrelse vil påvirke hjerte, beintetthet, reproduktive system, hjernemasse og det endokrine systemet. Anoreksi er ofte ganske opplagt og diagnose er en ganske rask prosess. Dette står i sterk kontrast til bulimi. Bulimi er mye vanskeligere å oppdage med pasienter som viser seg å følge en normal spise mønster. Imidlertid, tar en stor mengde av fyllingen og overspising sted i private. Bivirkninger inkludert elektrolyttforstyrrelser, brokk, tannproblemer, infertilitet og, viktigst, hjerte problemer. Den tredje type spiseforstyrrelse, “ spiseforstyrrelser ikke er spesifisert &" ;, dekker et bredt spekter av emner. Imidlertid er det felles tema som lider vil ha en omfattende kunnskap om mat og dens energiinnhold; de kan også veie seg ofte, spise i hemmelighet, over trening for å kompensere for å spise eller ha en opptatthet av vekt, kropp image eller andre problemer med mat. Dette er en type lidelse som oftest rammer idrettsutøvere.

Hvorfor er idrettsutøvere i fare for å utvikle spiseforstyrrelser? Idrettsutøvere på alle nivå er under konstant press for å forbedre og utføre av trenere og foreldre; dette ofte innebærer å miste vekt, trening når syk eller skadet, og i noen tilfeller, deltar i ekstra treningsøkter. Idrettsutøvere allerede under press, som blir skadet eller unnlater å utføre, plasserer seg under ytterligere risiko for å utvikle spiseforstyrrelser på grunn av psykologiske årsaker. Den type sport utøveren partakes også har en enorm betydning for deres holdning til både kroppsbilde og mat. En artikkel publisert av American Dietetic Association viste at over 20% av syklister viste tegn til unormal spiseatferd, men færre enn halvparten av de forstått eller akseptert at hva de spiste, eller måten de tenkte på mat, kan bli klassifisert som en lidelse. I en mannsdominert sport, hvor rytterne i multi-trinns arrangementer som Tour De France sette sine organer gjennom enorme mengder stress, er denne økende trenden en bekymring.

Under-spise på noen vekt kan ha en gunstig effekt på helsen. Imidlertid er det ofte tenkt at under-spising forlenger livet, er dette punktet forsterket av det faktum overspising sikkert fører til forhold som forkorter livet. Virkningene av under-spising på helse være sterkt avhengig av alvorlighetsgraden av dietten fulgt. Mange negative aspekter kan utlede fra under-spising til det ekstreme. Disse inkluderer:

1) Hjertet er en muskel som, som de i armer eller ben, over tid erodere og svekke hvis ikke leveres med de riktige vitaminer og mineraler som kreves for å optimalt fungere. Spiseforstyrret atferd reduserer puls og blodtrykk raskt, og i alvorlige tilfeller, arytmi.

2) under-spising forbundet med anoreksi har katastrofale konsekvenser ved et individ &'; s nivåer av fruktbarhet. Under lengre perioder med under-spising pasienter angi en form for sult der kroppen bytter til forbruker energi rent for overlevelse grunner; ikke reproduksjon eller å føde avkom under ugunstige forhold.

3) Store endringer i kosthold og næringsinntak føre til et stort tap av bentetthet. I tenåringer, er dette spesielt bekymringsfullt så lav tetthet i puberteten er irreversibel og øker risikoen for osteoporose senere i livet.

4) fordøyelseskanalen av restriktive eaters er treg og under-aktiv. Transittiden av mat reduseres, hvilket fører til ubehag og en øket følsomhet for fylde. Dette er misvisende, og i noen tilfeller vil føre til en ytterligere reduksjon og begrensning av mat.

Studier

Nedenfor er to studier, en utført av en vitenskapelig forskning team basert i Norge og ett eksempel på uavhengig forskning.
første studien fokuserer på forekomsten av spiseforstyrrelser mellom både menn og kvinner og idrettsutøvere og ikke-idrettsutøvere (kontroll). 1100 pasienter ble overlevert et selvutfyllingsskjema, spør ulike spørsmål som vil fastslå risikoen for å utvikle en spiseforstyrrelse. Resultatene inngått en større andel ikke-idrettsutøvere var i fare for å utvikle ED enn utøverne selv (50,7% -25%). Imidlertid, den andre delen av undersøkelsen leverte ulike resultater. 50% av de som foretok seksjon 1 av etterforskningen ble invitert til å delta på kliniske intervjuer for seksjon 2. Resultatene av disse intervjuene viste at 7% av utøveren &'; s avhørt allerede viste tegn eller var opplever kliniske eller under kliniske spiseforstyrrelser. Dette er i motsetning til 2,3% i kontrollgruppen. Videre 14% av disse var kvinner og 3,2% menn. Studien konkluderte med utbredelsen av ED er høyere hos unge eliteidrettsutøvere enn kontroller og høyere hos kvinner enn menn.

Den andre studien sammen kosthold individuell Anorexia Nervosa pasient til den av anbefalt diett av en mann. Den ernæringsmessige og kaloriverdier for hver diett blir sammenlignet med analysen av mangelfulle mikronæringsstoffer, makronæringsstoffer og sporstoffer.

Daglig diett av en anorektisk pasient: (505 kcal) &Breakfast - 500 ml vann, stor svart kaffe Anmeldelser Lunch - 1 gulrot, 2 epler
Middag - vegetabilsk lasagne med.. en liten porsjon kokte grønnsaker.
drikke-2 liter (total) vann. 3 store svart kaffe

Daglig diett plan:.. (2500 kcal) &Breakfast - 3 pannekaker, 2 skiver bacon, 1 ts smør, kaffe
Lunsj ½ kan av tunfisk, 1tbsp mayo, en liten roll, en grønn salat, en appelsin, en granola bar
Middag-5 oz bakt laks, 1 kopp squash, 1 ½ kopper villris, lite kakestykke
snack-1 oz ost, 5 kjeks, ½ kopp blandet bær.

Hverken diett er perfekt, men det er åpenbart at dietten til individet opplever en spiseforstyrrelse mangler viktige næringsstoffer. Mest bekymringsfullt karbohydrat, protein og kalsium; alt som trengs for vekst og reparasjon av kroppen.

Dietten av en standard europeisk mann ville se ut som eksempelet ovenfor. Den består av 2500 kalorier og en rekke vitaminer, næringsstoffer og mineraler. Med et sentralt tema av karbohydrater og protein med ekstra gode fettstoffer, gir dietten alt som er nødvendig for at kroppen skal fungere i sin optimale tilstand mens gjennomføre daglige aktiviteter. På den annen side, diett viste en ED pasienten er i sterk kontrast.

En diett, mangler næringsstoffer og variasjon, er fortært med store mengder svart kaffe i et forsøk på å fremskynde en " svake &'; metabolisme sammen med en fullverdig måltid på dagen. Denne dietten mangler de ernæringsmessige elementene som trengs for at kroppen skal fungere på sitt beste alder. Dette ville se ekstreme vekttap og et stort antall av de drastiske negative helsemessige konsekvenser beskrevet ovenfor. Men hvorfor disse oppstår? Nedenfor, vil konsekvensene av en mangel i hvert næringsstoff gruppe forårsaket av en ED bli diskutert.

Hvorfor trenger vi karbohydrater
Karbohydrater er kroppens &';? s viktigste kilde til drivstoff med hjernen og foretrakk å bruke glukose over andre drivstoffkilder for å fungere. Sammen med hjernen, alle vev og celler i kroppen kan lett bruke glukose som energikilde, med karbohydrater som brukes i det sentrale nervesystemet, nyrer, hjerne og musklene. En diett mangelfull i karbohydrater vil forlate en individuell følelse sliten, mangler energi og sliter med å konsentrere seg.

Hvorfor trenger vi protein
Protein er kroppens &akutt;? s viktigste verktøyet i vekst og reparasjon av vev. Sekundære funksjoner omfatter immunrespons og syntesen av essensielle hormoner og enzymer. En mindre enn tilstrekkelig inntak av protein ville avta en del av disse prosessene som fører til reduserte vekstrater, mulig infertilitet og langsom sårtilheling. Protein finnes i kjøtt, fjærfe, fisk, kjøtt erstatter, ost, melk, nøtter, belgfrukter og i mindre mengder, i stivelsesholdige matvarer og grønnsaker.

Hvorfor trenger vi fett?
Fat er ofte unngås av frykt for å øke kolesterolnivået og spille sin rolle i utviklingen av CHD. Imidlertid fett fremme normal vekst og utvikling i tillegg til å hjelpe absorpsjon av visse vitaminer inkludert A, D, E og K. Videre opprettholder fettcellemembraner samtidig som den gir smak, konsistens og stabilitet til matvarer.

Vitamin B6
Også kjent som pyridoksin, vitamin B6 har flere viktige funksjoner i hele kroppen. Det er en av de viktigste vitaminer i form av energiproduksjon og utrolig ødeleggende hvis en mangel oppstår fører til slapphet, dårlig vekst og utilstrekkelig bentetthet. Oppgave med syntesen av karbohydrater og protein, kan vitamin B6 finnes i melk, poteter, fisk og brød.

Vitamin C
Beskytte celler, bistå med sårheling og opprettholde bindevev blir alle funksjonene til vitamin C. Ellers kjent som askorbinsyre, vitamin finnes i jordbær, paprika og brokkoli og poteter. Med begrenset diett beskrevet ovenfor inneholder bare 20% av de anbefalte Vitamin C nivåer, vil dårlig sårtilheling og hud tilstand være en hyppig forekomst.

Vitamin D
flertall av vitamin D er avledet fra solen. Imidlertid kan en liten mengde av matvarer inneholder vitamin. Oppgave med å kontrollere nivåer av kalsium og fosfat i kroppen, er vitamin viktig for helsen til bein og tenner. En mangel sett i mange ED pasienter fører til osteomalasi - en svekkelse av bein. Gode ​​kilder inkluderer egg, fet fisk og beriket mat.

Vitamin K
Vitamin K er et viktig vitamin i menneskekroppen. Oppgave å bistå blodpropp, har forskning også foreslått vitamin K er en viktig byggestein i dannelsen av sterke bein, en viktig faktor for de med spiseforstyrrelser. Funnet i oljer og grønne bladgrønnsaker, er vitamin nødvendig i små doser av 0,075 mg.

Vitamin E
Vitamin E er en antioksidant som bidrar til å hindre frie radikaler dannes under intens trening, beskytter cellemembraner og deres strukturer. Vitamin E er ofte avledet fra nøtter og frø.

Kalsium
Kalsium er et viktig verktøy i dannelsen av bein, tenner, blodpropp, overføring av nerveimpulser og metabolismen av fett. Kilder av mineralet inkluderer melk, tofu, ost og nøtter. Kun 6,8% av det anbefalte nivået av kalsium var inneholdt i det daglige kostholdet til et ED pasient over. Dette er et farlig lavt nivå som over tid vil påvirke tettheten av bein, kvaliteten på håret og tennene, så vel som hastigheten og effektiviteten av muskelsammentrekninger.

Iron
Jern er et viktig mineral som hjelpemidler transporten av oksygen rundt i kroppen. En mangel av jern, som finnes i kjøtt, tørket frukt og grønne bladgrønnsaker, vil føre til anemi og påfølgende slapphet, en viktig faktor i det daglige livet til noe menneske. Lave nivåer av jern i kroppen alvorlig redusere kroppens &akutte; s oksygenbærende evne, å redusere mengden av oksygen som er tilgjengelig for å virke kroppsvev.

Selen
selen er en antioksidant sporelement som spiller en stor rolle i funksjonen av immunsystemet. Allment tilgjengelig fra kilder som fisk, kjøtt og egg det er sjelden at en mangel kan oppstå hvis et variert kosthold, er rik ernæringsmessig ulike matvarer forbrukes.

Sink
Sink har sterk sammenheng med immunitet, slik at dannelsen av nye celler og enzymer, næringsmidler og prosesserings også sårheling. Sporstoffet er funnet i melk, brød og kornprodukter.

Elektrolytter
Sammen med en mangel på vitaminer og mineraler, elektrolytter, som er avgjørende i mange biologiske prosesser, reduksjon i konsentrasjon som følge av atferds trekk knyttet til spiseforstyrrelser.

Sodium
Redusert natriumkonsentrasjoner er forårsaket av vann lasting for å føle deg mett, overdreven svetting, oppkast eller anfall av diaré, alle typer atferd assosiert med ED. Natrium nivåer varierer i matvarer, men gode kilder er spekemat og saltet nøtter.

Kalium
Kalium er et annet elektrolytt som er levert fra frukt og grønnsaker, avokado og fisk. En mangel, referert til som hypokalemi, oppstår i de som er underernært og /eller erfaring hyppig oppkast. Imidlertid er den mest vanlige tap av kalium ved spyling atferd knyttet til bulimi. Purging også reduserer nivåene av klorid som er erstattet av økende mengder tang, rug og tomater i kosten.

Folk som opplever spiseforstyrrelser, spesielt Anorexia Nervosa og bulimi nervosa ofte bruker avføringsmidler for å akselerere hastigheten på vekttap. Et overskudd forbruk vil raskt redusere nivåene av bikarbonat i kroppen, som fungerer som en buffer mot surhet. Oppkast og diaré føre til ekstrem mister av elektrolytter og mange tilhørende helseproblemer. Et tap av fosfat oppstår på denne måten.

En ubalanse i elektrolytter endrer hjerterytmen, som fører til alvorlige konsekvenser. Ytterligere tap oppstår i mindre konsentrasjoner. Disse inkluderer magnesium og flere stoffer inkludert kolesterol. Disse er alle stoffer som er nødvendige i kroppen i så små mengder. Men hvis de er neglisjert ved dårlig ernæring eller beslektede tilstander, vil det oppstå alvorlige helseproblemer. Bein vekst, infertilitet og dårlig cellemembranen stabilitet er alle konsekvenser av dårlig mikronæringsstoffer og elektrolytt forbruk, styrket av at sporstoffer spille en stor rolle i den samlede ernæring.

I det hele tatt, må spiseforstyrrelser som en betingelse bli kontaktet helhetlig. Årsaker og, faktisk, behandlinger omfatte alle aspekter ved helse, fra ernæring til psykologi. I denne presentasjonen årsakene til hver lidelse har vært skissert sammen med de alvorlige helsemessige konsekvenser som kan forårsake. To dietter har blitt analysert, viser manglene i matvaregrupper og vitaminer som fører til disse forholdene, og til slutt har det blitt fremhevet hvordan og hvorfor spiseforstyrrelser skje innen toppidrett. Vi har konkludert med at de lidelser oppstår på grunn av en unormal holdning til mat og kroppsbilde. Denne holdning fører til endrede spisemønster og derfor mangler i bestemte makro- næringsstoffer, mikro-næringsstoffer og sporelementer som alle fører til utvikling av hjertefeil, ufruktbarhet og hudproblemer.

Bibliography:
http://feasted.org/Portals/0/Documents/Practice_Paper_Nutrition_Interven...
http://www.bicycling.com/training-nutrition/nutrition-weight-loss/thin-man
http://www.nhs.uk/livewell/healthy-eating/Pages/Healthyeating.aspx
http://eating-disorders.org.uk/information/the-effects-of-under-eating/
http://www.eatingproblems.org/epseffect.html
http://www.medscape.com/viewarticle/746021
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14712163
.