Tradisjonell Lamb Tagine og Vegetarisk Chilli Stuffed Bell Peppers

tradisjonell Lamb Tagine

Denne deilige, marokkanske retten er svært enkel å tilberede pakket til randen med eksotiske, duftende smaker. En tagine er opprinnelig marokkansk matlaging fartøy som krever bare en liten mengde av kokevæsken. Denne oppskriften tar ca 35-40 minutter å tilberede og er nok til å tjene 4. (Denne oppskriften kan fryses, før de svisker blir lagt. Frys i opptil to måneder. Tine grundig i kjøleskap før oppvarming.)

Ingredienser:

350g lammefilet, kan skiver
400g hakkede tomater
410g kan svisker, drenert og steinet
250g cous-cous
2 ss. olivenolje
2 tsps. Marokkansk Spice Blend
400ml kokende vann
Juice og skall av en sitron
1 ss. frisk mynte, hakket
klype salt

Metode:

1. Varm en spiseskje olje i en stor stekepanne. Tilsett lam og stek i tre minutter.
2. Tilsett krydder blanding av lam og stek i ytterligere minutt.
3. Tilsett tomatene, ta kjelen til koke og deretter redusere til en småkoke i 15 minutter, eller til lam er mørt.
4. Bland i svisker og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
5. I mellomtiden forbereder cous-cous ved å plassere i en stor ildfast bolle med kokende vann og en ss. for olje.
6. Dekk med plastfolie og la den cous-cous å stå i ca fem minutter.
7. Fjern plastfolie og legg deretter sitronskall og saft, mynte og salt. Gaffel gjennom cous-cous og server umiddelbart med lam.

Vegetar Chilli Stuffed Bell Peppers

Fylte paprika er en familie favoritt, og så lett å lage. Med en endeløs rekke å fylle oppskrifter er du sikker på å finne noe som vil glede alle. Noe kjøtt kan kombineres med ris, pasta, ost eller bare grønnsaker for å fylle paprika. Dette er en vegetarisk tilpasning av oppskriften, men føler seg fri til å legge litt kjøttdeig for en ekstra bit. Det tar ca 40 minutter å forberede og serverer 4.

Ingredienser:
410g kan vegetarisk chili
227g hakkede tomater
290 g kan sopp, drenert
225g kokt langkornet ris
1 kanelstang
2 fedd 40g cashewnøtter, grovhakket
litt olivenolje
4 røde paprika
en liten pott naturlig yoghurt
Handful of hakket frisk mynte
¼ agurk, finhakket

Metode:
1. Forvarm ovnen til 200 grader /400F
2. Tømme vegetabilske chili og tomater i en mellomstor kjele og varm forsiktig til det &'; s akkurat begynt å boble
3.. Tilsett ris, kanel og nellik. Varm forsiktig i 4 minutter. Ta av kanel og nellik og tilsett cashewnøtter.
4. Skjær paprika i halvdeler og fjern frøene. Coat skinnsiden med litt olivenolje og legg på en bakeplate. Skjeen chili i paprikaen og stek i 20-25 minutter før chili er oppvarmet gjennom og paprikaen fortsatt litt sprøtt.
5. Bland sammen yoghurt, agurk og mynte og chill før du er klar til å tjene.
6. Serveres med yoghurt dressing og en enkel grønn salat
.