Nyter Wild Foods: En Herbalist Countdown av Edible Treats

Å spise næringsrike matvarer er en topp prioritet for å forbedre helsen til din kropp, sinn og ånd. Som en herbalist, jeg liker å inkludere urter og “ ugress &"; som en del av den listen av nærings matvarer, rett og slett fordi de smaker godt, og også fordi de legger verdifull ernæring vanligvis ikke finner i våre supermarked dietter. Ville matvarer er også lett tilgjengelig, gratis, moro å samle, og ofte svært næringsrik.

Selvfølgelig, på en gitt dag, min liste over favoritt og mest brukte urter vil bli noe, eller enda radikalt, annerledes . Det &'; s sesong, naturligvis, og basert på hva &'; s skjer i livet mitt og livet til mine familiemedlemmer. Og vi snakker topp 10 ville planter som jeg kommer til å gå etter i mørk grønn skog og tilbringe en fin ettermiddag foraging for? Eller snakker vi topp ti kulinariske urter som har funnet veien til meg via vår fantastiske urte arv, og mirakel av mirakler, enten vokser i min egen hage akkurat nå, eller venter på meg på kjøpmann &'; s hylle? Uavhengig av proveniens av disse urter, eller hvordan skitne hendene mine ble i ferd med å anskaffe dem, disse er de jeg elsker, som er kjæreste til mitt hjerte. Vanligvis pleier jeg å bevege seg mot et par håndfuller av planter for mine spiselige og medisinske behov. Dette er mine favoritter, plantene jeg elsker, de som gir min ånd dytte den trenger av og til, og de som gjør kroppen min strålende sunn. Her er de ti beste edibles; den neste artikkelen vil presentere de ti beste medicinals (og pass på: det bare kan vokse litt, for å si 12 eller 20). Jeg beklager på forhånd; Jeg kan &'; t hjelpe det

La &'; s starte med en zinger. Sitronmelisse. Melissa (som betyr bee) er en nydelig moundy runde busk av en urt, med stilker som kommer oppover og likevel holde seg i mer eller mindre av en masse. Blomstene er ganske diminutiv og er knapt merkbar, bortsett fra belying deres minty herkomst, men det &'; s sine blader som vi &'; re interessert i her. Disse bladene er rund, eggformede som botanikere liker å kalle dem, men egentlig nærmere bare ren runde. De &'; re innrykket på kantene (taggete), og de &'; re fin og tykk. Holdt i hånden, føler de fjærlett, men er faktisk betydelig, spesielt hvis sammenlignet med virkelig delikate blader av, si, jewelweed.

Sitronmelisse lukter av sitron, derav navnet, og det smaker av sitron også. Dette er takket være sin høye essensielle oljen innhold, som er en velsignelse for de av oss som elsker sitrus smaken av alle slag, og som tenderer mot melankoli eller forkjølelse og influensa i vinter. Jeg bruker sitronmelisse i alle mine vinter te fordi det er en fantastisk anti-virus, spesielt mot herpes simplex virus. (På grunn av dette, forresten, det gjør en fantastisk lip balm for forkjølelsessår.)

Sitronmelisse er så medisinsk jeg kan &'; t hjelp, men sier bråte om det, men vi &'; ll lagre flertall for Hollys Top Ten Medisinske urter fordi jeg har en snik mistanke det &'; s kommer til å ende opp på topp 10 listen der, også. Sitronmelisse er nyttig i så mange medisinske anvendelser, spesielt de som arbeider med sinnet eller følelser.

edibly, gjør sitronmelisse et velsmakende tillegg til salater, kan biter rå, tygges som tobakk, eller skiver og nytes i det øyeblikk man setter en skål med quinoa eller tabouleh på bordet. Den beste måten å nyte sitron balsam, er å lage en drikk med den. Lemonade fjærer til tankene, selvfølgelig (og blandet med tangy toppene Sumac dette er en suveren sommer avkjølt drikke!), Og Lemony varm te i vinter gjør for en appetittpucke, helse-induserende oppvarming, healing drikke. Bare tørke bladene på et kjølig, utkastet, mørkt sted, og smuldre en teskje av dem per kopp kokende vann. Bratt minst 8 til 10 minutter, selv om bløtlegging for mye lenger gir en dristigere smak til te. (I anbefaler 20 til 30 minutter). Og hvis du bruker friske blader, doble eller tredoble mengden som friske blader gi en mildere te

Ha det moro med dette anlegget; følgende artikler vil presentere de neste spiselige urter på Top Ten List
.