The Joy of Juicing

Alle vet at frukt og grønnsaker er bra for deg. Selv den minste helsebevisste blant oss har overvunnet vår barndom motforestillinger til brokkoli eller spinat eller rosenkål og minst tidvis bestille en side salat med fast food burgere og pommes frites. Men nesten alle finner det tar en skikkelig innsats for å få de fem til ni porsjoner med grønnsaker og frukt de ernæringsfysiologer forteller oss at vi trenger for optimal god helse.

Det tar tid å kjøpe grønnsaker, få dem hjem, vaske dem , tørke dem, lagre dem trygt i kjøleskapet, forberede dem i salater, stir-fries, damp dem, koke dem, spise dem, og deretter rydde opp etterpå. Når vi spiser ute, er det ikke mange alternativer for å få fem porsjoner med grønnsaker på tallerkenen din til å gjøre opp for de andre måltider på dagen du bare tok en kopp kaffe og en dansk eller spiste en fast-food sandwich.

Heldigvis finnes det en bedre måte å sikre at du får din sunne planteføde hver eneste dag. Det er juicing.

Hva er annerledes med juice?

Hvis din eneste erfaring med juice er appelsinjuice fra en flaske, eller en kartong, laget med appelsiner fra flere land, presset, konsentrert og re-hydrert slik at det ville holde fra spoiling i løpet av de månedene det reiser fra appelsinlunder til dagligvare hylle, du vet bare ikke hva du mangler. Ferskpresset juice bursts med smak og gir næringsstoffer i en form du bare ikke kan få fra en hvilken som helst annen mat.

Først, la oss vurdere smaken mulighetene for juice du gjør hjemme.

En av grunnene til at saft smaker bedre enn frukt og grønnsaker som de er laget, er at de kommer i kontakt med hele tungen. Selv om smaken reseptorer for søt, sur, bitter og salt smaker ikke er strengt segregert til visse områder av tungen, de har en tendens til å være konsentrert på visse deler av tungen. Med mindre du tar små biter som du tygge grundig og ta deg tid til å smake på hver bit, er det visse smaker i matplanter som bare ikke får en sjanse til å registrere på tungen før de går ned luken. Juice komme i umiddelbar kontakt med hele tungen og levere hele smaken.

Juicing også utgivelser aromaer av frukt og grønnsaker. Gjennom nitid forskning, forskere vet at ulike kjemikalier tilsvarer forskjellige smaksnotater i mat. Ananas, for eksempel, inneholder 12 kjemikalier som blir detektert i nesen, ikke på smaksløkene. Disse kjemikaliene er assosiert med friske og fruktige smaker som må luktet å bli verdsatt. Juicing utgivelser forbindelsene slik at du kan smake fersk juice selv før den berører leppene.

Sannsynligvis den største fordelen til juicing er bekvemmelighet. Du vil fortsatt trenger å gå til markedet skjønt. Du må plukke opp råvarer, vaske den, og juice det med en gang. Når du gjør som juice, men du kan holde den i tett lukkede beholdere i kjøleskapet, i noen tilfeller så lenge som en uke. Akkurat som du kan lage på forhånd, kan du juice fremover slik at du alltid vil ha en måte å få de fem til ni porsjoner med frukt og grønnsaker per dag uansett hvor travelt timeplanen.

De fleste arrangører av juicing vil fortelle du at du får mer næringsstoffer fra juice. Det er vanligvis, men ikke alltid sant. Men en av de viktigste helsemessige fordeler av juicing er trolig noe du aldri vurdert. Juice både redusere appetitten og snu en stoffskifte overgang fra fettlagring til fettforbrenning.

Hvordan kan det ha seg?

Den magen utvider seg når vi fylle det med mat eller vann. Vann og diett brus strekke magen, men de trenger ikke bo i magen veldig lenge.

Juice, på den annen side, inneholder utallige ørsmå partikler som må bli fordøyd før vannkomponenten i saften kan bli videre til den nedre fordøyelseskanal. Når magen forblir fullt i flere minutter, strekkreseptorer i sitt fôr sende en melding tilbake til hjernen om at du ikke trenger å spise. Hovedsak magen sender hjernen meldingen "Jeg er opptatt" når du drikker et høyt glass med juice. Du føler deg full lenger på få kalorier når du drikker frukt og grønnsaksjuice.

Juice ha motsatt effekt, men når de når tynntarmen. Tynntarmen har også strekkreseptorer. Juice aktiverer ikke disse reseptorene, men andre matvarer gjør. Når tynntarmen fylles opp med en hvilken som helst form for fordøyde fast mat, selv med en stor skål med fiberblanding eller en hel leder av salat, sender den også ut en melding via sentralnervesystemet, men denne meldingen er mottatt av bukspyttkjertelen. Bukspyttkjertelen utgivelser insulin til å lagre noen sukkerarter som kan være utgitt av mat.

Insulin gjør ikke bare lagre sukker. Den lagrer også fett, 300 ganger mer effektivt enn den lagrer sukker. Når tynntarmen mottar spaltet juice, den ikke sender dette signalet. Det gjør heller ikke prime fettcellene til å absorbere hver ekstra kalori. Juice hjelper kroppen å forbrenne fett i stedet for å lagre det.

Men det er ikke alt. Selv om du drikker juice med et måltid, frisk frukt og grønnsaker bidrar til å utjevne de inflammatoriske effekter av fett og sukker. Den antioksidanter i fersk juice utjevne pro-oksidanter utgitt som kroppen forbrenner og lagrer fett og sukker så det er mindre stress på blodårene og selv i leddene når du drikker juice, selv om du ikke gjør tid for andre sunne matvarer.

Forskere forteller oss at jo flere typer juice du drikker jo mer intenst du vil være i stand til å smake på dem. Drikker juice hver dag eller hvert måltid er en fin måte å få planteføde du trenger, for å kontrollere dine krav, for å utjevne noen av effektene av å spise rask mat og fet mat, og trene smaksløkene til å nyte juice selv .. mer