Overgang til Whole Wheat

100% hel hvete er spekket med fabelaktig næringsstoffer og nykvernet grov sikrer disse næringsstoffene, men hvis du prøver å spise sunnere og ønsker å innlemme hele hvete i kostholdet ditt, er det et par ting du bør vite

Start med Hard Hvit Hvete:.
Jeg anbefaler at du starter med hardt hvit hvete på grunn av sin milde smak. Hard rød hvete smaken er robust og kan være utiltalende hvis du er vant til tradisjonell loff

Slå Over Sakte.
Hvis du er vant til hvitt hvetemel, drastisk å bytte til 100% hel hvete kanskje ikke det beste valget for kroppen din. Det er ikke et løp for å bevise til folk at du har konvertert over bearbeidet mat til uraffinert, hele korn. Ta det sakte og til slutt, vil kroppen din takke deg

Drastisk å bytte til grov kan gi deg opprørende symptomer inkludert.

Diaré
Forstoppelse
mageproblemer
Oppblåsthet
Overdreven Gas

Det tar litt tid for kroppen å tilpasse seg de hele korn og ubehandlet mat du setter inn i den. Akkurat som en baby tar gradvise skritt når det blir introdusert til mat, så bør du ta gradvise trinn ved innføring av kroppen din til mindre raffinert, sunnere alternativer.

Når du bruker oppskrifter som kaller for mel, vil jeg anbefale å starte med 1/3 hele hvetemel og 2/3 ubleket alle formål mel. Når du føler at kroppen din håndterer det godt, øke mengden av hele hvete 2/3 og redusere ubleket mel til 1/3. Etter hvert vil du kunne bruke 100% hel hvete. Hvis du bare ikke kan tilpasse seg 100% hel hvete på grunn av smaken forskjell, og deretter finne en ratio på hele hvete og ubleket mel som du kan håndtere. Til slutt, er det fortsatt et sunnere valg fra den typiske bleket hvetemel

En Wheat Grinder er ikke nødvendig.
Typisk person ikke nødvendigvis har en hvete jeksel i sitt kjøkken , spesielt hvis du er ny til å bruke hele korn eller hele hvete. Mange butikker selger 100% hele hvetemel. Jeg har sett dem i 25 eller 50 lb poser gang eller to, men vanligvis hele hvete kommer i 5 lb poser. Bare les posen grundig for å vite om du kjøper rød hvete eller hvit hvete.

Stek hvete bær /kjerner helhet. Det finnes mange oppskrifter der ute som inneholder hele hvete bær eller sprakk hvete. Hvis du er "justere" kroppen din til hvete og kommer over en smakfull oppskrift som krever hvete bær, kan du erstatte en del av hvete bær med brun ris
.