Sukker, av andre navn, er ikke så Sweet

Selv om mange søtsaker, enten laget av honning eller sirup, fruktose, sukrose, agave, rørsukker, sukkerrør eller høy fruktose mais sirup, kan ha samme antall kalorier per teskje, har de ulike egenskaper.

Søt i seg selv er ikke så ille. Vi &'; re selv genetisk programmert til å like søtt, og enda mer, for å kreve det. Mest naturlig søt mat er også næringsrike og tilfredsstille kroppen med mer enn bare de enkle kalorier som de inneholder. For eksempel, de fleste naturlig søt frukt, for eksempel mango, jordbær, chirimoya, bananer, kokosnøtter, ananas, appelsiner, datoer og andre inneholder vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre naturlige fytokjemikalier viktige for vår helse og velvære. Søte grønnsaker, som rødbeter og yams, er gode kilder til disse næringsstoffene også. Hele korn, naturlig søt mat, inneholder B-vitaminer og fiber sammen med komplekse karbohydrater. Kroppene våre er vant til å bli næret og matet av mer enn bare den søte smaken av søt mat.

Fra en ayurvedisk perspektiv, søt gir tilfredsstillelse og en følelse av å bli næret for nettopp disse grunnene. Det &'; s hvorfor vi ofte bevege seg mot den søte smaken som en kilde til trøst. Interessant, fra en ayurvedisk perspektiv, det &'; s ikke bare sukker som er søtt. Hele korn er søt (de bare ikke kan virke slik for våre ganer brukes til intens rammet av enkle sukkerarter), og til og med sunne oljer anses å være søt. Ofte mange av våre nærmeste og kjæreste trøstemat er en kombinasjon av fett og sukker, og noen ganger våre søte cravings er ikke bare krav til en hit av sukker, men etter noe mer. Tar nok essensielle fettsyrer (omega 3-6-9 komboer som finnes i Udo &'; s, lin, hamp, nattlysolje eller andre oljer). Kan være bokstavelig avgjørende for vår trivsel og dyp pleie

Når vi blir altfor tilvendt søtt av overspising enkle sukkerarter, godt behandlet sukker eller kunstige søtningsmidler, så sunn, naturlig, hel-mat søtsaker kan ikke lenger smaker så søtt. Når vi &'; ve blitt vant til den intense sukker hit av en candy bar eller en ferie dessert skuffen, deretter frukt kan være blid, frokostblanding eller brun ris kan være kjedelig. Og vi &'; ve lures kroppen vår. Den søte smaken som er ment å være en budbringer av vitaminer, mineraler og andre nødvendige næringsstoffer er nå et tomt løfte uten levering. Dette er grunnen til raffinert sukker kalles tomme kalorier. Jada, de gir energi, men de &'; re blottet for nødvendig substans. Kalorier alene er ikke nok.

En type søt som er så gjennomgripende at det er nesten invasiv er høy-fruktose mais sirup (HFK). Det kan finnes i mange typer godteri, kaker, kjeks, brus, juice drinker, samt bearbeidet mat inkludert salatdressinger, sauser og til og med brød. Høy fruktose mais sirup er en svært bearbeidet form av flytende sukker avledet fra mais. Det &'; s billigere enn sukker (vanligvis laget av sukkerrør eller rødbeter), hovedsakelig på grunn av mais subsidier og sukker tariffer. Avhengig av hvordan den er behandlet, kan HFCS smaker enda søtere enn sukker, som er en del av appellen i vårt samfunn som bare kan &'; t synes å få nok av den søte smaken. Fra perspektivet av kalorier, høy fruktose mais sirup (HFK), som nevnt tidligere, har det samme antall kalorier som andre former for sukker. Men det faktum at det er så tungt behandlet betyr at de er tomme kalorier uten næringsstoffer. Og HFCS, som navnet tilsier, er litt annerledes enn tabellen sukker, som er sukrose, en kombinasjon av glukose og fruktose. HFCS er stort sett fruktose. Disse er ikke nødvendigvis er behandlet i kroppen på samme måte.

Noen kilder antyder at overbelastning av kroppen med fruktose danner en flaskehals i de biokjemiske mekanismer i leveren viktig for håndtering av sukker. Således kan et stort inntak av fruktose eller HFCS fører til en opphoping av triglycerider i blodet. Triglyserider er en type fett, så hvis du &'; re se dine blod lipider, eller fett i blodet, kan bearbeidet sukker være en gjerningsmann. Noen kilder også koble økende nivåer av type 2 diabetes med økt inntak av bearbeidet mat. Bearbeidet mat, behandlet sukker, og økte nivåer av lipider eller fett også eksistere sammen med stigende priser av fedme, som forekommer i alarmerende tall i både barn og voksne.

Se hvor mye sukker vi spiser, spesielt raffinert sukker, er en viktig faktor i å spise sunt som fristelsen til å finne tilfredsstillelse gjennom overspising søtsaker kan være spesielt sterk. Favorisering hele matvarer, frukt, hele korn, hjemmelagde bakevarer eller fare fra bøndene og' markeds eller lokale bakerier, og lese etiketter er viktige praksis for å ha et sunt forhold til søt
.