Trenger du en erstatning for vegetabilsk olje når matlaging?

En grunn til at kroppen vår lider så mye betennelse i dag skyldes et overskudd av forbindelser som er opprettet av altfor mange fett og oljer som har et overskudd av omega 6 fettsyrer. Fordi vegetabilske oljer kan være høy i Omega 6s, du trenger en erstatning for vegetabilsk olje når matlaging?

Når du spiser karbohydrater eller proteiner, tar kroppen dem fra hverandre og de ulike komponentene går om å utføre de oppgavene de er ment å gjøre. Men når du spiser fett, spiller kroppen &'; t bryte det ned i mindre enheter. Dette betyr at fett forbli intakt etter at fordøye dem. Derfor hvilken type fett du spiser har betydning ved fastsettelse av helse, eller mangel på det, for kroppen din.

Hvis du hovedsakelig innta Omega 6 fettsyrer, er dette den type fett du finner i din kroppens celler. Det samme skjer med dyr matet med korn med høyt Omega 6. På den annen side, hvis du får i mer Omega 3 fettsyrer, som de vi finner i fisk, vil det vises i cellene dine, forutsatt at du ikke spiser for mange Omega 6-ere.

Omega 6s: den såkalte “ sunt fett &";
Hvis du har lest mine tidligere artikler om betennelse, vet du nå at Omega 3 fettsyrer fremme helse og at et overskudd av omega 6-ere fremme sykdom. Dette er fordi for mange Omega 6-ere i cellene vil hindre Omega 3 fettsyrer fra å gjøre jobben sin.

I mange år har Omega 6s blitt fremmet som hjertet sunt fett. Mange organisasjoner, med gode intensjoner, kan du prøve å selge oljer som maisolje eller solsikkeolje, til å senke kolesterolnivået i blodet. Forbrukerne fikk beskjed om å erstatte mettet fett med flerumettet fett for å forebygge hjerte- og karsykdommer.

Dessverre er disse grønnsaker oljer er rike på omega 6-ere og lite Omega 3 fettsyrer. Som et resultat, tar betennelse tak i kroppen vår forårsaker kroniske sykdommer som vi prøver å unngå ved å gjøre disse oljene del av vårt kosthold.

Har du behov for en erstatning for vegetabilsk olje i kjøkkenet ditt da? Anmeldelser Ikke akkurat. Hva du trenger å gjøre er å være selektiv med vegetabilske oljer du bruker, siden ikke alle oljer har en uforholdsmessig stor andel av omega 6-ere versus Omega 3 fettsyrer. Bli kjent med listen over oljer jeg inkluderer her og lese ingrediens del av maten etiketten for å identifisere noen av disse oljene i dine favorittprodukter. Det som skjer i dag er at vi finner olje i markedet hyller og i mange bearbeidet mat som didn &';. T eksisterer et århundre siden, som for eksempel bomull olje

Andel av Omega 6-ere og Omega 3 fettsyrer i mest populære vegetabilske oljer

Husk at et sunt andel av Omega 6s versus Omega 3 fettsyrer er ca 4, noe som betyr at for hver del av Omega 3 fettsyrer, kan vi ha 4 av Omega 6-ere.

Her er en liste over forholdet for ulike oljer som kan hjelpe deg når du går til markedet for å kjøpe matolje:

bommulsfrøolje: 234: 1
solsikkeolje: 180: 1
Druekjerneolje: 72
Maisolje: 46: 1
Soya olje delvis hydrogenert: 39: 1
Olivenolje: 13: 1
Walnut olje: 5: 1
Raps eller rapsolje: 2: 1
linfrø eller linfrøolje: 0,3: 1

Et ord av forsiktighet
Ved å se på denne listen kan du tro at valnøttolje er sunnere enn olivenolje. Grunnen til at dette ikke er sant er fordi mengden av Omega 3 fettsyrer og omega 6-ere i olivenolje er svært liten, ettersom det meste av fettet er enumettet fett. Omega 6 og Omega 3 fettsyrer er flerumettede

På den annen side, valnøttolje, selv om den har et forhold på 5:. 1, inneholder oljen en stor mengde av omega-6 og omega-3, så, en skje av valnøttolje inneholder mer omega 6 enn olivenolje.

Siste ord
Så, til det opprinnelige spørsmålet, bør du erstatte vegetabilske oljer på kjøkkenet, er svaret nei. Du definitivt don &'; t ønsker å gå tilbake til smør eller smult for matlaging. Hva du ønsker å gjøre er å velge matoljer nøye fordi hvis litt etter litt du eliminere matvarer som forårsaker betennelse, vil du definitivt være i forkant av spillet når det kommer til visse kroniske sykdommer som hjertesykdommer, diabetes, Alzheimer &'; s og leddgikt, bare for å nevne noen.

Velg olivenolje eller rapsolje. Disse oljene har en stor del av enumettet fett i sin sammensetning og de er lave i flerumettet fett, en faktor som kan være en årsak til betennelse hvis forholdet mellom omega 6-ere og omega3s, er flerumettet fett, ikke den rette.

Til din helse

Emilia Klapp, RD, BS
www.TheDiabetesClub.com
 !;