Her er noen enkle og enkle trinn for rensing clams.

Start ut ved å velge de beste muslinger som du kan muligens finne, selv om du må betale litt mer for disse. Prøv å finne de med skjell som er lukket, eller om de er litt åpen, har synlige sifonger (de små puste rør som brukes av disse bløtdyr). Hvis de er litt åpen, de må stenge når tappet forsiktig. Ikke kjøp muslinger som skjell gape vidåpne eller er ødelagt. Også, gå av lukten – ferskere de er, jo mer vil de lukte som havet. Unngå å kjøpe fra et parti som lukter dårlig eller begynner å stinke. Til slutt, når du har kjøpt dem, jag hjem med kjøpene. Don &'; t kvele dem; la dem rom til å puste.

Når du kommer hjem, det første trinnet i å rense muslinger er å skylle muslinger ut og plassere dem i en beholder med ferskvann. La dem der for rundt en halv time eller mer. Plassere dem i ferskvann vil hjelpe dem klart ut hva grus, sand og salt vil være i sine systemer, slik at de &'; ll være rent og pent når du koker dem. Etter at de &'; ve gjennomvåt, det &'; s best å fjerne dem i små grupper ved å løfte dem opp gjennom vannet, slik at skitt som de &';. Ve utskilles er fullstendig forlatt

Deretter kan du bruke en stiv børste til å skrubbe dem under rennende vann for å fjerne skitt som kan bli sittende fast på utsiden av skallet. Skrubb godt og don &'; t bruke såpe. Rengjør dem en etter en, og pass på at de er så ren som mulig.

Til slutt, angi muslinger ned i en liten bøtte med rent vann og holde dem der rett før du faktisk koker dem for å være sikker på at de er så ferske som mulig – og din rett som velsmakende som du kan gjøre det
 !;