De helsemessige fordeler av Essential Fats

Det overskytende inntak av fett er nesten universelt tillatelse fra helsespesialister å disponere kroppen til en rekke helsemessige forhold til tross for sin funksjon som en viktig kilde til næring. På samme måte, uavhengig av det faktum at ulike typer fettstoffer har forskjellige typer påvirkninger på blod kolesterol mengder, sannheten i saken er fortsatt at mat som er full av fett er tenkt å være "kaloririk» og at et økt forbruk vil sikkert produsere vektøkning.

Det er på den annen side er nødvendig på dette stadiet å påpeke at ikke alt fett er så ille, og at noen av dem er svært viktig og faktisk ansett som avgjørende for ideell ytelse av menneskekroppen . Bortsett fra deres anvendelse som en kilde til energi for menneskekroppen, en form av fett referert til som den essensielle fettsyrer (også kalt fettsyrer), er som en illustrasjon benyttes for å lage de steroidhormoner - progesteron, testosteron og østrogen, og hormon-lignende prostaglandiner - en fettsyre biprodukt som finnes i omtrent alle vev i menneskekroppen. Prostaglandiner bistå i lindring av migrene, hypertensjon, og leddgikt.

Fettstoffer er generelt gruppert i henhold til den kjemiske strukturen til de utgjørende fettsyrer (som er kjedelignende molekyler av karbon, hydrogen og oksygen ). Avhengig av deres kjemiske sammensetning, er fettsyrer vanligvis ansett for å være enten mettet eller umettet. Graden av metning eller på annen måte er faktisk en funksjon av lengden og faktiske antallet hydrogenatomer bundet med en karbonkjede i dannelsen av fettsyre.

mettet fett

Disse typer fett har enkeltbindinger mellom karbonatomene som utgjør halen sin, og de anses å være "mettet" eller "full" som de ikke kan bruke opp noe mer hydrogenatom. Mettet fett er hovedsakelig finnes i fettholdige matvarer av animalsk opprinnelse som fett kjøtt (f.eks lam, skinke, biff og svinekjøtt), eggeplommer, fjærkre og meieriprodukter. Dessuten er de finnes i plantekilder som kokosolje og palmekjerneolje -. Som er kjent som "tropiske oljer"

En annen type av mettet fett kjent som trans-fettsyrer er et produkt fra hydrogenering av umettede fettsyre syrer hvor den umettede fett er behandlet ved tilsetning av hydrogenatomer for å gjøre dem faste og mye mer stabil ved romtemperatur. Høy inntak av begge disse mettede typer fett øker en persons risiko for koronarsykdom.

umettet fett

kjemiske sammensetningen av umettede fettsyrer er slik at de har en eller flere dobbeltbindinger mellom karbonatomene. Det finnes to typer av umettede fettsyrer som er de enumettede og flerumettede fettsyrer. I en enumettet fett molekyl, er ett par hydrogenatom faktisk fraværende mens på den annen side er det mer enn ett par av hydrogenatom fraværende i en flerumettet fett.

enumettet fett

Dette er fettsyrer hvor molekylene inneholder bare en enkelt dobbeltbundet karbon på en slik måte at hvert karbonatom av dobbeltbindingen ikke har ett par hydrogenatom. De er derfor ikke "full" eller "mettet" og ha evne til å få kontakt med ett par hydrogenatom.

enumettet fett kilder inkluderer peanøttolje, palmeolje, mandler, olivenolje og rapsolje. Enumettet fett kosten er ansett for å være den mest sunne av fettstoffer og er generelt kjent for å senke LDL "dårlig" kolesterol og øke HDL "gode" kolesterol beløp.

The Essential Fatty Acids

er Flerumettet fett kosten består i stor grad av fettsyrene kalles essensielle fettsyrer (EFA). Selv om disse fett er nødvendig for spesifikke biologiske prosesser, de likevel kan &';. T gjøres av kroppen og må derfor hentes fra inge matvarer

Flerumettet fett kosten ha en kjemisk design som har mange dobbeltbindinger i hver molekyl formet på en slik måte at fire eller flere karbonatomer kan være binding sammen med hydrogenatomer. De mangler derfor to eller flere par av hydrogenatomer i sin karbonkjede, og derfor er de vanligvis er myke ved romtemperatur. Denne myke kjemiske karakteristikk av flerumettet fett kosten er på grunn av det faktum at det er en liten bøy hvor deres dobbeltbindingen befinner seg.

Disse fettstoffer har en essensiell fettsyre som alle de andre fettsyrer i kroppen kan være laget av. Konverteringen av disse essensielle fettsyrer (kortkjedede fettsyrer) i lengrekjedede fettsyrer hjelpemidler i produksjonen av enkelte kritiske forbindelser som trengs av kroppen, inkludert hormoner, blodpropp midler og stoffer som er involvert i både inflammatoriske og immunresponser. Fundamentalt, omtrent hver levende celle inne i menneskekroppen trenger essensielle fettsyrer, slik som å rekonstruere og lage helt nye celler.

Typer av essensielle fettsyrer
EFAs brytes ned ytterligere i to grupper - den linolensyre (omega-6) og alfa-linolensyre (omega-3). Omega-3-fettsyrer er såkalte fordi deres første dobbeltbinding av linolensyre er funnet på den tredje karbonet mens Omega-6 fettsyrer er likeledes såkalte gitt at den første dobbeltbindingen i linolensyre er plassert på sjette karbon.

Omega-3 fettsyrer
Disse fettsyrene er antatt å utføre viktige roller i både øyet og hjernen fungerer, og også ha en positiv innvirkning på hjerte- og helse fordi de er ofte ansett for å senke nivåene av triglyserider i kroppen. Fet fisk som makrell, laks, sardiner og sild har et høyt fettinnhold og levere mer Omega-3 fettsyrer enn flere andre fisk. Omega-3 fettsyrer er også funnet i vegetabilske oljer som raps, linfrø, og valnøttolje.

Omega-6 fettsyrer
omega-6 fettsyrer har vist seg å være nyttig i å redusere forekomst av koronar arteriesykdom (CAD) siden de langsom oppbygging av kolesterol i arteriene til hjertet. Rå nøtter, frø, belgfrukter og umettede vegetabilske oljer som soya, safflower, kusymre, solsikke, mais, raps, og bommulsfrøolje er noen av de konsentrerte kildene til omega-6 fett kosten.

Men overflødig inntak av omega-6 fettstoffer i form av foredlede vegetabilske oljer kan bidra til et godt miljø for inflammasjon og vevsskade som kan resultere i cancer. Dette er på grunn av det faktum at omega-6 fettstoffer er normalt utsatt for oksidasjon i kroppen og i tillegg redusere de lett tilgjengelige mengde av omega-3 fettsyrer, som derved reduserer den totale anti-clotting virkningen av omega-3 fettsyrer . Antioksidanter herunder vitamin E er nødvendig for å minske denne oksydasjon effekten assosiert med økt inntak av omega-6 fettsyrer.

Tatt i betraktning det faktum at det felles vestlig kosthold har økt mengder av omega-6 fettsyrer som kjempe med de mer nyttige omega-3 fettsyrer, ernæringseksperter dermed argumentere at folk spiser essensielle fettsyrer i en 4: 1 forholdet mellom omega-6 og omega-3
. .