Rødbeter med fennikel Yoghurt Sauce

Beets ikke å ta lang tid å lage mat. Fennikel og yoghurt i denne oppskriften er et flott supplement til smaken av rødbeter gjør det til et flott tillegg til din sunneste måten å spise

Prep og Cook Tid:. 20 minutter
Serverer 2-4

Ingredienser:
• 4 små hele rødbeter, skåret i kvartalene

Saus:
• 1/2 kopp vanlig nonfat yoghurt
• 1 TBS dijon sennep
• 3 medium fedd hvitløk, presset
• 1 ts fennikel frø
• 1 ts frisk sitronsaft
• 2 TBS bakken solsikkefrø
• 2 TBS olivenolje
• Salt & pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Fyll bunnen av en dampbåt med 2 inches av vann.
To. Mens vannet kommer til å koke, vaske rødbeter, forlater 2 inches av springen roten og en tomme av stammen på rødbeter. Skjær rødbeter i kvartalene. Ikke skrelle.
3. Damp dekket i 15 minutter. Rødbeter er kokt når du enkelt kan sette inn en gaffel på spissen av en kniv inn i bete. Selv om noen av sine fargerike fytokjemikalier er tapt for den dampende vannet, det er rikelig med farge og næringsstoffer igjen i rødbeter.
4. Mens rødbeter er matlaging, trykk eller hogge hvitløk og la sitte i 5 minutter for å hente ut sine helsebringende egenskaper.
5. Etter hvitløk har sittet i 5 minutter tok alle ingrediensene til sausen unntatt olivenolje i blender. Mens blande duskregn olivenolje sakte å emulgere.
6. Set rødbeter side for å avkjøle nok til å håndtere.
7. Skrell og kutt rødbeter i biter størrelse biter. Kaste rødbeter med dressing og tjene
.