10 sunneste Foods Under $ 1

Du kan &'; t tune inn i nyhetene i dag uten å høre om de stigende levekostnader, det være seg gass for din bil, varme i hjemmet ditt, eller mat til familien. Mange baby boomers gir opp - eller i det minste strekke ut - mat luksus elementer som de ettertraktede fancy kaffe, fordi deres lommebøker er tynning, sammen med sine hairlines

I denne rapporten, vil jeg gi deg. noen ideer for å velge deilige, næringsrike elementer som vant &'; t tømme ut din bankkonto

I 2007 Konsumprisindeksen (KPI) for all mat økte med 4,0 prosent, den høyeste årlige økningen siden 1990.. KPI for mat er ventet å øke en annen 4,5 til 5,5 prosent i 2008 som forhandlere fortsetter å gå ned høyere råvare- og energikostnader til forbrukerne i form av høyere utsalgspriser. [i]

De fleste av dere er klar over hvordan skyrocketing kostnadene for olje driver matprisene raskt skyward, men du er kanskje ikke klar over de store rolle biodrivstoff har spilt i denne økningen. Ifølge en konfidensiell rapport fra Verdensbanken, biodrivstoff alene har tvunget globale matvareprisene opp med 75 prosent. [Ii] Ifølge en Iowa State University studie publisert i mai 2008, har matvareprisene steget et gjennomsnitt på $ 47 per person siden juli i fjor på grunn av etanolen surge alene [iii]

Selvfølgelig, du skjønner &';. t trenger meg til å fortelle deg at maten regningen har gått gjennom taket. Er det noe du kan gjøre for å strekke mat dollar, uten å måtte ofre ernæring?

Heldigvis, kan du fortsatt finne mange rimelige, næringsrik mat til din bondens marked eller lokale ernæring butikken, eller på hjørnet dagligvare . Med litt kreativ bruk av dollar, kan du nyte de beste mat mens du får mest mulig “ bang for buck &" ;.

Her er ti gode, næringsrike mat valg som du fortsatt kan finne for rundt $ 1 per porsjon.

1. To Cage Gratis økologiske egg: $ 0,84

Egg kan være en av de mest sunn mat i verden. Men ikke alle eggene er like. Det er montering bevis for en monumental ernæringsmessig forskjell mellom ekte frittgående kylling egg og kommersielt oppdrett egg. Dette er et resultat av dietter spist av de to gruppene av kyllinger. [Iv]

Kommersielt oppdretts høner livnære seg for det meste på mais, soya og bomullsfrø mens høner som fôr i et beite for frø, grønne planter, insekter og ormer motta et koldtbord av andre næringsstoffer. Husk: Garbage in, garbage out. Det gjelder både høner, kyr og mennesker

Don &';. T lure av egg industri &'; s dobbelt snakker definisjoner av hva som frittgående egentlig betyr. Den UDSA definerer “ frittgående &"; som kyllinger som har “ tilgang til utsiden &" ;. Dette spesifiserer ikke hvorvidt “ utenfor &"; er et felt for beite eller en sement gårdsplass og ikke definere sine dietter.

Det er alltid best å få eggene fra en lokal bonde hvis metoder er kjent. For å finne frittgående beite bønder, spør din lokale helsekost butikk eller henvise til www.eatwild.com eller www.localharvest.com. Mange mennesker finner det givende å øke sine egne egg. Du kan lese om dette på Mother Earth News.

Hvis du må få egg fra matbutikk, er det beste alternativet for å lete etter frittgående økologisk.

Unngå all omega-3 egg siden de er faktisk mindre sunt for deg. Vanligvis disse hønene er lei dårlig kvalitet på omega-3 fettkilder som allerede er oksidert.

Det er best å spise eggene rå. Ja, du leste riktig. Raw.

Egg er ofte en av de mest allergifremkallende matvarer, men dette er på grunn av de endringer som skjer i kokeprosessen. Spise egg rå hjelper også bevare mange av lett bedervelige næringsstoffer som lutein og zeaxanthin, som er kraftige midler for å forebygge macula degenerasjon. Rå egg ikke er en sannsynlig årsak til salmonella forgiftning. For mer om dette, kan du lese min 2002 artikkelen.

2. Rå økologisk melk, 8 oz: $ 0,62

Til tross for dårlig trykk at rå melk har mottatt, er det en av de beste mat der ute for næringsverdi. Ulempen er at det fortsatt er litt vanskelig å komme med, avhengig av hvor du bor. Ikke bare rå melk smaker bedre enn pasteurisert melk, den inneholder flere næringsstoffer som er gunstig fordi de haven &';. T blitt ødelagt av varme [v]

Hvorfor har FDA valgt rå melk som sin Prügelknabe? Årsaken er sannsynligvis langt mer politisk enn ernæringsmessige. Akkurat som den farmasøytiske industrien, har meieriindustrien sterke lobby krefter. Og når jeg sier “ meieriindustrien &" ;, I &';. M ikke henvise til den lille bonden som gir rå melk

Hvis rå melk virkelig tatt på, ville store kommersielle melkebønder må rydde opp i sine handlinger - - heve sunnere kuer, gi beite, etc. Dette ville koste dem mye penger. Så de bruker sin betydelig vekt å skinne rå melk i et negativt lys, slik at det fremstår som lite appellerende eller farlig som mulig.

Rå melk er verken unappealing heller ikke farlig, og er langt bedre for deg enn pasteurisert melk. Dens popularitet vokser hele tiden. [Vi] For å finne et område i nærheten av deg, kan du gå til Real Milk nettsted. Ikke bare gjør det gi deg linker til rå melk bønder, men også gir god informasjon om de ernæringsmessige fordelene av rå melk.

3. Rå nøtter og frø:

Solsikkefrø, rå, 1 oz. = $ 0,82

Blandet rå nøtter, 1/2 oz. = $ 1,00

Nøtter er en god erstatning protein for kjøtt, for de av dere som foretrekker et vegetarisk kosthold, så lenge de ikke er &'; t spist i overkant. Grunnen til moderasjon er at, med unntak av valnøtter, nesten alle nøtter er topp tung i omega-6 fettsyrer og kan forstyrre omega 6 /omega 3-forhold. Den gjennomsnittlige amerikaner har en omega 6: 3-forhold på 15: 1. Det bør være 1: 1. Derfor er et beløp av omega-6 fett ikke er en god ting for de fleste amerikanere.

Du må være forsiktig med mengden av nøtter du spiser, spesielt hvis du har høye nivåer av insulin. Nøtter er ikke det beste valget hvis du lider av høyt blodtrykk, overvekt, høyt kolesterol eller diabetes.

Min favoritt nøtter er pekannøtter, valnøtter, mandler og hasselnøtter. Jeg normalt unngå peanøtter fordi de er en av de mest plantevernmiddel-laden mat du kan spise. De fleste peanøtter er også forurenset med aflatoksin, et kreftfremkallende støpeform.

Frø er lik nøtter i at de er relativt høy i omega-6 fettsyrer. De har færre karbohydrater enn nøtter, så de er litt mindre problematisk. To unntak er linfrø og Chia frø, som er høyere i de attraktive omega-3 fettsyrer.

Den beste måten å få lin er ikke fra oljen, men maler ferske linfrø. En kaffekvern vil gjøre dette veldig pent. På denne måten vil du også få fordelene fra ligninet fiber i frøene og få de ferskeste (dvs. minst oksidert og skadede) fett.

For å oppsummere så kan rå nøtter og frø være en økonomisk, sunn tillegg til kosthold hvis spist i moderasjon, spesielt valnøtter, linfrø og Chia frø.

4. Bær: 1 kopp ferske økologiske blåbær = $ 0.95

bær er blant de beste fruktene på planeten. Ikke bare gjør de smaker godt, de er tettpakket med en rekke potente fytokjemikalier som kan gjøre underverker for å normalisere og forbedre helsen din. De er høy i fiber og lite sukker, så de vant &';. T føre til drastiske insulinsvingninger hvis spist i moderasjon

Den beste måten å spise bær er i sin rå, naturlige tilstand, ettersom oppvarming og frysing kan skade noen av antioksidanter. De ulike variantene av bær inneholder ulike typer og nivåer av antioksidanter, så bær har en rekke helsemessige fordeler.

Blåbær er en av de mektigste antioksidantrike matvarer på planeten. Forskere ved USDA Human Nutrition Senter (HNRCA) har rangert blåbær # 1 i antioksidantaktivitet sammenlignet med 40 andre friske frukter og grønnsaker. [Vii] En av de gunstige fytokjemikalier er anthocyanin, som er det som gir blåbær sin mørkeblå farge. De inneholder også vitamin A og C, sink, kalium, jern, kalsium og magnesium.

Blåbær har mange helsefordeler, inkludert beskyttelse mot urinveisinfeksjoner, kreft, aldersrelaterte helseproblemer og hjerneskade fra slag. Den europeiske blåbær, eller blåbær, er kjent for å forebygge og med reversere makuladegenerasjon.

Cranberries er også lastet med antioksidanter og er kjent for å behandle og forebygge urinveisinfeksjoner. I tillegg har de beskyttelse mot kreft, slag og hjertesykdom. Tranebær er rike på polyfenoler, som kan hemme veksten av menneskelig brystkreft celler og reduserer risikoen for tannkjøttsykdommer og magesår.

Den beste måten å spise tyttebær er å spise dem rå og hele. Kommersielt forberedt tranebærjuice er lastet med sukker, som omgjør noen helsemessige fordeler av frukt. Hele, friske tyttebær er spesielt bra når det legges til grønnsaksjuice

Jordbær kom på andreplass til blåbær i USDA &'; s. Analyse av antioksidantkapasitet på 40 vanlige frukt og grønnsaker. De er rike på fiber, mangan, folsyre, kalium, og inneholder mer vitamin C enn noen andre bær. Blant jordbær &'; antioksidanter er antocyaniner og ellaginsyre, en phytochemical som har vist seg å bekjempe kreftfremkallende

Bringebær er en av naturens &'; s. lite helse-pakker. De er rike på antocyaner og kreft-bekjempelse fytokjemikalier som ellagic, kumarinsyre og ferulsyre. De inneholder kalsium, vitaminene A, C, E, fiber og folsyre. Bringebær er tenkt å gi beskyttelse mot esophageal og andre kreftformer.

Som med alle frukter, bør bær spises i moderate mengder, og bør vaskes godt før du spiser. Husk at for mange på en gang kan pigge insulinnivå.

5. Vannmelon: Ett pund skive = $ 0,59

På en varm sommerdag, hvem kan motstå en stor, saftig stykke vannmelon på familie piknik? Som det viser seg, har dette universelt elsket melon helsemessige fordeler også, og den vant &';. T blakker

Som bær, er vannmelon lastet med fytokjemikalier, inkludert lykopen, betakaroten, og citrulline. Når citrulline er fortært, blir det konvertert til arginin. Arginin er en aminosyre som har gunstige virkninger på hjerte og kretsløp, samt immunsystemet. Arginin øker nitrogenoksid, som slapper blodårer, som fører til en annen gunstig side nytte av vannmelon ... en Viagra-lignende effekt uten farer av et giftig stoff

Vannmelon - et afrodisiakum? Hvem visste?

Arginin bidrar også urea syklus ved å fjerne ammoniakk og andre giftige stoffer fra kroppen. [Viii]

6. Coconut Milk: 7 ounces = $ 0,98

Coconut er ganske næringsrik (med mindre den primære kilde er makroner). Oljen i kokos er en av de beste oljer for kroppen på grunn av sin medium fettsyrer eller triglycerider (MCT-quot; s). . MCT &'; s har mange helsefordeler, inkludert heve din kropp &'; s metabolisme og bekjempelse av patogener som virus, bakterier og sopp

Kokosmelk er ganske allsidig - spør noen som har gjort vegetarisk mat for en stund. Den kan brukes som en melkeerstatning og er deilig i sauser og dressinger, samt bakervarer. Kokosmelk har vært et fast innslag i den thailandske kostholdet i århundrer

kokos er natur &'; s. Rikeste kilden til MCT utenom morsmelk. Kokosolje er veldig stabil og ikke oksidere og bryte ned raskt som andre oljer, og den har en holdbarhet på mer enn to år. Det er absolutt den beste olje til matlaging.

Kroppen din trenger fett, men den trenger riktig type fett for å fungere optimalt. Kokosfett er en av dem fett. Folk har faktisk gått ned i vekt ved å innlemme kokos i sine dietter. Dette er fordi de MCT fremme thermogenesis, øker din kropp &'; s metabolisme, produsere energi. Kokos har også blitt funnet å være nyttig for thyroid funksjon, samt fordøyelse. [Ix]

Fresh kokos er deilig, men litt vanskelig å finne noen ganger, men det er nå noen gode hermetisk kokos varianter tilgjengelig. Mer og mer forskning dukker hele tiden om de helsemessige fordelene av kokos.

7. Spinat: 5 oz. fersk økologisk spinat = $ 0,95

Popeye var korrekt. Spinat er ekstremt bra for deg! Uavhengig av næringstype, er å spise mer grønnsaker anbefales for alle. Spinat er høy i antioksidanter og har en meget høy ORAC score. ORAC er Oxygen Radical Absorbance kapasitet, noe som er en måling av en mat &'; s evne til å ødelegge frie radikaler som forårsaker kroppen din skade

Jo høyere ORAC score, jo bedre en mat er for deg.. Din egen kropp &'; s ORAC kan også måles som en indikasjon på hvor mange antioksidanter du har jobbet for deg

spinat &'; s. ORAC score er bare forbigått av svisker, rosiner, blåbær, bjørnebær, jordbær og grønnkål. Selvfølgelig bør du ikke overdrive frukt på grunn av høyt karbohydratinnhold, men det er ingen slik risiko for å spise for mange grønne greener. Noe forskning har vist at det kan være den “ hjernen mat &"; nødvendig for å unngå hukommelsestap og Alzheimers &';. sykdom

I en studie, kvinner som er gitt 10 unser fersk, rå spinat så deres ORAC score gå opp mer enn da de tok 1250 mg vitamin C daglig. I en studie med rotter, en daglig porsjon spinat hindret hukommelsestap og nedgang i læreevne vanligvis sett på som dyr alder. Rotter som fikk spinat eller vitamin E fra en alder av seks måneder hadde mindre sannsynlighet for å glemme hvor ting var som de ble eldre enn rotter gitt noe ekstra, eller rotter som fikk jordbær.

Spinat er også rik på folsyre, som kan bidra til å senke blodtrykket. I tillegg er den rik på lutein og zeaxanthin, som kan redusere risikoen for aldersrelatert makuladegenerasjon.

8. Hvitløk: 2 fedd = $ 0,05

Enten du unnvike vampyrer, hypertensjon eller kreft, hvitløk bør være på menyen daglig. Hvitløk øker din kropps &'; s naturlige evner til å beskytte deg mot hypertensjon og osteoporose, og forskning er montering at det minsker risikoen for ulike former for kreft. Det er en potent antimikrobiell så vel, jobber som en naturlig antibiotika, soppdrepende, antiviral, antiparasittmiddel [x]

Garlic &'; s. Viktigste aktive ingrediensen er allicin, men denne agenten forsvinner omtrent en time etter at du har kuttet i det. Dette er grunnen til at du må spise hvitløk frisk! Du kan &'; t svelge nellik hele - de må knuses først. Tar en hvitløk pille er bortkastet tid.

Du kan legge 1-2 fedd til grønnsaksjuice å kutte ned på besk smak. Klorofyll i juice også en tendens til å kutte ned på potensielt støtende hvitløk lukt.

9. Wild Rice: En porsjon = $ 0,99

I motsetning til sitt navn, er vill ris ikke en ris i det hele tatt, men en gress. Villris er virkelig den årlige vann frø Zizania aquatica, for det meste som finnes i de øvre innsjøer av Canada, Michigan, Wisconsin og Minnesota.

villris rager over andre korn når det gjelder næringsinnhold. Det er høyere i protein, fiber, mineraler, B-vitaminer, folsyre, og komplekse karbohydrater. Det er spesielt rik på niacin, sink, fosfor, magnesium og kalium. Hvis du skal velge en korn, du bare kan &'; t gjøre det bedre enn dette

Denne allsidige korn kan brukes til å lage en pilaf, en frokost “. Frokostblandinger, &"; stappet inn i en paprika eller tomat, eller kastet med frukt og nøtter og gjort om til en salat.

10. Krill Oil: To kapsler = $ 0,84

Det var en tid da jeg ville ha plassert fisk på denne listen som en av de ti beste mat, men dessverre, i dag, farene ved å spise fisk oppveier fordelene grunn av giftige kvikksølvnivåene de nå inneholder, med svært få unntak. Heldigvis har jeg oppdaget en kostnadseffektiv måte for deg å motta alle fordelene av fisk uten fare for tungmetallforurensning.

krill olje er en ren marin olje lastet med kraftige antioksidanter og essensielle omega-3 oljer, uten tungmetallforurensning. Krill er små reker eller rekelignende skapninger som fôrer verden &'; s mest mammut dyr – de store hvalene. Tannløs store hvaler svelge ned enorme mengder av krill for å gi den energien de trenger til å drive sin massive bulk. En blåhval spiser opp til 8000 pounds av krill hver dag!

Det er mange måter krill olje kan hjelpe deg. Dette er bare noen få:

-Et sunt hjerte
-sunn leddene
-Fighting aldrende
som understøtter hjernen og nervesystemet
-Stabilizing kolesterolnivået Z - Optimalisere humøret
-Keeping huden din sunn

Denne uvanlige oljen har en svært omfattende sett med nødvendige antioksidanter ikke sett i fisk eller tran, og det er stabilt og godt absorbert med en god del forskning å sikkerhetskopiere den. Vanligvis er jeg ikke en stor fan av kosttilskudd, men dette er ett viktig unntak.

Jeg håper at du har funnet disse forslagene nyttig i å gjøre mest mulig ut av maten dollar i disse økonomisk utfordrende tider. Jeg er sikker på at du vil komme opp med mange andre gode ideer som du blir kjent med din lokale bønder markedet og ernæring butikker. Det kan ta litt mer innsats, men jeg er sikker på at du vil oppdage måter å spise innenfor budsjettet, uten å måtte ofre din helse.

--------------- -------

[i] USDA Economic Research Service: Briefing rom, mat KPI, priser og utgifter, http://www.ers.usda.gov/Briefing/CPIFoodAndExpenditures/(Nås 28 juli 2008)

[ii] The Guardian 4 juli 2008, Aditya Chakrabortty, Special rapport: Biodrivstoff forårsaket matkrisen: Intern Verdensbanken studie leverer slag å plante energi stasjon, http: //www.guardian .no /miljø /2008 /Jul /03 /biofuels.renewableenergy (Nås 28 juli 2008)

[iii] Bloomberg.com, 23. juli 2008, John F. Wasik, Glem etanol myten &ndash ; Unngå biodrivstoff boble, http://www.guardian.co.uk/environment/2008/jul/03/biofuels.renewableenergy (Nås 28 juli 2008)

[iv] Mercola.com 8. november 2007, Hva er den beste typen egg for å få? http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2007/11/08/what-are-t ...

[v] Mercola.com 7. september 2006 The &ldquo ; ekspertene &"; er galt om rå melk, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2006/09/07/the-expert ...

[vi] Mercola.com, 1. mai 2008, fortsetter etterspørselen etter rå melk til å vokse, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2008/05/01/demand-for ...

[vii] Mercola.com 24. september 2003, bær — de beste samlede frukt for helsen din, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/09/24/berries-he ...

[viii] Science Blog, kan Vannmelon har Viagra-effekt, http://www.scienceblog.com/cms/watermelon-may-have-viagra-effect-16792.html (Nås 28 juli 2008)

[ix] Mercola.com, Cherie Calbom, MS og Brian Shilhavy, Hvordan hjelpe skjoldbruskkjertelen med virgin kokosolje, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2003/11/08/thyroid-he ...

[x ] Mercola.com, 17. mars 2001, RAW hvitløk for parasitter og virusinfeksjoner, http: //articles.mercola.com/sites/articles/archive/2001/03/17/garlic-inf ...
.