Den Glutenfri Diet

Cøliaki er en auto-immun sykdom som utløses av forbruket av gluten.There har vært noen bevis herpetiformis er knyttet til gluten intoleranse. Gluten er protein som finnes i korn som hvete, rug, bygg og andre relaterte korn. Pasienter med cøliaki slimhinnen i tynntarmen blir skadet av gluten. Skadde tarmer resultater i vekttap, oppblåsthet, diaré, gass, magekramper og ernæringsmessige mangler. Hvis gluten fjernes fra kostholdet intestinal fôr har en sjanse til å helbrede.

Hvis du har cøliaki bør du være på en glutenfri diett hele livet. En registrert kostholdsekspert bør konsulteres. Fjerne gluten fra kostholdet ditt er ikke lett. Korn er anvendt ved fremstilling av mange matvarer. Lese ingrediens &'; s navn kan ikke offentliggjøring inkludering av gluten. Eksempler vil være havre. Oaks er vel å være trygt for gluten pasienter, men har vært kjent for å være kryss-forurenset dersom behandlet i de samme fasilitetene som hvete.

Mange produkter som du kan berøre ha Gluten inkludert:
Kosttilskudd, malt smakstilsetning, modifisert stivelse og etc.
Noen medisiner og vitaminer som bruker gluten som bindemiddel
Leppestift og leppepomader
Tannkrem
Frimerker
Play dough

Foods Unngå:
hvete brød
Bygg Korn
Rye Kjeks
Farina krutonger
Graham mel Pasta
semulegryn Cookies
Durham Cakes & Pies
Bulgur Supper
Kamut sauser
Matzo måltid Sauser (inkludert soyasaus)
Spelt Salat dressinger
Tritical Beer
Oaks Candy
(kanskje forurenset)
Amaranth
Imitasjon kjøtt eller sjømat
Bokhvete
Bearbeidet kjøttpålegg
Quinoa Selv Rasting fjærfe

Glutenfri Trygge Foods:
Fersk fjærkre, fisk og kjøtt (ikke kan være marinert, panerte eller tråklet belagt
fleste meieriprodukter
Freske frukter
Friske grønnsaker
Rice
Poteter
Glutenfri mel (ris, soya, mais, potet)
Vin og destillert brennevin, eplesider og brennevin

« Glutenfri &";... produserer er trygg Det er et økende antall av glutenfrie produkter på markedet I tillegg er det glutenfri erstatninger for glutenholdige matvarer Hvis du ikke finner . glutenfrie produkter i din lokale markedet try spesialitet dagligvarebutikker For mer informasjon sjekk med Celiac Support Group

glutenfri diett:. GF Oppskrifter: Orange Mint Rice Salad

Ingredienser
3 appelsiner
3 kopper kokt ris
1/3 kopp gylne rosiner
1/3 kopp hakket frisk mynte blader
1/2 kopp hakkede valnøtter
Salt og pepper etter smak Anmeldelser retninger
Skrell og segment to appelsiner; sette til side. Klem saften fra resterende oransje; satt til side.
I en stor bolle, kombinere ris, oransje segmenter, rosiner, mynte og valnøtter. Legg appelsinjuice; kaste godt. Salt og pepper etter smak
Utbytte:. 6 porsjoner
Oppskrift høflighet av USA Rice Federation på. www.usarice.com

glutenfri diett: GF Oppskrifter: Bakt Chicken Supreme
Ingredienser
en steke kylling, flådd og skåret i biter
en grønn pepper, kuttet i strimler
1 fedd hvitløk, presset
1/4 kopp vårløk, hakket
en kopp GF kyllingbuljong
1 ts estragon
1/2 kopp margarin eller smør
2 tomater, skåret i båter
1 ts paprikapulver
1 t salt
beskrivelser
Dryss kylling med hvitløk og paprika og brun på i 1/4 kopp margarin. Fjern fra pannen. Legg resten av margarin og saut é sopp, løk og grønn pepper. Returner kylling for å panorere. Legg kyllingbuljong, estragon, tomater og salt. Småkoke i 1 time eller til kyllingen er mør. Serve over ris

Levert av Celiac Sprue Association

Merk: “ Hvete-Free &";. betyr ikke glutenfri. Disse produktene kan fremdeles inneholde gluten
.