Busybodies kan bokstavelig talt gjøre deg Sick

For noen år siden, selvutnevnte busybodies skrek og skrek og ropte om McDonalds bruker biff fett å lage sine frites. Bestemme på forhånd at McDonalds var onde inkarnerte, anklaget de McDonalds av hensikt å risikere vår svært bor sammen med mettet fett.

Og så var det i 1990 at McDonalds byttet til trans-fett. Busybodies som foreslo at handlingen tok en bue

Vel, nå er det &';. S en oops! Trans-fett, flytende vegetabilske oljer skutt gjennom med hydrogen for å gjøre dem fast ved romtemperatur – og for å forlenge holdbarheten – er en absolutt katastrofe

Mayo Clinic nylig bekreftet den feige natur trans-fett.. Trans-fett senke vår high density lipoprotein, som vi ønsker å være høy, og heve vår low density lipoprotein, som vi ønsker å være lav. Plus, trans-fett heve triglyserider. Dette, de gikk på, hever spekteret av hjertesykdom så langt øyet kan se.

To teensy problemer. Først, mens prøver å lure vår kolesterol rundt kan &'; t være en god idé, kolesterolnivået don &'; t føre til hjertesykdom. For det andre problemet beskrevet av Mayo – kolesterol som blokkerer blodkar – har ingenting å gjøre med kolesterolnivået, men med kolesterol gått seg vill – det virkelige problemet bak hjertesykdom

Lenger ned i sine funn, snakker Mayo om. betennelse som trans-fett forårsake. Bingo! De fikk det! At &'; s problemet! Trans-fett grov opp slimhinnen i våre blodårer, og kolesterol, med de beste intensjoner, strømmer inn til frakk over de resulterende sprekker og ujevnheter – og ender opp med å forårsake blokkeringer. Få kvitt betennelse, og du blir kvitt problemet.

Ergo, trans-fett er dårlig for oss. Hvilket betyr at ingen bør spise oleo, uansett hva etiketten krav. Oleo er trans-fett byen. Vegetabilske oljer er dårlig for oss i alle fall – enten delvis hydrogenert i trans-fett eller ikke. Kroppen vår kan &'; t håndtere den massive mengden av Omega 6 de helle i oss

Hva kan vi bruke til matlaging

Vel, egentlig har vi tre ernæringsmessig overlegne valg.? Kokosolje, palmeolje og palmekjerneolje

Den anti-mettet-fett publikum hater alle tre; de &'; re mettet fett. Og denne gjengen vant &'; t innrømme de var og er galt om mettet fett. Slik at de holder galt, og sint. Og selvrettferdige. I deres øyne, forandrer ingenting.

Men sannheten marsjerer videre. Mettet fett er ikke et problem. De skjønner &'; t øke kolesterolet, selv om kolesterol var et problem. Enda viktigere, de don &';. T forårsaker betennelse

Men McDonalds fortsatt kan &'; t gå tilbake til å bruke biff fett – det sikreste alternativet – fordi de samme personene som startet problemet er klar til å heve en ruckus igjen. Ingen fjell av bevis kan overtale dem fra deres sak.

Vel, mens de alle hertug det ut, må vi beskytte vår helse. Lage mat med smør, kokosolje, palmeolje eller palmekjerneolje. Gjør salater med virgin olivenolje.

See? Det wasn &'; t hardt. Vi &'; ll gå videre og la andre fortsette sine utdaterte debatter
.