8 Kraftig grunner til å lage mat med urter og Spices

Du har sannsynligvis et skap fullt av dem, eller kanskje til og med en fancy stativ strategisk plassert på benken som en dekorasjon med en estetisk tiltalende utvalg av dem. Men, har du sannsynligvis don &'; t vet mye om dem annet enn smaken de gir i matlagingen. Du kan bli overrasket over å høre at urter og krydder faktisk gjennomføre betydelige mengder av vitaminer, næringsstoffer og antioksidanter som, da lagt til mat, gjøre en verden av bra for helsen din. Urter og krydder har blitt brukt medisinsk i mange år, men visste du at de kan også hjelpe deg med å bekjempe kreft, forbedre hjerte helse og også hjelpe deg å opprettholde en sunn vekt? Hold lesing for å lære mer om de helsemessige fordelene urter og krydder kan gi og hvilke du kan finne disse fordelene i

Merk:. Denne artikkelen drøfter hjelp av urter og krydder som smakstilsetninger og krydder for mat, ikke som et supplement .

Immunforsvar: Mange urter og krydder inneholder store mengder vitaminer og mineraler som hjelper i å øke immunsystem for å sikre riktig funksjon. Mange urter og krydder inneholder også anti-mikrobielle, anti-bakteriell og anti-viral egenskaper som spiller viktige roller i kampen mot fremmede inntrengere som potensielt kan skape kaos på immunsystemet. Holde immunforsvaret fungerer riktig kan hjelpe deg å bekjempe sykdommer og opprettholde en sunn livsstil. Basilikum, gressløk, nellik, spisskummen, merian, muskat, oregano, peppermynte, rosmarin, salvie og estragon er blant noen av urter og krydder som inneholder disse immunsystem fremme fordelene

Kreft bekjempelse egenskaper. Et bredt utvalg av urter og krydder inneholder polyfenoler og antioksidanter, som hjelper ødelegge frie radikaler som kan føre til kreft. Blant andre ting som livsstil, familiehistorie og genetikk, noen prosesser i kroppen som forårsaker kreft resultatet fra oksidativt stress og inflammasjon. Polyfenoler og antioksidanter er kraftige kreftbekjempende forbindelser som bekjemper de oksidering av frie radikaler og betennelser i kroppen. Faktisk en fersk studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition fremhevet fordelene ved å legge en rosmarinsyre blanding av oregano og rosmarin til hamburger kjøtt før matlaging hadde på å forebygge kreft forårsaker oksidativt stress. Spesifikke urter og krydder som inneholder kreft-bekjempelse forbindelser inkluderer kardemomme, kanel, gressløk, spisskummen, karri, oregano, rosmarin og gurkemeie.

Fordøyelsen Helse: Noen urter og krydder som ingefær og peppermynte er kjent for å eie magen beroligende egenskaper. Ginger hjelpemidler i fordøyelsen ved å lindre symptomer på gastrointestinal nød og lindre kvalme. Det fremmer eliminering av tarmgass og fungerer som en antispasmodic av avslappende og beroligende tarmkanalen. Peppermynte hjelper å lindre symptomer på irritabel tarm-syndrom som fordøyelsesbesvær, dyspepsi, og muskelkramper. Merian er en aromatisk urt i mint familien, og har også vist seg å spille en rolle i å hjelpe fordøyelsen på en rekke måter, for eksempel å lindre kvalme, lindre gass, beroligende magekramper og lindrende forstoppelse. Andre urter og krydder, for eksempel gressløk, spille en rolle i å holde fordøyelsessystemet fungerer. Gressløk har anti-bakterielle effekter som kan hjelpe i riktig fordøyelse og økt utnyttelse av næringsstoffer. Kardemomme, kanel, spisskummen og muskat er noen andre urter og krydder som har fordøyelsessystemet fordeler

Hjerte Helsemessige fordeler. Flere urter og krydder inneholder kardiovaskulære fordeler. Basil er en veldig god kilde til vitamin A gjennom sin konsentrasjon av beta-karoten, en kraftig antioksidant som beskytter cellene som danner foring av blodkar fra frie radikaler og forebygger frie radikaler fra oksiderende kolesterol i blodet. Hvorfor er dette viktig? Fordi oksidert kolesterol er det som bygger seg opp i blodet fartøyet vegger og fører til aterosklerose som typisk kan resultere i hjerteinfarkt eller hjerneslag. Basil er også en god kilde til magnesium som er viktig for kardiovaskulær helse ved å hjelpe musklene og blodårene slapper av og forbedre blodsirkulasjonen, minske risikoen for uregelmessig hjerterytme og kramper i hjertemuskelen eller blodkar. Persille er en god kilde til folat som spiller en viktig rolle i å opprettholde hjerte helse. Gurkemeie inneholder et stoff som heter curcumin som har vært knyttet til å gi hjerte-beskyttelse ved å senke kolesterolet. Oregano og rosmarin inneholder også antioksidanter som beskytter mot oksidativt stress og åreforkalkning. Gressløk er medlemmer av allicin familien. Allicin har vært knyttet til lavere kolesterol og blodtrykk. Andre hjerte-beskyttende urter og krydder er cayenne pepper, kanel, chili peppers og muskat.

Sunn Vekt: Cayenne pepper og chili peppers har vært knyttet til å fremme og vedlikehold av sunn vekt. Dette skyldes at begge krydder har vist seg å øke forbrenningen. En studie publisert i 2011 ved Purdue University fant at deltakerne brent mer kalorier etter måltider som besto av mat med bare en halv teskje tørket, malt cayenne pepper enn de som ikke gjorde &'; t konsumere mat med cayenne pepper. Disse resultatene ble tilskrevet “ brenne &"; av tørket rød pepper som stimulerte en økning i kroppstemperatur, økt energiforbruk og økt appetitt kontroll. Chili Peppers inneholder den samme egenskapen som produserer “ brenne &"; som cayenne pepper.

Mental helse, humør og minne: Noen urter og krydder har selv vært knyttet til å gi psykiske fordeler. Sage har vist seg å forbedre humøret og mental yteevne hos yngre mennesker, og for å bedre hukommelse og oppmerksomhet hos eldre voksne. Det &'; s vært antydet at en vismann ekstrakt kan bidra til å forbedre tenkning og læring i eldre voksne med mild til moderat Alzheimers &'; s sykdom. Forskning har også vist safran og karri å beskytte mot eller fremme bedring i Alzheimer &'; s symptomer. Muskat har vært knyttet til forbedringer i minnet og rosmarin hjelpemidler i bedre konsentrasjon, siden det har vist seg å øke blodtilførselen til hjernen

Anti-Inflammatory. Mange av vitaminer, mineraler og antioksidanter i urter og krydder er også gunstig i å gi anti-inflammatorisk egenskaper. Det høye innhold av vitamin C i persille har vist seg å gi beskyttelse mot betennelse i revmatoid artritt. I tillegg har gurkemeie lenge vært brukt som et anti-inflammatorisk middel i Kina og India, og brukes for felles helse i USA. Basilikum, karri, rosmarin og salvie også ha anti-inflammatorisk fordeler.

Luftveis fordeler: Timian har et bredt spekter av medisinske bruksområder for brystet og pusteproblemer inkludert hoste, bronkitt, og brystet lunger. Cayenne pepper inneholder sammensatte capsaicin, som har blitt studert for å åpne opp og renne trafikk nesegangene.

Som du kan se, urter og krydder inneholder mange egenskaper som kan være gunstig for å forbedre og opprettholde din helse og kroppsfunksjoner . Sett et mål og begynne å eksperimentere med en ny urt og /eller krydder hver uke. Din kropp og smaksløkene vil takke deg
 !;