Moosewood Kokebok Review - En må-ha Vegetarian

Jeg ble introdusert til denne perlen av en kokebok for mange år i en venns hus. Jeg elsker å bla gjennom kokebøker, samlinger av mennesker - det er alltid minst én eller to oppskrifter bare ber om å bli oppdaget - og jeg fant en fin enkel bok. Dekselet var litt fillete mot slitasje i de senere år, som alltid er den første boken som skal nås i orden - klart det var en grunn til min venn bruker denne boken så mye.

Det ble kalt "Moosewood Restaurant Cooks at Home: raske og enkle oppskrifter for hvilken som helst dag," og jeg har hatt siden da (jeg måtte kjøpe meg, selvfølgelig, min venn nektet å skille seg av med sin kopi .).

Først - og viktigst av alt - oppskriftene er helt deilig. Alle har sin opprinnelse i det enkle - de grunnleggende ingredienser, grunnleggende forberedelse. Dette gjør det til en svært tilgjengelig bok som en nybegynner kan lett forstå lage en. De fleste oppskriftene bestå av noen få grønnsaker, feit, og kanskje et karbohydrat. Det er ingen oppskrift på kremen av spinat suppe er delikat enkel, men også unik. Det er også "tiske á n" laget med tomater, mais og bønner. Jeg kunne gå på, men jeg ønsker ikke å ødelegge noe.

Disse kommer fra restaurantens kokk Mollie Katzen, Moosewood, Ithaca, NY. Det er en flott gave gitt til oss, så mange kokker holde sine hemmelige oppskrifter. Dette er det som gjør denne kokeboken så stor: han vil at du skal bli en bedre kokk, og stek over deg selv.

Utover egenverdi en bok full av gode oppskrifter, er boken i seg selv et vakkert kunstverk. Hver side, resept, og ordet er skrevet for hånd. Hun er alt som viser seg. Det føles mindre som et knep for å tjene penger og øke antallet, og mer som et møysommelig arbeid. Hver side er forskjellige, og man kan tilbringe timer ser over måten hun setter tekst og bilde, og hvordan de spiller og i konflikt med hverandre.

Denne boken er sterkt anbefalt for alle som ønsker å utvide sine kulinariske horisonter mens ikke busting banken eller brenner for lenge i prosessen. Konkret vil vegetarianere nyte dette kokebok, og tilbyr en mengde måter å bruke grønnsaker på en unik måte, gi dem nye smaker og teksturer som du kan ha, ikke var mulig før. Fair advarsel til de som blir fornærmet av kjøttet, men at det er noen oppskrifter som inkluderer fisk. Bare tommelen sistnevnte, imidlertid, og nyte alle de kunnskaper, tips og deilige oppskrifter som Moosewood har å tilby
.