*** Grillet kylling med mango SALSA

1 Mango (12 ounces), skrelt og finhakket
1 ss limejuice
1 ss + 1 ½ ts appelsinjuice
¼ liten løk, finhakket
¼ ts salt
5 eller 6 dråper hot peppersaus
2 ts hakket frisk koriander
4 beinfri, skinn kyllingbryst halvdeler (6 ounces hver)
1- ss vegetabilsk olje
½ ts salt
¼ ts malt svart pepper

I en medium bolle, kombinere mango, limejuice, appelsinjuice, løk, salt og peppersaus. Rør inn koriander.

Coat en grillristen med spray. Forvarm grillen. Skyll kyllingen og tørk. Gni kyllingen med olje og krydre med salt og pepper. Plass på stativet og grill, snu en gang, til juice kjøre klar og et steketermometer registrerer 170 grader C, 10 til 12 minutter.

Serveres toppet med salsa

Gjør 4 porsjoner

Per porsjon: 259 kalorier, 40 g protein, 11 g karbohydrater 6 g fett ag mettet fett, 99 mg kolesterol, 855 mg natrium, 1 g fiber

Diet bytter: ½ grønnsak, ½ frukt, 5- frac12; kjøtt, en fett

Flavor Tips

Tilsett finhakket ananas eller papaya til salsa. Du kan også koke kyllingen i en grillpanne. Kjøle leftover kylling i en dekket beholder i inntil 3 dager, deretter kutte kyllingen i strimler og rull opp med salsa i hele hvete tortillas eller store salatblad
.