15-Minute svart bønne Salad

Prøv denne salaten oppskrift som bare blir bedre med tiden. Det er en stor en til å holde på hånden i kjøleskap for en ferdig sunt måltid eller snack. Bønner er stor for å legge fiber til din sunneste måten å spise.

Prep og Cook Tid: 15 minutter
4 porsjoner

Ingredienser:
• 1/2 kopp hakket løk
• 2 medium fedd hvitløk, presset
• 2 kopp svarte bønner eller en 15 oz kan (uten BPA), drenert og skylles
• 1 kopp frosne korn, tinte
• 8 cherrytomater, partert
• 1/2 kopp terninger rød paprika
• 2 ss gresskarfrø, grovhakkede
• 1/4 kopp hakket frisk koriander
• 2 TBS extra virgin olivenolje
• 3 TBS frisk sitronsaft
• Salt og sort pepper etter smak

Veibeskrivelse:
1. Finhakk løk og trykk hvitløk og la sitte i minst 5 minutter for å hente ut sine helsefremmende fordeler.
2. Bland alle ingrediensene sammen og server. Denne salaten vil holde for et par dager, og blir mer smakfull hvis du lar den marinere i kjøleskapet en stund
.