Sannheten om Green Tea Koffein Content

I motsetning til det mange tror, ​​kan grønn te koffein innhold være høyere enn svart te. Det er egentlig avhengig av hva slags grønn te du drikker.
Ikke

Oksidasjon ikke øke koffein innhold. Faktisk har noen studier funnet at jo lenger te oksiderer, jo lavere koffein innhold.

Farger er en dårlig guide til mengden av koffein te inneholder. Den fineste japansk grønn te - Gyokuro -.? Inneholder mer koffein enn svart Lapsang Souchong

Så hva som påvirker grønn te koffein innhold

Plant Variety

Camellia sinensis har to under varianter:. den kinesiske sinensis og den indiske assamica

Den kinesiske grønn te er en langsom voksende busk som produserer små, smale blader. Vanligvis dyrket fra frø, det har mindre koffein, som strekker seg fra 1% til 3% i tørrvekt.

Den indiske svart te er en rask voksende treet som gir store, brede blader. Vanligvis dyrkes ved bruk av vegetabilske forplantningsmetode, den inneholder mer koffein, som strekker seg fra 3% til 5% på tørrvekt.

Det er plantesort, ikke oksidering, som forårsaker svart te å ha omtrent den dobbelte av koffein som grønn te.

Men ikke alle deler av te anlegget har samme mengde koffein.

Leaf stil

Mange høy klasse grønn te er laget av knopp og tilstøtende to blader. Disse ømme skuddene er den søteste, mest velsmakende og sunneste.

De er de rikeste i katekiner, som inneholder alle antioksidanter, og den søte og friske smaker theanine, som beroliger og lindrer sinnet. Dessverre, de inneholder også den mest koffein.

Jo yngre blad, jo mer koffein den inneholder. Ifølge Upton Tea, knoppen og første bladet inneholder 5% koffein i tørrvekt, den andre blad 3,5%, den øvre stammen 2,5% og lavere stammen 1,4%.

Det er ingen tilfeldighet at de fineste grønn te fra Kina (Longjing eller drage godt) og Japan (Gyokuro) har en av de høyeste koffein innhold.

Teabags har mindre grønn te koffein innhold, og en dårligere tjeneste for å matche.

Svart te er laget av større, mer modne bladene. Dette betyr at en høy grad av løsblad grønne kan ha så mye koffein som sort te, noen ganger enda mer.

Voksende og Making betingelser

Nå er vi i den riket av usikkerhet.

De lokale vekstforhold kan påvirke grønn te koffein innhold. En ofte sitert eksempel er den japanske Gyokuro, som ligger i skyggen fra solen for å bevare sin theanine og koffein innhold.

Andre mindre åpen medvirkende faktorer er jordsmonn, klima og når te er høstet. Behandlingsmetode, som visner og oksidasjon også spille en rolle. Jo lengre bladene er igjen til å visne, jo høyere koffein. Men jo lenger de blir stående å oksidere, jo lavere koffein

Nå kan du se hvorfor avhengig av hvem du spør, kan grønn te koffein innholdet varierer fra 8 til 75 milligram per kopp
 .?;