Nature Always Right, Cooks Never

Utdrag fra boken "Your Right to Be Vakkert: Hvordan stoppe Train of Aldring og Meet the Most Beautiful You» av Tonya Zavasta. Boken er tilgjengelig på: http://www.beautifulonraw.com

Det virker patetisk vi ønsker å skape et nytt produkt som “ naturlig &"; som mulig, men ødelegger meget naturlige ingredienser i prosessen. Nye emballerte produkter kommer på markedet hver dag. Hver gang du prøver en av disse nye produktene, du er foregående gammeldags frukt, grønnsaker, nøtter og frø. Som et resultat, vil du ikke få nok næringsstoffer fra måltidet.

Forskere er begeistret når de oppdager nye fordeler i råvarer av bestemte farger. De lyse levende farger av ferske råvarer, som for eksempel den dype grønne bladgrønnsaker, den lilla av blåbær, eller den røde av jordbær er et tegn på at dette produserer er fullpakket med antioksidanter, som kalles polyfenoler.

Den lysere Fargen på frukt eller grønnsak, de mer nærings stridende den har til å forebygge degenerative sykdommer. Nå bilde hva som skjer med den opprinnelige regnbue av farger etter koking. Fargene falmer like gammelt tøy. Hvordan kan det ikke være mer åpenbart for oss: ved å tukle med naturlige produkter, mister vi noe viktig for vår helse og skjønnhet

Det er knapphet på næring, men ikke av måltider.. I dette landet, står vi overfor enestående fristelser. Amerika er opptatt med å spise som ingen andre land i verden. Ved å gi etter for de dyktige forførelser av annonsørene til å prøve “. Ny mat ", kroppene våre er sultne mens vi hele tiden tygge og svelge Ironisk nok, variasjonen og kostnader i næringsmidler fører oss til å bli overfed og samtidig underernært The. beste måten å motstå disse fristelsene er å utvikle en holdning til kokt mat generelt og vedta rå mat livsstil

Mark Twain skrev:. “ Å spise er menneskelig, å fordøye guddommelig &"; Vi trenger enzymer til. fordøye mat. Vår levende kroppen trenger også enzymer for hver annen drift og kjemisk reaksjon skal finne sted. Enzymer utgjøre forskjellen mellom liv og død. Bare levende organismer kan produsere enzymer, men deres evne til å lage enzymer er begrenset og fornybare.

Vår kropp vertene to typer enzymer: metabolske enzymer, som kjører våre kropper, og fordøyelsesenzymer, som deltar i bearbeider maten Bare rå matvarer følg natur &'; s design og kommer med sine egne mat enzymer for å hjelpe fordøyelsen.. De er ansvarlig for utgivelsen av næringsstoffer ut av maten vi spiser.

Dr. Edward Howell skriver i sin bemerkelsesverdige bok Enzyme Nutrition som varme over 118-graders F dreper enzymer. Hvis maten er tilberedt, betyr det ikke ta enzymer, og kroppen er tvunget til å bruke opp sine egne fordøyelsesenzymer.

Bare levende organismer, det være seg et menneske, et dyr eller en plante, besitter enzymer. Ingen har noensinne vil hevde at en død person er det samme som en levende en bare fordi den kjemiske sammensetningen av kroppen er den samme. Og likevel vi aldri tenke to ganger om påstander om at tilberedt mat er så godt som rå eller bedre. Anlegget verden besitter integritet og “. Livet faktor &"; Fra en enzymatisk tilnærming, en plukket opp frukt eller en avskåret grønt er fortsatt i live, selv om sin egen kilde til næring har blitt kuttet. Frø og nøtter vil reprodusere hvis satt i jorden, vil fruktene fortsette å modnes også etter at de har blitt plukket fra treet, en grønnsak - det være seg en gulrot, løk, eller potet -. Da satt ned i bakken vil spire

Enzymer er kombinasjoner av proteiner, vitaminer og mineraler i en aktiv molekylær form. Kjemikere er i stand til å syntetisere noen av disse næringsstoffene, men de har ikke vært i stand til « pust liv &"; inn i dem. &Ldquo; liv faktor &"; Det har aldri vært, og sannsynligvis aldri vil bli gjenopprettet.

Enzymer er veldig spesielt. De tåler ikke varme, mikrobølgestråling, eller pasteurisering. Matlaging alltid fjerner eller ødelegger godhet av mat. Tilberedt mat peker ned i dødsriket, fordi den er død. Bare mennesker bruke varme til hva de spiser. I dag, mennesker bruke varme til det meste av maten før konsum. Mennesker i gjennomsnitt som en rase, dø på eller under halvparten av sine potensielle levetiden til kronisk sykdom som stort sett er kosthold og livsstil relatert. “ Du vil ikke bli overrasket over at sykdommer er utallige - telle kokker &";. - Seneca (4 BC-AD 65), er brevene

Cooking den mest dyptgripende misbruk av mat. Kokebøker er fulle av oppskrifter på hvordan du kan kvele livet ut av et måltid. Jo mer kreative de er i å gjøre det, jo mer ære vi tilskriver til kokker. Konseptet med flott kjøkken er basert på den oppfatning at vanlig frukt eller grønnsaker ikke er tiltalende for øyet eller tilfredsstillende til vår smak.

Naturlig mat er sett på som en fiende. Jo mindre parabolen minner en av de opprinnelige ingrediensene, stoltere kokker bli. Råvarene behandles ikke som guddommelig mat, men som noe som skal lemlestet og manipulert. Det er også kalt “ fra bunnen av, &"; som om det er et annenrangs produkt trenger en oppgradering. Og likevel, er man ikke i stand til å produsere enda et enkelt måltid uten å bruke de grunnleggende ingrediensene han ikke gjorde. Talent av kokken skal brukes andre steder, fordi de grunnleggende frukt og grønnsaker han begynner med er ernæringsmessig overlegen til de mest sofistikerte kreasjoner han ender opp med.

Tradisjonelt kjøkken endrer smaksløkene til å være ute av stand til å verdsette smaken og smak av rå frukt og grønnsaker. Vi blir mer opptatt av å behage vår pervertert gane og tilfredsstille våre grov følelse enn med å gi næring til kroppen vår.

Ved å tilberede maten vår, vi dreper næringsstoffer som holder oss i live og friske. Etter at vi grille eller steke, bake eller koke, saut é eller lapskaus, produserer vi noen forfall saken uten næringsverdi, og bare ved å bruke salt eller sukker klink kan vi få det til å passere våre budsjetter. Alle kokker er avhengige av salt, sukker og krydder å ha sine kreasjoner verdsatt. Matlaging uten krydder lukter forferdelig. Ikke overraskende ble krydder opprinnelig brukt til å skjule råtnende og rotne mat.

Hvor deilig er et friskt eple! Men vi setter det i en ovn, og det blir en squashy, moste, innskrumpet masse krever en last av sukker slik at man kan spise den. I matlaging, blir de opprinnelige fargene i frukt og grønnsaker sløvet og den første rekke varianter er endret. Gjør ingen feil, er den ernæringsmessige verdien gått så bra.

Det er ironisk, men ikke tilfeldig, at ferske råvarer brukes til utsmykning av denne blid og død mat. Vi dekorere denne livløs, smakløst, og uformelig rote med friske grønne blader og alskens grønnsaker å lure våre øyne. Vi legger krydder for å skjule lukten. Vi laster den med sukker og salt for å jukse våre budsjetter.

I dag, vet helsebevisste mennesker bearbeidet mat er blottet for næringsstoffer og prøver sitt beste for å unngå det. Men en eller annen måte, rømming husmannskost stigmatisering av “. Behandlet &"; Cooking behandler! Og forskjellen mellom husmannskost og produsert matvarer er den samme forskjellen som mellom “ døde &"; og “ veldig dødt &"; Vi hører overalt mindre mat er behandlet, jo bedre. Hvorfor prosessen i det hele tatt?

De fleste amerikanere ikke spiser de 5-9 anbefalte porsjoner frukt og grønnsaker hver eneste dag. Og hvis du haven &'; t hørt ennå … i januar 2005 disse regjeringen anbefalte parseller har blitt økt til 9-13 servering. Mellom linjene regjeringen forteller oss for å være sunn må vi gå på rå mat diett. Siden hvis du spiser 13 porsjoner med frisk frukt og grønnsaker per dag vil du ikke trenger eller ønsker noe annet.

"Denne artikkelen kan være fritt reprinted så lenge hele artikkelen og signaturen er inkludert." Anmeldelser .