Den Fats av Life

Hvor mye fett er nødvendig?
Når fettinntaket reduseres til under 20 gram per dag, alvorlige problemer kan oppstå. Følelser av økt tretthet og en reduksjon i evnen til immunsystemet for å arbeide er forårsaket av lavt fettinntak. Dette kan ha effekt av økt mottakelighet for sunne problemer, inkludert forkjølelse og influensa eller mer alvorlige de som osteoporose.

Hva er effekten av ikke nok fett i kosten?
For å opprettholde et sunt hjerte en diett lav på mettet fett er nødvendig. Men forskjellen mellom et sunt fettfattig kosthold og usunn ikke fett kosthold er enorm. Kutte ut for mye fett kan også føre til at kroppen ikke får viktige helsemessige fordeler av visse oljer og fettløselige vitaminer (A, D, E, F og K). En vanlig måte å redusere fett er å slutte å spise rødt kjøtt, eller meieriprodukter; men de er begge gode kilder til jern, sink, kalsium og vitamin B12

Hvorfor trenger vi fett?
Fett, oljer og selv små mengder kolesterol er avgjørende for vår sunne funksjon og er gode kilder til antioksidanter. To andre gode fettsyrer er essensielle fettsyrer er kjent som linolsyre og linolensyre. Både bidra til å regulere blodproppdannelse, blodtrykk, immunforsvar og kan hindre inflammatoriske sykdommer.

Energi
Fett er et tettere energiforsyning enn protein og karbohydrat, og er også enklere å oppbevare. Men det er økende vitenskapelig bevis for at ulike fettsyrer har ulike kapasiteter for å bli lagret som fett. Dette kan være grunnen til at folk i Middelhavet har kroppen fett lavere enn forventet, tatt i betraktning deres fettinntaket. Med en tradisjonell middelhavsdietten fettinntaket kommer fra matvarer som olivenoljer, nøtter, yoghurt og ost.

Hva er den beste måten å kontrollere fettinntaket?
Rødt kjøtt er en rik kilde til protein, B-vitaminer, sink og jern. I stedet for å fjerne det fra kostholdet den beste løsningen er å bare trimme fettet, velg magert eller ikke legge noen ekstra fett i matlagingen. Meieriprodukter er også en god kilde til kalsium og mest magre meieriprodukter inneholder fortsatt gode nivåer av kalsium.

Det er viktig å huske at fett er ikke så verst, og en ekstremt lav fett diett kan være en unødvendig begrensning som kan ha negative helseeffekter. Som et resultat, bør fettinntaket reguleres og ikke eliminert
.