Vår Modern matforsyning - Kan du stole på det

Old MacDonald hadde en gård?. Og på gården han hadde noen kyllinger, kuer og soyabønner.

Dessverre, Old MacDonald ikke lenger eier gården hans. Han bare couldn &'; t konkurrere med mega selskaper som styrer moderne amerikansk jordbruk. Oh, prøvde han ... men hans utgifter ble stadig astronomiske å produsere høy kvalitet økologisk husdyr han hevet og han bare couldn &'; t få tilbake han trengte for å eke ut en levende.

Så, Old MacDonald prøvd soyabønner. Forutså de potensielle farene som ligger til genmodifiserte organismer, MacDonald valgte å dyrke sine avlinger organisk. Men frø fra sin nabo &'; s genetisk modifiserte soyabønner felt blåste over gjerder og forurenset hans avling. Da konglomerat holder patent på disse GMO frø, saksøkt MacDonald for patentbrudd og konkurs ham. Endelig MacDonald hadde noe annet valg enn å selge familiegården at hans familie hadde eid og drevet i mer enn 100 år.

Det er tusenvis av tidligere bønder over hele USA med historier som Old MacDonald. Følgelig, jordbruk, og maten vi spiser, isn &'; t hva det pleide å være. Tilbake da, mesteparten av maten ble levert av familien bønder som tok stolthet i å bringe høykvalitets matvarer til amerikanske tabeller. I dag er vår matforsyning styrt av en håndfull bedrifter, søker stadig nye måter å kutte kostnader og øke sin fortjeneste. Altfor ofte, at søken etter profitt fører til en over-behandlet, men likevel mindre næringsrik mat forsyning.

Når du handler i din lokale supermarked, omtrent hvert element du finner i hyllene, kjøleskap og fryser seksjoner er produsert etter fire eller fem mega-selskaper. Tatt i betraktning hvor mye inntekt som genererer for disse monopolene, har de ufattelige ressurser for å skape den mest nyskapende markedsføring, reklame og reklamekampanjer. Et nylig eksempel er hvordan big business nå prøver å pakke høy fruktose mais sirup (HFK) som “ mais sukker &"; med TV-annonser som hevder “ Sukker er sukker, &"; antyde at det ikke er noen forskjell i hvordan HFCS forbrenner i kroppen, sammenlignet med sukker

Tabell sukker har eksistert i Europa siden det ble eksportert fra de vestindiske øyer i 1600 &'; s. og gjorde det &'; s debut i USA på slutten av 1700 &'; s. Men det var ikke før 1970 &'; s som vi har sett en fedme-epidemien i dette landet, som for øvrig sammenfaller med innføringen av HFCS i et imponerende utvalg av matvarer, fra ketchup til syltetøy til juice. Døpe og ompakking endrer ikke det faktum.

En annen fallgruve av vår supermarked forsyningen er den brede bruken av linolsyre baserte vegetabilske oljer (soya, safflower og mais) i utarbeidelsen av det store utvalget av bearbeidet og forberedt matvarer. Disse høye omega-6 essensielle fettsyrer (EFA) er konsumert i Standard American Diet (SAD) i et forhold på ca 20 ganger de omega-3 fettsyrer, for å balansere sin effekt på kroppen. EFA &'; s løping vollen gjennom vårt system signalisere immunsystemet til å løslate defensive forbindelser (cytekines og interleukiner) som forårsaker betennelse. Mens betennelse er kroppens " s naturlige respons på infeksjon eller oppfattet stress, når kronisk det kan føre til en rekke alvorlige medisinske tilstander. Betennelse er ofte en forløper til sykdom

Ifølge Dr. David Kessler -. Kirurg generelt i president Bush (Sr) administrasjon og forfatter av The End of Overspising - i løpet av de siste tiårene, maten vår har blitt utviklet for å gjøre det hyper-spiselig – med andre ord, uimotståelig! Sentre i hjernen vår som er kontrollert av gleden prinsippet (utløst av søtt, salt, fet mat) er aktivert, gjør oss ønsker mer og mer, til tross for en følelse av at de ikke kan være den beste maten valg.

Innføring av genmodifiserte organismer (GMO) i vår matforsyning har vært en enorm velsignelse for de selskaper som holder patenter og som har nytte av statlige subsidier, men juryen er fortsatt ute på den langsiktige effekten av disse kjemisk endret matvarer på kroppen vår. Jeffrey Smith, som anses for å være den fremste ekspert på den skadelige virkningen av GMO &'; s holder at det vil være menneske sivile tap i sin brede bruk, inkludert allergiske reaksjoner, reproduksjonsforstyrrelser og utvikling av svulster, som de har sett i laboratoriestudier med dyr. Den mest utbredte bruken av GMO &'; s er i mais og soyabønner avlinger med kanskje så høyt som 80% av behandlet og pakket varene du finner i supermarkedet å bruke noen form for genmodifisert organisme. Noen stedsnærværende GMO &'; s som du kanskje ikke klar over: Zucchini og gul squash, Hawaiian papaya og sukkerroer. Produkter som inneholder “ sukker &"; i sine ingredienser kan godt bruke en kombinasjon av rørsukker og sukker avledet fra GMO rødbeter.

Til tross for alarmerende faktum at vi ikke er beskyttet mot disse spesielle interessedrevne selskaper, er det en voksende bevegelse i dette landet: Flere mennesker søker å ta bedre og mer informerte valg om hva de spise; Personer som er stadig mer klar over hvor lett det kan være å bli feid bort av den smarte emballasje, bekvemmelighet og konkurransedyktig prising av ferdiglagde supermarked varer, men forstår at disse matvarene ikke er utformet med det beste for forbrukeren i tankene A bevegelsen tilbake til å spise enklere, mer naturlige, umodifiserte hele matvarer - som naturen ment – som er mindre tung og giftig for kroppen. Jo mer bevissthet du tar dine matvalg, jo mer du beskytte deg mot farene ved vår moderne matforsyning
.