Middelhavet Diet: Slik Lavere Kolesterol & Redusere risikoen for hjertesykdom med 22% Med Dry Beans

I århundrer, belgfrukter eller tørre bønner, som de er kjent, har vært en stift mat i middelhavslandene der de har spilt en viktig rolle i kampen mot hjerte sykdom.

Hvorfor? Fordi …

- Belgfrukter inneholder viktige mineraler og vitaminer som jern, magnesium, mangan, fosfor, sink, kalium, folsyre, og noen av B-kompleks vitaminer Anmeldelser - De er lav i fett. og natrium som gjør dem til en ideell mat for å holde høyt kolesterol og høyt blodtrykk i sjakk Anmeldelser -. Belgfrukter er også høy i løselig fiber, den typen som senker kolesterol.
- De kan bidra til å balansere budsjettet fordi de er veldig billig.

Som du kan se, tørre bønner er en nesten perfekt mat.

I de siste årene har forskningen betalt mye oppmerksomhet til sammenhengen mellom vanlig belgfrukt forbruk og en lavere forekomst av hjertesykdom. Studiene har vist at folk som spiser tørre bønner regelmessig har en lavere risiko for å lide av hjerteinfarkt enn de som knapt spiser dem.

En studie undersøkt forholdet mellom løselig fiber inntak og risikoen for hjertesykdom på 9,632 kvinner og menn over en periode på 19 år. Den viste at inntak av belgfrukter fire ganger eller mer per uke, sammenlignet med mindre enn en gang i uken, reduserte risikoen for hjertesykdom med 22 prosent1

hvordan spise belgfrukter kan hjelpe deg å redusere risikoen for hjertesykdom?

1. Tørre bønner inneholder store mengder av løselig fiber

Fiber er det som gir plantene sin struktur. Det &'; s finnes hovedsakelig i frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø, samt hele korn. Det er den delen av planter som systemet vårt ikke kan bryte ned fordi det doesn &'; t har de nødvendige mekanismer for å gjøre det. Derfor cellene våre har svært lite bruk for fiber. Fiber kan være løselige og uløselige, og de fleste plante matvarer inneholder en kombinasjon av begge.

løselig fiber betyr at fiber oppløses i vann og danner en gelelignende pasta med andre matvarer i tarmen. Denne egenskapen er svært viktig fordi det reduserer mengden av kolesterol som sirkulerer i blodet. Løselig fiber ikke bare senker LDL kolesterol, “ dårlig &"; fyr, men det hever også HDL kolesterol, “ god &"; fyr.

Uløselig fiber ikke har noen effekt på kolesterolet, men det er svært gunstig for hele kroppen fordi den fungerer som en naturlig avføringsmiddel

2. Tørre bønner bidra til å fjerne kolesterol fra systemet.

Bile, produseres av leveren, er et stoff som er nødvendig for å bryte ned fett vi inntar i mat. For å produsere galle, griper leveren kolesterol fra blodet, konverterer den til galle, og sender den til galleblæren hvor det &'; s lagret inntil nødvendig. Deretter, når vi spiser, sender galleblæren galle til tarmene for å bidra til å bryte ned fett delen av maten. Når gallen har gjort jobben sin i tarmen, kan en av to ting skje:

- Hvis vårt måltid har nok løselig fiber, griper fiber galle og tar det ut av kroppen gjennom avføringen. Når gallen elimineres, svarer leveren ved å trekke mer kolesterol fra blodet for å lage ny galle. Resultatet er mindre kolesterol sirkulerer i vårt system

-. Hvis vårt måltid ikke har nok løselig fiber, galle er ikke tatt ut av kroppen. I dette tilfellet, leveren doesn &'; t trenger å trekke mer kolesterol fra blodet til å produsere mer galle fordi det er masse tilgjengelig i systemet. Resultatet er mer kolesterol navigere i våre blodkar.

3. Tørre bønner stoppe kolesterol fra selv forming

Når måltidet inneholder løselig fiber, bakterier i tykktarmen gjære det. Denne fermentering frembringer visse forbindelser som hindrer dannelsen av kolesterol. Dette resulterer i lavere nivåer av kolesterol som sirkulerer i blodårene.

4. Tørre bønner kan stoppe homocystein fra forårsaker hjerteinfarkt eller slag

Homocystein er et stoff kroppen trenger for å produsere visse forbindelser avgjørende for våre organer til å fungere skikkelig. For å produsere homocystein, trenger kroppen tilstrekkelige mengder av vitamin B6, B12 og folsyre. Imidlertid, når en hvilken som helst av disse vitaminer er mangler, homocystein ikke er omdannet til de nødvendige forbindelser. Det søl deretter inn i sirkulasjon.

Mange studier har vist at når homocystein akkumuleres i systemet vårt, blir det giftig. Selv i små mengder, vil det dramatisk øke risikoen for hjertesykdom. Høye nivåer av homocystein-konsentrasjoner i blodet kan føre til hjerteinfarkt eller slag, selv blant folk som har normale kolesterolnivåer.

Hvordan kan homocystein forårsake hjerteinfarkt eller slag?

Unormale nivåer av homocystein vises til: Anmeldelser - Skade indre foring av arteriene og blodårer Z - Fremme blodpropper Z - Oksidere LDL kolesterol

Hvordan kan du forebygge homocystein fra akkumuleres i blodet ditt

Spis matvarer som inneholder folat samt vitamin B6 og B12. Belgfrukter er en utmerket kilde til folat og inneholder moderate mengder B6. Nyere data viser at praksisen med å befeste matvarer med folat har redusert det gjennomsnittlige nivået av homocystein i den amerikanske befolkningen.

Konklusjon
Du skjønner &'; t nødt til å spise tørre bønner hver dag, men basert på studier utført i løpet av mer enn 25 år, har ernæringseksperter ved Michigan State University konkludert med at å spise to til fire kopper kokt tørr bønner hver uke kan beskytte oss mot hjerte disease2. Prøv å inkludere en rekke belgfrukter som tørre bønner, kikerter og linser flere ganger i uken. Mediterraneans følge denne praksisen, og er beryktet for å ha en lav forekomst av hjerteinfarkt og slag

Referanser:.
1.Bazzano L, han J, Ogden L, Loria C, Suma Vupputuri S, Myers L, Whelton P, Legume forbruk og risiko for koronar hjertesykdom i amerikanske menn og kvinner. Archives of Internal Medicine. 2 001, 161: 2 573 – 2578 (a)
2.. .. www.michiganstateuniversity.org