*** Fôr Kilder av Glutathione

kosten kilder av glutation:

artikkelen finnes på: kosten kilder til glutation

glutation (GSH) er en antioksidant og avgift middel som beskyttende rolle har vært vist i flere kliniske studier. GSH syntetiseres raskt i lever, nyrer og andre vev i kroppen, ... kosten kilder av glutation:

artikkelen finnes på: kosten kilder til glutation

glutation (GSH) er en antioksidant og avgift middel som beskyttende rolle har vært vist i flere kliniske studier. GSH er syntetisert raskt i leveren, nyrene og andre vev i kroppen, inkludert mage-tarmkanalen. Denne prosessen blir utført ved aldring og sykdom, som begge disse forhold resulterer i redusert vev og blod nivåer av glutation. Dietary former glutation er effektivt absorberes i blodet, men det samme er ikke sant for glutation kosttilskudd hos mennesker. Når friske individer ble gitt en enkelt dose på opptil 3000 mg glutation fant forskerne var det ingen økning i blod glutathione nivåer. (Witschi A, Reddy S, Stofer B, Lauterburg BH Systemisk tilgjengelighet av oral glutation Eur J Clin Pharmacol 1992; 43 (6):... 667-9) Forfatterne av denne studien konkluderte med "det er ikke mulig å øke sirkulerende glutation til en klinisk fordelaktig grad ved oral Administrere av en enkelt dose på 3 g av glutation. " Johnson og medarbeidere (. Johnston CJ, Meyer CG, Srilakshmi JC Vitamin C løfter røde blodlegemer glutation i friske voksne Am J Clin Nutr 58:. 103-5, 1993) fant at blod glutationnivåer steg nesten 50% hos friske individer å ta 500 mg vitamin C daglig. Vitamin C muliggjør en økning i blod glutathione nivåer ved å forsyne kroppen med et næringsstoff som er kritisk for fremstillingen av den. I tillegg til vitamin C, diettkilder glutation og flere andre ernæringsmessige forbindelser kan bidra til å øke nivåer av glutation, inkludert N-acetylcystein (NAC), a-liponsyre, glutamin, metionin, og udenaturert myseprotein (Bounous, G., and Gold , P., Den biologiske aktivitet av udenaturert diettmyseproteiner [Immunocal]:... rollen som glutation, Clin Invest Med (1991) 14 (4):. 296-309). N-acetylcystein er blitt brukt i kombinasjon med glutaminsyre (eller glutamin) og glycin (Clark, J. ved www.cfsn.com), og i tillegg har NAC blitt undersøkt i kombinasjon med diettproteiner (Quig, D., Cysteine ​​metabolisme og metalltoksisitet, Alternativ medisin omtale (1998) 3 (4):. 262-270).

URTER: Urten melk-tistel, en utmerket kilde til antioksidanter sammensatte silymarin kan bidra til å hindre glutationuttømming i leveren. Silymarin er mange ganger mer potent i antioksidantaktivitet enn de bedre kjente vitaminene E og vitamin C. Den beskyttende effekt av silymarin mot leverskade er blitt demonstrert i en rekke vitenskapelige undersøkelser. Silymarin er blitt vist å beskytte mot leverskader ved ekstremt giftige kjemikalier (denne toksisitet er mediert ved deres evne til å produsere farlig og ødeleggende ustabile forbindelser som kalles frie radikaler), inkludert Amanita toksin, karbontetraklorid, galaktosamin, og praseodymium nitrat. Silymarin forbedrer avgiftning i leveren ved å forhindre uttømming av glutation. Glutation i leveren er avgjørende for leverens evne til å avgifte. Jo høyere leveren glutation innhold, av den større leverens evne avgifte skadelige kjemikalier. Kjemikalier som kan skade leveren, (inkludert alkohol og acetominofen), føre til at konsentrasjonen av glutation i leveren blir betydelig redusert, noe som gjør hepatocytter (leverceller) utsatt for skader. Silymarin ikke bare forhindrer uttømming av glutation indusert av alkohol og andre toksiner (Chrungoo VJ et al Indian J. Exp Biol juni 1997; 35 (6):... 611-7), men kan øke nivået av glutation i cellene leveren (hepatocytter) (Valenzuela, A et al Planta Med oktober 1989; 55 (5):.. 420-2.), og eventuelt med opptil 35%.

Curcumin kan også være nyttig som et middel til å øke vev glutathione nivåer (Dickinson, DA, Iles, KE, Zhang, H., Blank, V., og Forman, HJ, endrer Curcumin EpRE og AP-1 bindende komplekser og løfter glutamat-cystein ligase genuttrykk, FASEB J. (2003) 17 (3):. 473-475)

Alpha Lipoic Acid har også vist sin evne til å øke glutathione nivåer og fungere som en potent antioksidant i en rekke vitenskapelige studier.

Vitaminer & MINERALS: vitamin B6, riboflavin, og selen er nødvendig ved fremstilling av glutation, og tilstrekkelig kost inntak av matvarer som er rike på (eller kosttilskudd med) slike vitaminer og mineraler kan hjelpe kroppen til å optimalisere produksjonen glutation.

melkeprodukter & KJØTT: Kost glutation oppstår i høyeste mengder i ferske (rå) kjøtt, i moderate mengder i visse rå frukt og grønnsaker, og er fraværende eller bare finnes i små mengder i korn og pasteuriserte melkeprodukter (JONES DP, COATES RJ, FLAGG EW, et al (1992) glutation i Foods oppført i National Cancer Institute helse vaner og Historie Mat Frequency Spørreskjema Nutr Cancer 17:.. 57-75). Matvarer rikeste i svovelholdige aminosyrer er vanligvis den beste kilden for glutation. Selv udenaturert myseprotein er en av de beste forløpere (building blocks) for glutation, inneholder det bare moderate nivåer av naturlig forekommende glutation. Nylagde (sjeldne eller rå) kjøtt, rå (unpasturized) melk og rå egg er også en spesielt rik kilde til glutation. Cooking reduserer glutation innhold, og lagring også påvirker glutation innholdet i matvarer. I morsmelk satt til side for senere bruk av morsmelk, oppsto en 73-79% tap av glutation når melken ble enten oppbevares i romtemperatur eller i kjøleskap i to timer. (Ankrah NA, Appiah-Opong R, Dzokoto C. Menneskelig morsmelk lagring og glutation innhold J Trop Pediatr 2000; 46 (2):... 111-3)

FRUKT & GRØNNSAKER: Fersk frukt og grønnsaker gir gode nivåer av glutation, men kokt mat inneholdt langt mindre eller ingen i det hele tatt, og svært bearbeidet mat inneholder mindre enn minimalt bearbeidet kokt mat. Glutation analyser av frukt og grønnsaker kan gi avvikende resultater fordi glutationnivåer variere både diurnally (Koike S, PATTERSON BD (1988) døgnvariasjon av glutationnivåer i tomat seedlings Hort Sci. 23: 713-714; Schupp R, RENNENBERG H (1988) dagaktive endringer i glutation innholdet av gran nåler (Picea abies L.) Plant Sci 57: 113-117) med den fasen av utviklingen av anlegget (Earnshaw BA, JOHNSON MA (1987) Styring av vill gulrot somatisk embryo utvikling av antioksidanter. Plant Physiol 85:. 273-276;), og på grunn av ulike miljøfaktorer (DE KOK LJ, DE KAN PJL, TANCZOS OG, KUIPER PJC (1981) sulfat-indusert opphopning av glutation og frosttoleranse av spinat bladvev Physiol Plant 53: 435-438; WISE RR, NAYLOR AW (1987) Chilling forbedret fotooksidasjon Den peroksydativ ødeleggelse av lipider i løpet av chilling skade fotosyntese og ultrastructure Plant Physiol 83: 272-277)... Asparges inneholder mer glutation enn alle andre frukter og grønnsaker analysert hittil. (Jones, DP og andre: glutation i matvarer som er oppført i National Cancer Institute helse vaner og historie mat frekvens spørreskjema, ernæring og kreft 17 (1), s 57, 1992.). I en studie som sammenlignet den totale antioksidantaktivitet av poteter , paprika, gulrøtter, løk og broccoli, poteter rangert nest høyeste etter brokkoli.

Per servering, asparges, avokado, asparges, squash, okra, blomkål, brokkoli, poteter, spinat, valnøtter, hvitløk og rå tomater har høyest glutation innhold i forhold til andre grønnsaker og er spesielt rik kosten kilder til glutation (se tabell 1. nedenfor).

Tabell 1. Sammenligning av glutation i Fresh vs. kokt mat product: ( i milligram per 3 1/2 oz (100 g) servering)
Mat glutation Content
Epler Ukokt: 21,0 mg Kokt: 0,0 mg
Gulrøtter Ukokt: 74.6 mg Kokt: 0,0 mg
Grapefrukt Ukokt: 70,6 mg Kokt: 0,0 mg
Spinat Ukokt: 166 mg Kokt: 27,1 mg
spinat (4) Ukokt: 9.65 mg Kokt: N /A mg
Tomater Ukokt: 169 mg Kokt: 0.0 mg
asparges (4) Ukokt: 28,3 mg Kokt: N /A mg
Avocado (4) Ukokt: 27,7 mg Kokt: N /A mg
Purslane (4) Ukokt: 14.81 mg Kokt: N /A mg

REFERANSER: product: (1). JONES DP, COATES RJ, FLAGG EW, et al. (1992) glutation i Foods oppført i National Cancer Institute helse vaner og Historie Mat Frequency Questionnaire. Nutr Cancer 17: 57-75 plakater (2). BLOCK G, DRESSER CM, HARTMAN AM, CARROLL MD (1985) Nærings kilder i det amerikanske kostholdet: Kvantitative data fra nhanes II Survey. I. vitaminer og mineraler. Am J Epidemiol 122: 13-26 plakater (3). BLOCK G, DRESSER CM, HARTMAN AM, CARROLL MD (1985) Nærings kilder i det amerikanske kostholdet: Kvantitative data fra nhanes II Survey. Makronæringsstoffer og fett. Am J Epidemiol 122: 27-40 plakater (4) Simopoulos AP, NORMAN HA, GILLASPY JE (1995) Purslane i human ernæring og dets potensial for verdens landbruk. Verden Rev Nutr Diet 77:. 47-74