*** Hvor trygt er Soy

Hvor trygt er Soy
av susun S Weed

?
multipleks av en artikkel i Newlife Mag, mai '96,
av Sally Fallon, MA og Mary Enig, Ph.D.

Med utbredt bekymring om mulige usunn effektene av kommersiell kjøtt og kumelk mange flere mennesker enn før bruker soyaprodukter som erstatning for animalske produkter. Soyaprodukter er ment å være høyt protein, lavt kaloriinnhold, fri for kolesterol, og lett å fordøye. Forfatterne er uenige om de fleste av disse teller.

Soyabønner var en av de fem hellige korn i Orient ifølge poster dateres tilbake til før 1134. Landbruks rapporter snakker ofte om å bruke soyabønner i vekstskifte (for å fikse nitrogen og dermed forbedre jordas fruktbarhet), men det er ingen indikasjon på at soyabønner ble spist før fermenteringsprosesser ble oppdaget, en gang rundt 440 f.Kr.. De første soyaprodukter spist av mennesker var tempeh, natto, miso, og shoyu tamari. Og det var ikke før noen århundrer senere (2. århundre f.Kr.) at prosessen med å lage tofu ble oppdaget.

Mens det er sant at folk i Orienten har støttet seg tungt på tofu som en kilde til protein for rundt tusen år, er dette ikke nødvendigvis ved valg heller gunstig. Den tidlige kinesiske spiser ikke soyabønner, selv om de spiser andre belgfrukter, fordi de gjenkjente store mengder av en rekke skadelige stoffer som er godt studert vitenskapelig. Noen av de mest ødeleggende er potente trypsin hemmere som blokkerer virkningen av enzymer som trengs for protein fordøyelse. Soyabønner inneholder også hemagglutinin, noe som fører til røde blodlegemer til å klumpe sammen.

soyabønner er også høy i fytater, en organiske syrer som blokkerer opptaket av kalsium, magnesium, jern, og spesielt sink og bidrar til utbredt mineral mangler. Faktisk er det flere fytater i soyabønner enn i noe annet korn, bønner, eller plante studert og disse fytater er bemerkelsesverdig motstandsdyktig mot reduksjon teknikker. Bare en lang periode med gjæring vil redusere fytatinnhold av soyabønner. De fytater og andre antinæringsstoffer i soyabønner er bare delvis deaktiveres under vanlig matlaging og kan produsere gass, redusere protein fordøyelse, og skape kroniske mangler hos barn.

En annen måte å dempe skadevirkningene av tofu og andre ugjæret soyabønner produkter er å spise tofu med kjøtt eller fisk, som er tradisjonelt gjort i Orienten. Vegetarianere - spesielt vegetariske barn - som spiser tofu og drikke soyamelk som erstatning for kjøtt og meieriprodukter har svært høy risiko for tap av beinmasse og alvorlige mineral mangler. Orientalske barn som spiser soya, men ingen kjøtt, egg eller meieri ofte lider av rakitt, forkrøplet vekst, og senket intelligens. Ugjæret soya nesten ødelegger alt sink i kroppen; og sink er avgjørende for optimal utvikling og funksjon av hjernen, nervesystemet og immunsystemet.

Å hva gjør vi skylder dagens oppsving i bruken av soya produkter som TVP og tofu i Amerika? De fleste av de 140 milliarder pounds av soyabønner oppvokst i USA hvert år blir gjort til dyrefôr eller presset inn i soyaolje.

soyaindustrien har konsentrert i 20 år på å skape markeder for biprodukter av soyaolje produserer: lecithin og soyaprotein. Men disse var generelt (og med rette) betraktes som "fattigdom mat" og avvist av de fleste forbrukere

soyaindustrien erkjent at, ifølge en talsmann. "Den raskeste måten å få produktet aksept i en mindre velstående markedet er å ha konsumert på eget grunnlag produktet av de som er mer velstående. " Dermed disse soya biprodukter er smart markedsført for å ligne tradisjonelle matvarer: soyamelk malteds, soya baby formel, soya yoghurt, soya iskrem, sjenert ost, soya pølser, og så videre. La oss innse det: disse er falske produkter, ikke helsekost

Produksjon av soyamelk gjør fjerne trypsin hemmere, men på bekostning av denaturering av proteiner, noe som gjør dem ufordøyelig, for å skape et kreftfremkallende, lysinealine, og. for å redusere innholdet cystin, en essensiell aminosyre som allerede er svært lav i soyabønner. Fytatinnholdet gjenstår, videre deranging kostholdet.

Soy formel og soyamelk er ofte laget med soyaproteinisolat, et svært raffinert produkt mangler nesten alle mineraler og vitaminer. Mange soya formler solgt for spedbarn er rike på trypsin-hemmere som kan hemme vekst. Og alle inneholder svimlende mengder mineralnedbrytende fytater. Innholdet av soya formel aluminium er 100 ganger større enn ubehandlet melk. Aluminium har en toksisk effekt på sped nyrer og kan være en årsak til Alzheimers hos voksne. Soya formel mangler tre viktige næringsstoffer som finnes i all melk:. Kolesterol, som er avgjørende for hjernens utvikling, og laktose og galaktose, som spiller viktige roller i utvikling og funksjon av nerver

Alt er ikke hva den synes med de antatte helsemessige fordeler av soya. Allergi mot soya er minst like vanlig som allergi mot melk. Nitrosaminer, potente karsinogener som ofte forbindes med kjøtt, er funnet i høye konsentrasjoner i alle kommersielle soyaprotein matvarer. Isoflavoner, kan anticarcinogenic under stoffer som finnes i soyabønner har en pro-kreft effekt når konsumert unfermented. Selv soyabønner inneholder store mengder av omega-3 fettsyrer, er disse syrer er spesielt utsatt for harskning når det utsettes for sterk varme og trykk krever for å fjerne oljen fra bønner; slik harskning fremmer kreft og hjertesykdommer. I tillegg er all soya olje utvunnet med et løsemiddel, spor av noe som forblir i olje

I tillegg til å inneholde antinæringsstoffer, soyabønner mangler disse viktige næringsstoffer (som finnes i alle animalske produkter). Cystein , vitamin B12, vitamin A og D, og ​​kolesterol. Forbruk av usyrede soyaprodukter faktisk øker kroppens behov for vitamin D og vitamin B12

For å oppsummere:. Tradisjonelle gjærede soyaprodukter, spesielt når laget med organiske bønner, er gunstig i kosten når det kombineres med ris, sjø mat og gjæret grønnsaker. Verdien av andre soyaprodukter er tvilsom i beste fall, i verste fall forårsake sykdom. Bruken av soya som en primær proteinkilde er misforstått

For tillatelse til å trykke denne artikkelen, kan du kontakte oss på:. [email protected]~~number=plural linker om SOY ..... http: //www. soyonlineservice.co.nz/ Soy elektroniske tjenesten: avdekke sannheten om soya - New Zealand.http: //www.westonaprice.org/ Weston A. Price Foundationis din kilde til selvstendig og nøyaktig informasjon om kosthold og helse . Vi støtter tradisjonelle Foodways, økologisk landbruk, pastured husdyr, sannhet i merking, forberedt foreldre, pleie terapier, tilgang til rent sertifisert rå melk og et forbud mot soya morsmelkerstatning Sjekk ut deres detaljert Soy Alert pages.http: //www. .unitedsoybean.org /. forente Soybean Board - Making Your checkoff Pay Off .... Vi er forpliktet til å implementere nye teknologier som vil forbedre USA soyaindustrien i form av markedsekspansjon og produksjonskvalitet

.