Er Instant Oatmeal Evil?

Som jeg var å helle meg en pakke av instant havre noen måneder tilbake, og toppet det med skålding vann og deretter andre krydder, fikk jeg til å tenke på en overskrift jeg leste et sted på nettet om hvor alvorlig usunn instant havre var for deg. Jeg visste faktisk ikke lest artikkelen, men meldingen stakk med meg: liksom instant havre er dårlige. Bad som donuts? Bad som high fructose corn syrup? Bad som TV-middager? Jeg var ikke sikker. Jeg visste bare at noen (og faktisk mange) hadde funnet det usunt. Jeg bokmerket den i min hjerne å sløyfe tilbake rundt til dette emnet en gang i fremtiden.

Vel en gang i fremtiden er nå, og jeg har gjort ganske mye av å lese om den illevarslende havre og dens antatte karakter feil. For eksempel, instant havre er "høy på glykemisk indeks." Instant havre er ofte "full av tilsatt sukker og tilsetningsstoffer." Dens 'vennligere kolleger, Old Fashioned havregryn og stål-kutt havre er lavere glykemisk og er vanligvis kjøpt vanlig, eliminerer de pesky tilsatt sukker og slikt. Vinneren virket klart.

Nå la meg først si at jeg var en gang en purist. Jeg nesten aldri kjøpt instant havregryn fordi ærlig jeg elsket smaken av nystekte ulmet havre, spesielt når de blandes med melk og stuet moden banan eller kombinert med hjemme hermetisert fersken og ristede valnøtter.

Så ... jeg hadde barn . Barna bryr seg ikke så bra, sunn mat tar tid, spesielt når de er spedbarn og trenger deg 24/7. De synes å bry seg enda mindre når de er to og våkner sulten, klar til å konsumere noe de kan finne med mindre du putter frokost foran dem omgående (og de vil finne ting, la meg fortelle deg). Jeg gikk fra slow cooking gammeldags havre en eller to ganger i uken for å gå nesten to hele år uten røring en enkelt pott med havregryn over min elskede gasskomfyr. Jeg ble "at" mamma, chucking pakker av øyeblikkelig havremel i boller og ber vannet ville koke raskere, slik at vi kunne spise og unngå nedsmelting eller alternativt unngå ødeleggelse av huset mitt mens jeg var ellers opptatt med frokost plikter.

Så jeg ble en umiddelbar havremel junkie. Men var så ille? Jeg var likevel ikke sikker, selv som en kostholdsekspert. Jeg mener ja, jeg får glykemisk indeks argument. Den måler effekten av en enkelt mat på vår blodsukkeret. Høy GI matvarer øke blodsukkeret raskere enn andre matvarer. Hvitt brød, for eksempel, har en høy GI. Quinoa, hele korn, har en mye lavere GI. Hele havre er lav-moderat når det gjelder GI, men instant havre er i høy GI kategorien.

Hva GI ikke høyde for er hva du spiser den med. Hvis du spiser en bolle med vanlig, instant havre, er GI ganske høy. Ikke så høy som hvitt brød eller hvit ris, men fortsatt høy fordi det er blitt brutt ned, "pre-fordøyd" om du vil, slik karbohydrater lett utnyttes av kroppen din (og lett tilberedt av varmt vann i stedet for 20 + minutter lager mat!). Men GI endringer hvis du spiser disse havre med andre matvarer som tar lengre tid for kroppen å bryte ned. Tenk nøtter, frø, frukt, etc. Når alt som mush treffer magen på en gang, nå tar det lengre tid for alt som karbohydrat å treffe blodstrømmen. I hovedsak kan du redusere den høye GI av havre ved å spise den med mye protein og sunt fett.

Så, mens jeg er enig i at tradisjonelle havregryn eller stål kuttet havre er bedre for deg og bedre for blodsukkeret La oss ikke demonisere instant havre så raskt. Hva om disse menneskene, sier nybakte mødre med krevende babyer, eller folk som må våkne opp på noen sinnsykt tidlig time for arbeid, eller til og med tenåringer som ikke har lyst eller la alene kunnskap til å sitte ved komfyren for nesten en halv time røring en pott o 'grøt? Tydelig mat kombinasjon er nøkkelen, og ærlig som er det manglende punktet i mange artikler som kaller seg øyeblikkelig havre for å være blodsukker antagonister.

Kanskje du nå sier "Alright, instant havre er en go! Hvor er min vannkoker? " Ikke så fort. Kvalitet teller fortsatt. Husk at kritikken som instant havre er lastet med sukker og tilsetningsstoffer? At en del er veldig sant. Du må lese etiketter. De fleste instant havregrøt er lastet med ekstra freebies å forbedre din smak eventyr, som disse selskapene vil sannsynligvis kalle det. Ofte gir de sukker, tørket frukt, og stabilisatorer slik som guargummi, i tillegg til fargestoffer og syntetiske vitaminer. At tilsatt sukker kan øke GI enda lenger og nesten helt sikkert få deg til å føle deg sulten godt før lunsj tid ruller rundt.

Så neste gang du kommer for at instant havre pakke, må du legge til litt sunt protein, fett og fiber for å redusere GI. Her er en rask liste over ting jeg legge til, i forskjellige kombinasjoner, til min havregryn:

Flax Seed

Chia Seed

Hemp frø

hakkede nøtter ( mandler, valnøtter, pekannøtter, etc)

Nut smør

Og her er eksempel på hva min bolle o 'havregryn ofte består av:

1 pakke Maple Nut instant havregryn av Natures Sti

2 ss Linfrø

1 ss Hemp frø

¼ kopp blåbær

2 ss hakkede, ristede pekannøtter

(og noen ganger jeg selv har en eggerøre på siden som gir enda mer protein!)

Du skjønner? Nå trenger du ikke trenger å føle seg dårlig om det hemmelige instant havregryn fetish. Det er greit. Bare plukke opp et par ekstra ingredienser på din neste Trader Joe løp og du vil bli satt. Så ... nyte
 !;