Hvorfor supermarked juice ikke kan være en sunn option

Juice er sunt, ikke sant? Vel, det avhenger av juice. Mange dagligvare juice har skjult "farer" som sannsynligvis ville sette deg av hvis du visste om dem.

Hvis du noensinne har lest ingredienslisten på juicen du kjøper fra din lokale supermarked, sjansene er du vil ha merke til en rekke ingredienser som ikke akkurat høres naturlig. Neotame, natriumbenzoat og ponceau 4R å nevne justthree. Hvis du bor i Europa, vil disse navnene har blitt erstattet med e tall E961, E211, E124. Hva er alle disse ingrediensene og hva gjør de for helsen din?

Bevare juice, dreper godhet

Alt som er ment å sitte på en butikk hylle i lengre tid, trenger en holdbarhet. Dette kan være dager, uker eller måneder, avhengig av produkt. Hvis du har gjort en ferskpresset juice hjemme, hvor lenge vil du holde den i kjøleskapet før du skjønte det ikke lenger var skikket til å drikke? En dag? En uke? Så hvordan kan supermarked juice bo på hyllen i flere uker og fortsatt være skikket til å konsumere?

Svaret er i veien juice behandles. Det er et par måter å oppnå en lengre holdbarhet, og den første er å pasteurisere saften. Dette betyr at varme det opp til høye temperaturer for å drepe alle bakterier i saften. Dessverre er ikke bare pasteurisering dreper alle bakterier, også dreper noen av live komponenter av juice, som enzymer, vitaminer og andre næringsstoffer. Overraskende, pasteurisering fjerner også mye av smaken og aromaen fra juice.

Så, etter pasteurisering, har saften en lengre holdbarhet, men mindre næringsstoffer, mindre smak og lite aroma. Ikke noe problem. Juice produsentene kan legge disse etterpå i form av juice konsentrater, høy fruktose mais sirup, vitaminer og kunstige søtstoffer. Supermaket juice er ikke høres så sunt nå, er de? Og vi har ikke engang sett på hvilke kjemikalier som tilsettes.

En annen måte å bevare juice er ved å legge konserveringsmidler. Dette er kjemikalier som kan bidra til å forlenge levetiden til produktet. Typiske konserveringsmidler inkluderer sulfitter eller natriumbenzoat.

Sodium benzoat (E211) er en interessant kjemikalie som kan reagere med vitamin C for å produsere benzen, en ekstremt giftig (og kreftfremkallende) sammensatte. Som saft blir surere, blir natriumbenzoat mindre effektiv slik at mer tilsettes til juice, som i sin tur ødelegger vitamin C-innhold. Appelsinjuice er en av de som er mest berørt. Personer som er sensitiv eller allergisk mot acetylsalisylsyre bør være svært forsiktig med natriumbenzoat som det (samt noen av azofargestoffer lagt til juice) kan gjøre problemet enda verre.

Plastflasker kan lekke bisfenyl-A inn saften

Har du noen gang lagt merke til at på mange flasker mineralvann det står "ikke å bli gjenbrukt"? Hvorfor det? Sikkert om de er trygge å bruke i utgangspunktet, ville de være trygge å bruke en annen gang. Vel, tydeligvis mange av flaskene som brukes i emballasje juice (og mineralvann) er egentlig ikke så trygt å bruke til å begynne med. Du skjønner, når plastflasker er laget, de er herdet med et kjemikalie som kalles bisfenyl-A, eller BPA for kort. BPA kan lekke ut av flaskene over tid, og dette er akselerert når flaskene får lov til å stå i lengre tid (lager /butikkhyllen) eller varmes /oppvarmet (transport til butikker i varmt vær eller flasken bare sitter i bilen blir oppvarmet av solen midt på dagen).

Så hva gjør BPA gjøre for helsen din? Vel, viser forskning at BOA etterligner østrogen og insulin i kroppen, skaper kaos med hormonelle systemer. Selv FDA har advart om det er farer, særlig til barn og spedbarn i en papir de utgitt i 2010. Forskning tyder også på at tidlig eksponering for BPA kan ha innvirkning voksnes læring og hukommelse.

Det samme kjemiske er også lekker inn i de naturlige vannforsyninger og påvirke evnen til fisken til å reprodusere.

Det enkle svaret er å se etter juice i glassflasker eller plastflasker og kartonger som ikke inneholder BPA.

Så hva andre skjulte farer kan bli funnet lurking i din butikk kjøpte juice

Andre skjulte farene ved supermarked juice

Her er en liste over noen:?

1. Fargestoffer lagt til juice kan forårsake alvorlige reaksjoner hos noen mennesker. De som lider av astma, allergier, ADHD, migrene, IBS er trolig mest utsatt for en negativ reaksjon. Hvis du har barn, ville jeg se etter unormal oppførsel etter å ha drukket supermarked juice. Jeg måtte slutte å kjøpe en bestemt juice etter at jeg la merke til min sønn ble hyperaktiv etter å ha drukket den. Dette bestemte fersken juice hadde gul eller oransje kunstige fargestoffer lagt til den.

2. Mange grønnsaksjuice har lagt til salt for å gjøre dem smake bedre. Dette kan være en stor utfordring for alle som ønsker å redusere saltinntaket.

3. Høy fruktose mais sirup er lagt til mange saft i Nord-Amerika. I motsetning til naturlig fruktose, inneholder dette sirup glukose samt fruktose og kan føre til reelle problemer med blodsukkeret fører til en økt risiko for å utvikle type 2 diabetes.

4. Det finnes et stort antall andre tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og fargestoffer som presenterer sin egen helse farer. Du finner en liste over disse, sammen med lenker til mer informasjon om hver enkelt, her.

Hva er svaret?
Vel, du kan bruke mer tid på å undersøke etikettene av juicen du kjøper. Det er et smart trekk for alle bearbeidede produkter i matbutikken. Et annet alternativ ville være å lage din egen juice hjemme. På den måten du vil vite nøyaktig hva som går inn i det. Ikke bare det, men hver glass juice ville være pakket med langt mer naturlige næringsstoffer enn noe butikken kan selge deg
.