Delectably sunt måltid Makeovers

Du elsker din bestemor &'; s stuffing – men hennes oppskriften krever £ 1 pølse, en stokk med smør og tre egg! Disse ingrediensene vil øke fett og kalorier i en annen rett. De fleste oppskrifter kan tolerere en sunn fornyelse uten å påvirke den generelle smaken og kvaliteten på måltidet. Her ser du hvordan!

Enkle trinn til sunt måltid Make for kjøkkenet:

Erstatt mindre sunne ingredienser med mer næringsrik seg
For bakevarer, bruker halve smør, fett eller olje og erstatte den andre halvparten med usøtet eplemos, most banan eller sviske puré.

Reduser mengden sukker med en tredjedel til halvparten. Legg i krydder som kanel, nellik, allehånde og muskat eller smakstilsetninger som vanilje ekstrakt eller mandelsmak.

I stedet for å tjene kandiserte mandler og pekannøtter, prøv tørristede
øke næringsinnholdet med sunn substitusjon og tilføyelser

Bruk hel-hvete pasta i stedet for beriket pasta – du &'; ll tredoble fiber!

Substitute bakt søtpotet for kandisert yams.

Legg til i næringsstoff tett ingredienser som rosiner, tyttebær og belgfrukter til stuffing og risretter.

Omgi en stekt kalkun eller lammelår med rotgrønnsaker som rødbeter, gulrøtter og jicama.

Serve elementer som er svært lavt i kalorier og fett, for eksempel en frisk fruktsalat laget med jordbær, blåbær og bjørnebær eller dampede grønnsaker toppet med sitronsaft og urter.

Legg squash til potetmos å øke vitamin A og C, kalium og fiber.

Til slutt - Endre metoden for forberedelse
Steking i gryte, broiling, grilling og dampende er sunn mat teknikker som kan fange smak og næringsstoffer i maten din uten å legge store mengder fett, olje eller natrium. Hvis retningslinjene sier Baste kjøtt eller grønnsaker i olje eller stekefettet, bruk vin, 100% juice som eple eller appelsin, tomatjuice eller fettfri grønnsaksbuljong i stedet.

Healthy Cooking Metode Ordliste:

Simmer: Simmering er en matlaging teknikk der mat er kokt i varme væsker oppbevares ved eller bare så vidt under kokepunktet for vann. Din oppskrift kan fortelle deg å dekke eller delvis dekke pannen. Se etter noen bobler og damp i væsken. En påminnelse: gryte vil koke raskere enn et udekket en, så se temperaturen nøye for å holde småkoke lav og stabil

Braise, lapskaus. Stekepanne (fra fransk “ braiser &";) er en Kombinasjonen matlaging metoden å bruke både fuktig og tørr varme; vanligvis maten først grillet ved høy temperatur og deretter ferdig i en gryte med en varierende mengde væske, som resulterer i en bestemt smak. Disse to begrepene (du kan veksle mellom dem) er lik “ putre, &"; men involverer mer væske, en lengre koketid og enda lavere varme. Stekepanne har tradisjonelt blitt brukt til å lage tøffe kutt av kjøttet mørt (tror grytestek)

Stir-fry. En høy varme metode for stekende kjøtt, fjærkre, fisk og grønnsaker, vanligvis forbundet med kinesisk matlaging. Du må bruke en liten mengde olje for stir-steking, ellers høy temperatur vil føre til at naturlig sukker til å brenne og mat for å holde seg til den pan — enda en nonstick en
Steam. Cooking mat over fuktig høy varme - å bevare mange av sine næringsstoffer. Du trenger en gryte stor nok til å romme både dampbåten kurv og en eller to inches av vann med mye luftstrøm rundt kurven. Maten skal sitte minst en tomme over vannet.

Roast. Roasting innebærer en jevn, selv, tørr varme som kokker fra utsiden i Air (og dermed varme) bør sirkulere fritt rundt maten blir stekt; ovnen rack bør plasseres i midten av ovnen (med mindre annet er angitt i oppskriften). Ved steking grønnsaker, tilsett en liten mengde fett som olivenolje eller peanøttolje til pan å svi dem mens de koker. For kjøtt, bruke et stativ i bunnen av kjelen som vil holde kjøttet ut av fettet drippings og gjør at varmen kan sirkulere under for jevn steking

Broil. Innendørs fetter av grilling, er maten plassert direkte under varmekilden i stedet for over varmekilden. Forvarm broiler i minst 15 minutter; Maten bør plasseres slik at den (ikke den pan) er fire til seks inches fra varmen. Blot mat tørr før broiling for mindre søl. Hell av gjengis fett innimellom for å unngå fakkel-ups

Grill. Grilling innebærer å plassere ingredienser direkte over varmekilden. Test din grill av “ føler &"; Plasser åpen håndflate fem inches over grill rist; brannen er høy hvis du må flytte hånden i to sekunder, medium hvis du må flytte hånden i fem sekunder, og lav hvis du må flytte hånden i ti sekunder

Hva &'; s. for middag? Følgende oppskrift kan tradisjonelt være en høy fett calorie katastrofe; Men ved å bytte ut noen av ingrediensene med sunnere alternativer som fett fri ricotta, sennep og begrense bruken av fett, er dette et måltid som vant &'; t bryte kalori banken uten at smaken

Spinat Fylte kyllingbryst.
Prep Tid: 10 minutter
Koketid: 25 minutter
Lager: 4 (1 kyllingbryst) porsjoner
Ingredienser:
4 ounces fettfri ricotta ost
8 ounces frossen spinat, tint
½ kopp finhakket løk
en hvitløk hanske, hakket
1 ts oregano
½ kopp finhakket frisk persille
4 (4-unse) kyllingbryst – pounded tynn
½ kopp vanlig brødrasp
4 ts sennep
2 ts extra virgin olivenolje
Veibeskrivelse:
1.Preheat ovnen til 350? F.
2.Make stuffing: Høste første 6 ingredienser (ricotta ost gjennom persille) i en bolle. Sett til side
3.Make kylling: PLACE hvert kyllingbryst mellom to doblet opp ark med plastfolie, og pund til en enda ¼. tommers tykkelse.
4.SEASON hvert kyllingbryst med salt og pepper etter smak.
5.DIVIDE stuffing mellom brystene, mounding det langs midten av hver.
6.FOLD nedre kant av hvert bryst over stuffing, brett i sidene, og rulle frem til det er helt innpakket, for å danne en tett rullet pakke. Fest hver klaff med en tannpirker.
7.Using smør kniv eller hendene, SPRE 1 ts sennep over hver kylling roll og deretter dyppe i vanlig brødsmuler.
8.SPRAY bunnen av en ildfast form med nonfat matlaging spray. Legg kyllingen i parabolen.
9.SPRAY topper av kylling med matlaging spray.
10.BAKE kylling i 30 minutter eller til interne temperaturen når 180? F og toppen av kylling er sprø og gylden brun.

Ernæring Fakta:
305 kalorier; 42g protein; 16g Karbohydrat; 7,5 g fett; 2g Mettet fett; 103mg kolesterol; 3g Kostfiber

Vil Flere oppskrifter? Besøk www.jacqueline-gomes.com og registrere deg for min gratis NYHETSBREV! Hvert nyhetsbrev diskuterer en ny ernæring og helse tema, og inkluderer en “ Hva &'; s for Dinner &"; oppskrift! Alle mine oppskrifter er problemfri sunn og lekre kreasjoner!

Være godt, være frisk og nyte
 !;