Hva er de gode fettstoffer og hva er dårlig fett?

Å spise sunt med Fett og oljer?

For ikke lenge siden, felles tanke var at alt fett var dårlig og bør begrenses i kosten
“. lav-fett mani &"; feide nasjonen, og for en stund, det syntes å være en smart måte å spise. Nå har pendelen svingt den andre veien, med ny forskning avslører betydningen av å konsumere “ god &"; fett.

Fett er corralled inn i kategorier, avhengig av hva de gjør for helsen din. Det er “ god &"; fett som er avgjørende for generelt god helse, og" dårlig &"; fett som har helsemessige fordeler, men kan bidra til oppbygging av plakk i blodårene, og “ svært dårlig &"; . fett at man aldri bør spise en eller annen grunn

Ny informasjon om fett kommer ut hver dag, og det &'; s lett å bli forvirret om hvordan du bruker denne nye informasjonen til ditt daglige kosthold
Noen mennesker, som har brukt mange år å spise “ fett gratis &" ;, trenger litt overbevisende at å legge fett til kostholdet er en god idé. Høring i årevis hvor overflødig fett inntak fører til alle slags sykdommer, er vanskelig propaganda er klart fra sinnet.

Hva er umettet fett og hvorfor skulle de være i mitt kosthold?

Umettet fett kommer i to former: enumettet og flerumettet. Begge typer av disse fett har god effekt på samlede kolesterolnivået.
Enumettet fett hjelpe lavere LDL (dårlig) kolesterol samtidig øker HDL (bra) kolesterol.
Enumettet fett er mer stabile enn flerumettet fett og har en tendens til å være mer pålitelig i å senke dårlige kolesterolet. Dette er fett du ønsker å sikre at du får i kostholdet ditt.

Flerumettet fett bør også brukes i kosten fordi de har noen fordeler som ikke kan oppnås fra mono fett. De er ofte gode kilder til omega-3 fettsyrer og finnes i kaldt vann fisk, nøtter, oljer og frø. Siden omega 3 olje ikke kan produseres av kroppen vår er det “ viktig &"; at vi får den i våre dietter. Omega-3 oljer er tenkt å senke blodtrykket, bekjempe LDL kolesterol, bekjempe betennelser, og beskytte hjernen og nervesystemet.

Hva matoljer bør jeg bruke?

Matlaging oljer er mest umettede fett. Hver matolje varierer i forholdet mellom mono til poly umettet fett. Det er to oljer som er stjernene i matlaging verden og skiller seg ut for sin høy andel av enumettet fett: olivenolje og rapsolje. De helsemessige fordelene av olivenolje er svært godt dokumentert gjennom omfattende forskning. Vær forsiktig med å la olivenolje brun eller brenne. Du kan spise den rå i en salat eller bruke det som matolje. Det kan også brukes i stedet for smør i noen recopies.

Hvorfor er Mettet fett Bad og har de noen verdi i Diet?
Mettet fett er de kjent for å tette blodårene og finnes i overflod i kjøtt- og meieriprodukter. Disse fett er fast ved romtemperatur.

Mettet fett er klinisk vist å øke total og LDL (dårlig) kolesterol nivåer. Folk har blitt rådet til å unngå dem så mye som mulig. Det har vært de siste motstridende rapporter som ikke klarer å finne en link mellom mettet fett og økt risiko for koronar hjertesykdom eller hjerte- og karsykdommer. Ifølge Harvard School of Public Health, i en studie 2010, erstatte mettet fett med en lik mengde flerumettet fett gjorde redusere risikoen for koronar hjertesykdom med 19 prosent.

Så, indulging i en lite mettet fett fra tid til annen kan ikke være så ille for noen som kosthold er allerede sunt og balansert. En rådgivende komité for 2010 United States Dietary Guidelines innrømmer at juryen er fortsatt ute på mettet fett og at man bør begrense sitt inntak av disse fett til ikke mer enn 7 prosent av det daglige kaloriinntaket.

Det er nå erkjent at raffinert karbohydrat inntaket er like ansvarlig for fedmeepidemien og andre tilhørende helseproblemer som mettet fett.

Hva er transfett og hvorfor er de det verste?

“ virkelig ille &"; fett er nå kjent for de fleste av oss som transfett. De er også kjent som delvis hydrogenerte oljer. Trans fett er opprettet ved hjelp av en hydrogeneringsprosess, i hvilken flytende vegetabilske oljer er kunstig omdannes til fast fett. Trans-fett er de verste fett fordi de ikke bare heve total og LDL (dårlig) kolesterol, de har også en tendens til å senke HDL (bra) kolesterol. Vokt dere for transfett i pakket mat og “ junk &"; matvarer.

Se etter navnet “ delvis hydrogenert &"; på maten etiketten og bli klar over det. Heldigvis er transfett nå kreves for å bli oppført på pakket mat ingredienser. Forbrukerne har en tendens til å være klar over transfett i pommes frites og andre stekte matvarer, men de har en tendens til å være uvitende om hvor mange kaker, donuts og snack matvarer er fortsatt fylt med disse dårlige fettstoffer.

Med presset på mange restauranter og fast food-kjeder for å bytte til sunt fett til steking og andre ingredienser, det skal bare være et tidsspørsmål før forbrukernes etterspørsel og utdanning tvinger trans fett å bli utestengt for offentlig konsum.

Hva er noen matvarer Jeg kan legge til kosthold mitt for å øke min sunne fettinnholdet

Olivenolje:?
Olivenolje har en enormt god track record som en ekstremt sunn mat. Det bør brukes til matlaging og selv i oppskriftene ringer for smør eller mettet fett. Den kan spises i salatdressing og selv brukt på huden som fuktighetskrem. Etter å ha blitt brukt i tradisjonell medisin i tusenvis av år, fordelene med olivenolje for menneskers helse er utallige

Nøtter og frø:.
Mandler er lav i mettet fett og høyt i mono umettet fett. De er høy i protein og kan spises som snacks, på salater, i mandel smør på brødet (for å erstatte peanøttsmør)
. Andre nøtter å nyte i modere daglig inkludere valnøtter og pistasjnøtter. Begge er høy i gode fettstoffer og gi omega 3 oljer. Valnøtter er spesielt bra for hjernen helse. Spis som snacks eller garnityr for grønnsaker og salater
. Gresskarfrø, solsikkefrø og sesamfrø er alle kilder til gode fettet og gjøre utmerkede tilskudd til retter eller spises som stekt og saltet snacks.

Fish :
mest kjente og beste fisk for å få god omega-3 fettsyrer er vill fanget Pacific /Alaskan laks
Det er dyrere enn oppdrettslaks, eller atlantisk laks, men det har vist seg å. bli mindre forurenset av miljøgifter og høstet ansvarlig. Spis rikelig med denne fisken uten å bekymre deg om kvikksølvnivåer eller miljøpåvirkning. Andre gode valg for fisk inkluderer gården reist regnbueørret og tilapia fra amerikanske farvann.

Avokado /avokadoolje:
Avokado inneholder “ oljesyre &" ;, en enumettet fett som faktisk kan bidra til lavere kolesterol! Slik at netto kolesterol forbruk fra avocado er sterkt redusert av sine andre gode fettstoffer.
Avokado er spesielt høy i svært viktige næringsstoffer som folat, kalium og karotenoid lutein. Spiser disse fruktene i sesongen i moderasjon på sommeren salater. Guacamole som et akkompagnement til en meksikansk måltid eller som en dip for chips er perfekte måter å få fordelene av avocado. De kan også spises med en klemme av kalk og scoret enkelt rett fra huden.

Når friske avokado er ikke tilgjengelig i vintermånedene, kan du få fordeler av avokado ved å bruke avocado olje i matlaging og som en grønnsak dressing. Lyset søte smaken avokadoolje formidler til mat gjør får gode fettstoffer virkelig en glede

Kokosolje:
Kokosolje har blitt undersøkt og funnet å være rik på mange forskjellige fettsyrer essensielle for helsen. Selv om det inneholder mettede fettsyrer bør legge noen til kosthold være gunstig i moderate mengder.
Kokosolje er rik på laurinsyre som omdannes av kroppen til monolaurin. Monolaurin har vist seg å hjelpe kroppen &'; s immunforsvar mot selv de mest dødelige virus. Den inneholder også capric og kapryl syrer som har anti-fungal egenskaper. Som olivenolje den har blitt brukt mye i tradisjonell medisin i hundrevis av år.
Når matlaging med kokosolje, litt går en lang vei. Pass på å ikke la den ryke. Hold et øye med hva du lager mat med kokosolje så det ikke brenner. Kokosolje gir en rik, eksotisk, tilfredsstillende smaken og tekstur til mat. Den kan brukes i bakevarer som en erstatning for smør. Med sin helsemessige fordeler og deilig smak, bør kokosolje alltid være til stede på kjøkkenet!

Som vår kunnskap om fett i maten øker, vi gjør justeringer i våre dietter for å innlemme denne spennende nye informasjonen. Nå har vi mye mer valg om fett og oljer vi spiser. Disse matvarer legge til rikdom til vårt kosthold, en følelse av tilfredshet fra å spise, og tilfredsstille vårt behov for variasjon. Så lenge fett er nytes i moderate mengder med en diett rik på hele korn, frukt og grønnsaker, er det ikke nødvendig å tenke på fett som off-limits lenger!

For mer informasjon om gode fettstoffer og matvarer i denne artikkelen kan du visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
.