Kinesisk appetittvekkende Søt Dishes

kinesiske delikatesser er populære for sine fascinerende intracacies og spiciness. Imidlertid har kinesiske søtsaker blitt neglisjert. De tre kinesiske søtsaker populære utenfor Thailand er eple med vanskelig korn, frityrstekte epler og druer iskrem. Det er et bredt skikk søtsaker i Thailand i løpet av de hundrevis av år som tilbyr mange ideer og valg.

Thai søtsaker har lenge vært med kinesiske enkeltpersoner, sikkert tilbake til Sukhothai intervall Thais hadde lange utvekslet med kinesiske leverandører og indiske, som bidro i handels samfunn og skikker i tillegg, slik som måltider. I Ayuthaya intervallet Thais startet handel med vestlige land. The Colonial var de første til å presentere bruken av egg og ovnen. Kinesiske søtsaker som Thong Yip (Klemt Gold), Thong Yod (Drop of Gold) og Foi Thong (gyldne tråder) utvikles fra folk fra frankrike, ikke Thailand som de fleste individer vil gjette, som thailendere.

Thai søtsaker er godt kjent for kompleksiteten og elaborateness, deres organisasjon, og punctilious og individuell omsorg som de er skapt. Egenskap av kinesiske søtsaker er ikke bare et utvalg av søt smak, men også andre komponenter så som et utmerket parfyme, oppnådd ved å gå naturlig og prakt fra komponenten planleggingen til det endelige produktet. Det finnes mange metoder for å lage kinesiske søtsaker, forskjellig fra sizzling, matlaging, dampende, eller sterk mat, til komplekse prosesser som matlaging eggeplommene i sirup. Den primære komponenter for de fleste kinesiske søtsaker består av drue meieri, glukose, mel, egg, salt, måltider skyggelegging og parfyme.

For å lage topp kvalitet kinesiske søtsaker, er ren drue et must. Måte i løpet av de gamle tider, var bare ren drue som brukes til å lage kinesiske søtsaker. Og i dag, for å lage drue meieri, er helt revet drue ulike kjøtt fortsatt rik på varme h2o, ikke varmt H2O. Det blir deretter pakket til den er tørr. Den hvite-farget væske fra det første trykket er kjent som "Hua Ka Ti". Vann tilsettes deretter på nytt for å opprette den andre og tredje presset drue meieri, som er kjent som "Hang Ka Ti." Finrevet drue ulike kjøtt er vanligvis brukt ca 3 ganger og deretter fjernet. Frisk presset drue meieri har en bedre smak og parfyme enn profesjonelle drue meieri i en boks. Men med en rask hastighet på livsstil, eller fokuset mer på andre deler av livsstil, blir det mer typisk for barnemedlemmer til å bruke profesjonelle drue meieri.

Sukker er en av de viktigste komponentene i kinesiske søtsaker. De to typiske karbohydrater som brukes i kinesisk søtsaker er Coconut Hånd Sukker og Hånd Sugar. Coconut palm glukose er opprettet fra drue palme, mens palm glukose er opprettet fra saft av glukose flaten eller Palmyra palm, kjent som Taan på kinesisk. Hånd glukose brukes ofte om hverandre med drueflaten glukose, men de er forskjellige ofte. For eksempel, palm glukose er tørketrommel og mer solid enn drue palm glukose. Den er også dyrere enn drue flaten glukose. I noen søte retter, er druen palm glukose ofte endres med palm glukose. Utskiftningen kan tilby det samme generelle utseendet til den søte, men søt vil være annerledes i smaken og parfyme.

Thai søtsaker er godt kjent for sine fascinerende milde nyanser. Vanligvis nyanser som brukes til å lokke enkeltpersoner er laget av organiske blomster eller planter. Følgende er eksempler på de mest typiske skygge kilder brukt i kinesiske desserter:

Pandanus løvverk (Bai Toey): gir et organisk farge,
spathe drue eller Palmyra palm løvverk (Kab Ma Prao eller Bai Taan ): gir en mørk farge,
Gurkemeie (Kha Min): gir en gul-farget farge;
Flower of chitoria Tematea Linn (Dok Un Chun): gir en rød nyanse (legge kalsium juice vil gi en fiolett farge );
Flower of Aeginetia Pedunculata (Dok Din): gir en mørk farget (men anlegget er faktisk en mørk fiolett farge);
Saffron (Yah Fa Rang): gir en gul-orangish farge; Anmeldelser Roselle (Kra Jiab): gir en mørk rød (rødbrun-lignende) farge,
Lac (Krang): gir en rød farge,
Fragrance er en annen unik tegn på kinesiske søtsaker. Det finnes mange metoder for å skape gode dufter med kinesiske søtsaker, men de mest typiske de bruker jasmin blomster (Dok Ma Li), rosa damascene (Dok Ku Laab man - blomster familie), Cananga odorata blomster (Dok Kra Dang Nga) samt rene røkelse lysestake lys (Tien Ob). Siden gamle tider, elsker thailendere bruker jasmin h2o i søtsaker på grunn av sin parfyme. Thais ville plukke jasmin blomster rundt 18:00 og vask forsiktig med H2O, slik at blomstene ikke får vondt. Jasmine blomster (Dok Ma Li) blir så mettet i h2o med et lukket lokk, og dro til rundt 6 am-7am neste morgen. Den forårsaker duftende h2o blir så brukt til å opprette det søte. Holde sjasmin blomster i mer enn 12 timer vil begynne å knuse blomstene og h2o vil ikke ha en god parfyme. Rosa damascene (Dok Ku Laab man) er brukt på en annen måte. Thais bare bruke pedalene. Hver pedal er dratt inn i 2 eller 3 stykker og deretter plassert i en lukket pakke som har en søt i den for et visst tidsintervall, vanligvis over natten. For Cananga odorata blomster (Dok Kra Dang Nga), Thais først brenne dem med en ren røkelse lysestake, og deretter plassere bare pedalene i en lukket pakke som holder søt. For noen søtsaker, brennende rene røkelse lysestake lampene ved siden søtsaker i lukkede binger vil være nok til å gi godteri en kompleks parfyme.

Hva er de typiske søtsaker som Thais spiser? Thais elsker søtsaker (kalt Khanom i Thai). Den velkjente søte er Mango med klebrig ris, men det er en periodisk søt, rundt april til juli. Frityrstekte bananer fritters (Gluay Tod in Thai) eller epler i drue meieri (Gluay Buat Chee) er også godt kjent søtsaker i kinesiske restauranter i USA I Thailand, det er alle typer godterier, både ikke-sesongmessige og periodiske, fra fritert til dampet. Noen av de mest typiske kinesiske søtsaker består av eggeplomme desserter; Thong Yip (Klemt Gold), Thong Yod (Drop of Gold) og Foi Thong (gyldne tråder). Thong hovedsak innebærer Silver. Sammen med disse tre søtsaker er et gul-aktig en skygge fra eggeplommen, og brukes for å indikere suksess og lykke. Disse "tre musketerer" søtsaker brukes ofte i ekteskapet seremoni eller markering av et nytt hus også.

Khanom Chan eller polstret søt er en annen typisk søt. Navnet på den søte kommer fra det faktum at det har 9 nivåer med skygge modifikasjoner. Den søte bruker kun to farger: hvit-farget og en mild tone av en nyanse som organisk eller fiolett. Hvitt brukes i alle andre lag. Denne søte brukes også i viktige hendelser som ekteskap eller den store åpningen av en ny bedrift. Thais tror variasjonen "ni" er et utmerket utvalg som symboliserer fremgang og progresjon.

En av mine favoritt godteri er Luk Choob. Laget av mung dal belgfrukter, er denne søte en samling av små kjøringer. av ren frukt og grønnsaker. De rene frukt og grønnsaker er levende og skinnende, attraktivt utformet, og designet med vegetabilske farger og hardt i gelatin-lignende agaragar. Bua Loy Benjarong er en annen interessant søt. Bua Loy Benjarong er glutenpaintballs i drue meieri, en rett som har vært med Thailand i over 200 år. De små paintballs, på størrelse med tuppen av pinky, er opprettet fra vanskelig korn mel blandet med organiske nyanser. Benjarong representerer 5 organiske farger: organiske (fra pandanus blad), fiolett (fra taro og chitoria Tematea Linn blomst), gul-farget (fra gresskar), rød (fra chitoria Tematea Linn blomst) og white-farget (fra jasmin vann).

I tillegg tapioka og mørke belgfrukter i drue meieri (Sakoo Tao Dum), drue vaniljesaus i en uthult gresskar (Sangkhaya Fak Thong), kokte drue desserter (Paeng Jee), mung dal belgfrukter og lotus plante frø med drue ledende (Tao Suan Med Bua) er søtsaker, for å nevne noen, som er vanlig i Thailand.

Thai søtsaker har alltid vært en del av kinesisk livsstil. De indikerer leter etter, toleranse og en hyggelig måte å livsstil. Dessverre, til slutt, noen av de skikker og verdier blir neglisjert i det kinesiske samfunnet, selv om de fleste typer søtsaker fortsatt eksisterer. Deres attraktive og oppfylle preferanser etterlate et varig inntrykk - som igjen er et grunnleggende element av hvorfor kinesiske søtsaker ikke har gått tapt til slutt

På PimpCookie verdens &';. Beste Artisan kokker, konditorer, bakere, Kulinariske Artists og Selskapsmat; nylaget, unike gourmet dessert varene får verdensomspennende eksponering
 !;