Cheese Gjær Hearth Bread Recipe

Denne osten beriket gjær ildsted brød oppskrift, ferskt brød fra Sør-Frankrike ble tradisjonelt bakt i et ildsted på den døende glørne av en brann. Det er en perfekt Casse-croute (som betyr snack, eller bokstavelig talt bryte skorpe), servert med et par sorte oliven, en skive jambon de betaler (land skinke), og et glass rødvin. Prøv Roquefort eller geitost, smuldret i stedet revet, som et alternativ til Gruy è re. I denne artikkelen vil jeg vise deg hvordan å forberede tortellini med utstoppede fisk. Hvem som helst kan lage den med bare en liten innsats

INGREDIENSER
• 2 ts tørrgjær
• 11 &frasl, 4 kopper vann
• 33 &frasl, 4 kopper brød mel
• 11 &frasl, 2 ts salt
• 1 ss olivenolje
• 21 &frasl, 4 kopper revet Gruy è re pluss ekstra for topping, tilleggs

Veibeskrivelse:
en. Strø gjæren i 1 ⁄ 2 kopp vann i en bolle. La stå i 5 minutter; rør for å oppløse. Bland mel og salt i en stor skål. Lag en brønn i midten av melet og hell i den oppløste gjæren og olivenolje.
2. Bruk en tresleiv til å trekke nok av melet i den oppløste gjæren å danne en tykk pasta. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle; la “ svamp &"; inntil skummende og oppstandne, ca 20 minutter.
3. Hell omtrent halvparten av det resterende vannet i brønnen. Bland i melet. Rør i reserverte vann, etter behov, for å danne en fast, fuktig deig.
4. Slå deigen ut på et melet arbeidsflate. Kna den smidig og elastisk, ca 10 minutter. Elt inn revet ost.
5. Ha deigen i en ren bolle og dekk med et kjøkkenhåndkle. La heve til dobbel størrelse, ca 11 &frasl, to timer. Punch ned, så la hvile i 10 minutter.
6. Del deigen i fire like store stykker ved å flate det til en rund og kutte den i trekantede kvartalene; la hvile i 10 minutter.
7. Kjevle ut hver del av deigen til en flat, oval form, ca 1 ⁄ 4 tommers tykke. Hvis deigen motstår rulle ut, la den hvile i 1 til 2 minutter. Overfør deigen på to smurt bakervarer ark.
8. Med en skarp kniv, lage fem skråstreker gjennom hver del av deigen, som begynner og slutter hver kuttet ca 1 tomme fra kanten av deigen. Åpne opp hver skråstrek ved å trekke forsiktig i kantene fra hverandre litt. Dekk med et kjøkkenhåndkle og bevis i 45 minutter.
9. Dryss med ekstra revet ost, hvis ønskelig. Stek i ovnen i 25 til 30 minutter, til skarpe, golden, og hul lyd når tappet under. Avkjøles på rist.

VARIATION
Olive Hearth Bread
en. Lag en mengde gjær ildsted brød, erstatte Gruy è re med 11 ⁄ 3 kopper grovhakket, pitted grønne oliven i trinn 4.
2. Dekorer formet deigen med mer skiver oliven i stedet for ost før baking i trinn 9.

Til å begynne:
svamp metode, tid: 20 minutter
Rising:
11 &frasl, 2 timer
Korrektur:
45 minutter
Ovnstemperatur:
400 º F
Baking:
25 – 30 minutter, steam (valgfritt)
Utbytte:
4 brød, gjær alternative - en kake (0.6oz) gjær

Hold deg til de enkle instruksjonene nøye og vil også være overrasket over hvor bra dette oppskriften faktisk er. Håper du vil like denne tradisjonelle gjær ildsted brød oppskrift og ønsker dere alle bon appetitt
.