Mat anmeldelse: Alfero Artisan Gelato

“ Selv Godfather elsker det, &"; eller så går dette gelato privaten &'; s leken slagord. Høres ut som en stor skryte, men gelato her er så silkemyk at denne etableringen kan godt leve opp til det.

Stammer fra Torino, Italia, grunnleggeren Marco Alfero sluttet i jobben i finanssektoren til å slå sin livs lange kjærlighet gelato i en virksomhet venture. Han satte opp sin første selvtitulerte gelato privaten, Alfero Artisan Gelato på Marina Square, med Macpherson Lane utløpsåpningen i løpet av måneder etter den første i slutten av 2011.

Atmosfære: Det &'; s enkel, problemfri set-up på Alfero Artisan Gelato: hovedattraksjonen, er selvsagt den italienske dessert

Hvis du &'; re vant til å se din iskrem smaker vises i full størrelse, du &'; ll bli overrasket av gelato telleren på Alfero. Artisan Gelato.

Eschewing de mer ekstravagante viser av virvles opp gelato, er gelato kar her helt dekket i stedet.

Dette holder dem “. fri for luft og lys forurensning &" ;, sier Alfero, for å opprettholde den delikate teksturer og friskhet av gelato

En ny smak blir introdusert hver måned for å fullføre butikken &'; s utvalg av 12 smaker; se opp for en rum og rosin smak som kommer ut snart.

De fleste av kremet gelati på Alfero Artisan Gelato smake fløyelsmyk og smakfull, noe som gjør den til en klar behandler å smake.

Samtidig er disse gelato smaker aren &'; t for søt heller. Å imøtekomme til Singapore gane, forklarer Alfero at han har redusert sukkernivået fra vanlige 30 til 31 prosent som vanligvis brukes i Frankrike og Italia til ca 26 prosent.

Det er ingen kunstige fargestoffer eller smaks lagt til denne gelato heller. Plus, spyr Alfero ut gelato laget med ferske råvarer fra hans mini laboratoriet ved siden av Macpherson Lane uttaket

Må-forsøk.
Spesielt er pistachio gelato (til høyre) en topp hit, med god grunn. Du kan virkelig smake den særegne smaken av denne kulinariske mutter. Pistasjenøtter fra Piemonte, Italia, er spesialimportert å bli blandet inn i pastaen for denne gelato smaken. Selv om “ det &'; s ikke billig å gjøre det, &"; ler Alfero, gjør sluttresultatet det verdt.

Hvis du elsker dine unadulteratedly melkeaktige smaker, er den rene hvite snøen hvit gelato annen top pick.

For kremaktig for deg? Prøv vanilje gelato, laget av vanilje bønner fra Tahiti: du &'; ll elsker små kornete nutty teksturer av knust vanilje bønner, matchet med ikke altfor søtt, frodig, aromatisk smak av vanilje

Foretrekker. Fruitier smaker? Mango gelato er en må-prøve: det bare smelter i munnen og det smaker akkurat som selve frukten. Gå for pasjonsfrukt sorbet hvis du elsker intenst tangy sorbeter

En frokost sett bakverk med en drink ($ 5,90) er også tilgjengelig eksklusivt på Alfero Gelato &'; s. Marina Square utløp. Velg mellom en smør croissant, sjokolade croissant, to kjeks, muffins eller en kake å gå med en drink.

Priser: Fra $ 5.50 for én smaken på en kjegle. Kaffe prisene starter på $ 3.50 for en kopp espresso
Hvis du kan &';. T bestemme seg for et enkelt gelato smaken, kan du pakke opp til tre smaker i Alfero Artisan Gelato takeaway tub ($ 18 for 500g). Plukk opp til fire smaker for større kar ($ 35 for 1 kg)
.