Chocolate Ganache For Cupcakes -. Hva slags Ganache Oppskrift du bør bruke for Cupcake Decorations

Når det gjelder sjokolade ganache for cupcakes, er det mange oppskrifter du kan følge, men velger feil oppskriften kan bety en katastrofe

Tro meg, jeg &'; ve prøvd noen sjokolade ganache for cupcakes, og fordi jeg haven &'; t lei de fleste av dem før, endte jeg opp med noen dårlige oppskrifter som weren &';. t engang egnet til bruk i cupcakes

Nå, don &'; t misforstå her. Ingen av oppskriftene var falsk seg, men noen var ment for kaker belegg og ikke for cupcake dekorasjon piping.

Så hva er de 2 viktigste typer sjokolade ganache for cupcakes du bør være på jakt etter? Tillat meg å skille dem for deg her

Cream Ganache

I tilfelle du don &';. T vet, kremen I &'; m henviser til her er meieri basert kremfløte som du kan få fra alle store bakervarer forsyninger butikker

Cream Ganache er generelt tykkere i konsistensen, og det vil holde fasongen godt når du pip det ut

Og her &';.. s den generelle oppskriften bruker jeg for min krem sjokolade ganache for cupcakes

Ingredienser:.
1) 150g Dairy kremfløte
2) 250g sjokolade, hakket
3) 15g smeltet smør

Veibeskrivelse:
1) Bland kremfløte med smør og varme over et vannbad til smøret har smeltet. Slå av brannen.
2) Kombiner all sjokoladen i blandingen fra (1), og la den sitte i den varme fløteblandingen i 10 minutter.
3) Begynn omrøring sjokolade. Du &'; ll merke det har myknet etter 10 minutters ventetid. Hold omrøring inntil alt er godt kombinert.
4) La den avkjøles før det holder formen. Når det er klart, kan du bruke det for rør.

Milk Ganache

Nå er dette ganache som gir meg størst problemer når jeg først startet, fordi de fleste melk ganache oppskrifter brukes for kake belegg , ikke rør.

Det betyr at du kan unntatt melk ganache å være veldig våt og rennende, selv etter at det &'; s. kjøles ned, noe som gjør det en uønsket sjokolade ganache for cupcakes

Men jeg innså at når jeg variere mengden melk i mine oppskrifter, kan jeg også få en god konsistens for vakuumrør ut cupcake dekorasjoner.

Så vær forsiktig med melke ganache oppskrifter du ser der ute. Bruk feil en og du &'; ll ende opp med en stor rot

Her &'; s min oppskrift på melkesjokolade ganache for cupcakes

Ingredienser:..
1) 80g Milk
2) 200g sjokolade, hakket

Veibeskrivelse:
1) Varm melken over et vannbad til det begynner å boble. Slå av brannen.
2) Kombiner all sjokoladen i den oppvarmede melken, og la det sitte i den varme melkeblandingen i 10 minutter.
3) Begynn omrøring sjokolade. Du &'; ll merke det har myknet etter 10 minutters ventetid. Hold omrøring inntil alt er godt kombinert.
4) La den avkjøles før det holder formen. Når det er klart, kan du bruke det for rør.

Som du sikkert skjønner, begge oppskriftene er svært like i forberedelsene. Så det burde &'; t ta deg lang tid å lære å tilberede dem begge

Min konklusjon

Så nå som du har både oppskrifter, som sjokolade ganache for cupcakes bør du bruke

I min personlige mening, alltid bruke kremen ganache. De smaker bedre, er lettere å jobbe med, og gi bedre resultater hver gang.

Bruk bare melk ganache hvis du kan &'; t finne krem ​​i ditt lokale område.

Gi både sjokolade ganache for cupcakes en prøve. Finn den som passer deg best, og fremfor alt, ha det gøy
.