Seks Superfoods Du har kanskje ikke hørt Of

Med mindre du er en av de personene som allerede spiser et veldig sunt kosthold, sjansene er ganske bra at disse seks super mat vil være nye for deg, eller kanskje bare noen få av dem kan være . Kom og ta en nærmere titt på disse seks super mat.

1.) Amaranth.

Amaranth er en grønn buskete plante som noen ganger dyrket utelukkende for å gi spiselige blader som kan sammenlignes litt til spinat . En plante kan produsere mer enn femti tusen frø i sin levetid. Du kan kjøpe frø på de fleste alle nabolag helsekost butikk. Noen planter dyrkes og lage frø som kan brukes for korn.

Denne korn er svært høy i protein og inneholder aminosyrer som normalt ikke finnes i andre korn. Dette sunn mat kan være grunnen til et gluten og hvete fritt mel eller lagt til supper for å gi den en tykkere konsistens. Amaranth er full av vitaminer, mineraler, og er rik på fiber innhold også.

2.) Aronia bær

Aronia bær er kjent som den chokeberry siden det er en veldig syrlig bær som de fleste ikke spise uten søtningsstoffer det først. Disse bærene ligne blåbær men slo dem hendene ned i nivåene av antioksidanter de inneholder. Denne frukten er veldig populær i Øst-Europa, hvor det er en velsmakende drikk som kan hjelpe de med hjertesykdommer.

Disse bærene også kommer fullpakket med vitaminer og mineraler, og kan også gi beskyttelse mot visse typer kreft som tykktarms kreft. Når disse bærene er søtet de har blitt rapportert å smake som en blanding av bjørnebær og blåbær.

3.) Bok Choy

Bok Choy eller kinesisk hvit kål er en grønnsak som er ofte funnet i wonton suppe og wok oppskrifter og har en mild sødme til den. Bok Choy kan finnes i dagligvarebutikker hele året. Det er lastet med en rekke vitaminer og også kraftige antioksidanter samt kalsium og sårt tiltrengte fiber.

Vi hører mer og mer om viktigheten av et kosthold rikt på fiber og at de fleste av oss ikke få nok på en daglig basis. Med det høye antallet beta-karoten i denne sunne grønnsaker, kan det bidra til å redusere risikoen for visse kreftformer samt grå stær.

4.) Jicama

Jicama er en søt grønnsak som har en lys og knasende konsistens. Det ser nesten ut som en stor potet eller yam og kan spises enten kokt eller rå, og kan også være dypt stekt som et sunt alternativ til pommes frites. Det kan bli kuttet i strimler og lagt til frukt og grønnsaker fat.

Jicama er rik på kalsium, fiber og vitaminer. Det kan bidra til å holde kolesterolnivået nede, og kan også beskytte mot hjertesykdom. Det kan også øke immunforsvaret og beskytter mot forkjølelse og influensa.

5.) Quinoa

Quinoa er et frø som også er en kilde til komplekse karbohydrater med lav glykemisk indeks. Den kan spises på nesten alle måltid og leverer rikelig med vitaminer og mineraler og pakker en kraftig trøkk av protein, enda mer enn i en proteinrik egg. En kopp quinoa har ni gram protein, mens en egg kun har seks gram.

Det har også alle åtte av de essensielle aminosyrer. Quinoa inneholder også plante-avledet kalsium og i bare én kopp kokt quinoa er det tretti milligram av sårt tiltrengte kalsium. Quinoa er glutenfri og kan nytes av folk som lider av visse fordøyelsessykdommer.

6.) Purslane

Purslane er en grønn bladrike grønnsaker som er fullpakket med rikelig med vitaminer og mineraler i tillegg som kostfiber. Bladene utrolig engang Omega 3 fettsyrer (enda flere enn i noen fiskeoljer) som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og slag. Dette kan være en fin avveksling fra å tenke at du alltid må slå til fisk for disse sunne Omega 3-fettsyrer.

Denne maten kan brukes i salater, lapskaus og grønnsaksjuice. Bare en side note-stilkene og blomsterknopper er spiselige, men husk å trimme tøff stilkene på sine røtter. Når du shopper for Purslane, nøye sørge for at det ikke er noen mørke eller gule flekker eller mugg. Spis dem når bladene er friske og ikke visnet. De bør holde seg frisk for et par dager i kjøleskapet
.