Spis sunt: ​​Vær Politisk - Intervju med Dr. David Kessler forfatter av The End of Overeating

Hvis kaken er din BFF (best friend forever), hvis kall Cheeto sender deg inn i en oransje-farget spinn, hvis du starter å sikle på mer omtale av Cinnabon, og /eller hvis du er sint på deg selv for å gi etter og dykke inn i en tønne med sjokolade, og deretter trekke opp en stol og begynne å klikke for et intervju som bare kan endre ditt forhold til mat og, i sin tur livet ditt

Les som Janice Taylor, vekttap coach, hypnoterapeut, og forfatter av alt er tilgitt, Move On intervjuer Dr. David Kessler, forfatter av The End of Overspising:. ta kontroll over den Insatiable American Appetite.

Dr. Kessler var kommissær av FDA fra 1990-1997 (under to administrasjoner - én rød og én blå), og i denne perioden var han ansvarlig for å sette en klemme på tobakksindustrien og gjenoppfinne maten etiketten. Janice fant ham for å være en autentisk, omsorg menneske som har kjempet bule seg selv og er en modell lærer for hvordan du kan ta kontroll over din overspising.

Cracking Overspising Kode

JT: Dr. Kessler, invest du sju år av livet ditt møte med ledende forskere, leger og næringsmiddelindustrien innsidere, utforske og undersøke hvor vi (amerikanerne) har mistet kontrollen over våre matvaner. Denne forskningen må være veldig viktig for deg

DK:. Ja, veldig viktig på en rekke nivåer. Mens du ser på Oprah, jeg hørte en kvinne snakke om hennes manglende evne til å kontrollere henne spise, og smerte og frustrasjon som fulgte henne mangel på kontroll. Jeg lurte på, "Hva er det som skjer? Hva er det å kjøre dette?"

Og jeg er relatert til hennes historie. Det er nesten ingenting i livet mitt som jeg gjør på impuls. Men mat og de signaler som omgir dem har makt til å gjøre meg handle mot min egen vilje. Jeg ønsket å forstå hvordan dette fungerer. Jeg ønsket å knekke koden

JT. Du fant at næringsmiddelindustrien spiller en ganske fremtredende rolle i fetende of America. Vennligst forklar

DK. Næringsmiddelindustrien er en for-profit virksomhet. Deres forretningsmodell er å trekke ut alle bjeller og fløyter, legger mat med flere lag av salt, fett og sukker, og dermed skape det jeg kaller "karneval mat." Dette karneval atmosfære holder oss som ønsker og komme tilbake for mer.

Matindustrien første prioritet er å gjøre sine matvarer som svært "spiselig" og tiltalende som mulig. De oppdaget at enkelte matvarer kan og vil holde oss å spise og spise, med ingen ende i sikte

JT:.? Hvordan vår hjerne kjemi spiller inn

DK : Hjernen vår er kommandosentralen for en forseggjort kommunikasjonssystem. Det oppmuntrer oss til å oppsøke lystbetonte ting -. Mat være en av dem

Palatability refererer til hvordan mat engasjerer våre sanser. Er det kaldt? Kremet? Betyr det lukter godt, og det smaker godt? Vanligvis er de mest velsmakende matvarer inneholder lag på lag av fett, sukker og salt. Kombinasjonen av disse faktorene kan og vil stimulere nervecellene, som er de grunnleggende cellene i hjernen. Hjernen reagerer på disse svært velsmakende, givende og lystbetonte matvarer ved å skyte elektriske signaler og frigjøre hjernens nerveceller som er kodet med

Våre hjerner blir overdrevent aktivert 'smakelighet.' - Bombardert hele dagen - etter mat signaler. Mat signaler inkluderer selve maten vi spiser, så vel som eksterne signaler som ankere til tid på døgnet, beliggenhet, lyd og syn. Disse stikkordene aktivere hjernen, ta sin oppmerksomhet, opphisselse setter inn og det driver forbruket.

Det er viktig å forstå at når vi tenker på ordet "spiselig", vi tenker på noe som smaker godt. Når næringsmiddelindustrien bruker det ordet, er de først og fremst refererer til maten evne til å stimulere appetitten og ber oss om å spise overdrevent

JT:. Jeg har en a-ha! lyspære øyeblikk. Hver gang jeg passerer Carvel, trang til å gå inn og bestille en hot fudge sundae er ekstraordinært. Det må være forankret til glade minner fra min far som tar min bror og meg til Kravellbygging ved spesielle anledninger

DK:. Ja, akkurat. Når motiverende kretser er utløst med mat signaler, blir hjernen din svært fokusert, de forutseende nevroner blir opphisset, og du er tvunget til å spise. Og igjen, ja, om ditt bevisste sinn vil eller ikke

JT. Godhet, vi alle kan forholde seg til det! Er smaken den eneste faktoren til fetende of America

DK:? Nei. En annen demon her er "big mat. ' Størrelsen på porsjonene er en kø. Selskapene kjøre størrelsen på porsjonene, fordi de hevder at de er bare å gi forbrukerne det de ønsker. Ideen om at mer er bedre verdi

JT:. Jeg hørte du snakker om emballasjen på tobakk; forklarer at bare crinkle av cellofan kan være nok av en kø for å sette en person ut for å søke en røyk. ? Hvordan emballasje og reklame play i de stimuli som Køer oss å spise

DK: Annonsemarkedet legger en emosjonell gloss som sier til forbrukerne, "du vil elske det, du vil ha det." Reklame er egentlig ikke om å gi nøytral informasjon - fakta om et produkt; det handler om å legge til emosjonell glans. Reklamekampanjer øke "de ønsker." De ønsker faktoren alene kan være nok til å vekke motiverende kretsene

JT:. Så det er en trifecta av emosjonell glans, del størrelsen og fett, sukker, salt combo som aktiverer våre nevroner. Vi blir manipulert av næringsmiddelindustrien. Jeg vet ikke om deg, men dette gjør meg sint! Si meg, hvordan kan vi påvirke endre? Ikke bare i vår egen spise, men i bransjen

DK:. Vi trenger å utdanne. Vi trenger å forstå hva som skjer i form av "smaken", og forstår at våre sinn blir stimulert. Vi trenger å komme til et punkt der vi innser at denne typen spise - fettet på toppen av sukker på toppen av salt på toppen av fett - er motbydelig. Det er begynnelsen av endring

JT. Fedme er et stort problem som truer vår helse og velvære. Det har nådd epidemiske proporsjoner. Hvilken rolle bør regjeringen spille

DK: Regjeringen bør kreve større utlevering. Når du vet hvordan industrien manipulere matvarer og vår hjerne kjemi; du da forstå at dette har alvorlige konsekvenser for vår generasjon, så vel som for våre barn. Vi er conditioning atferden til våre barn for livet

JT:. Du har gitt oss masse mat for tanken i dag. Takk, Dr. Kessler, for viktig og livsverk i endring, og for den tiden du har tatt for å snakke med meg i dag

DK:. Glad for å gjøre det. Bare hyggelig. Takk.

Spre ordet ... IKKE glasur, etter Janice
------------------ -------------

Janice Taylor
er en Health & Wellness Coach, hypnoterapeut, seminarleder og forfatter av
Vår Frue av Vekttap Bilde: Mirakuløse og motiverende Musikken fra skytshelgen Permanent Fat Fjerning Anmeldelser - Oprah Book Club , Summer 2009

Les mer fra Janice på hennes Beliefnet.com vekttap blogg
eller besøke henne "Vår Frue av Weight Loss" nettsted
.