Hva er Middelhavet Diet?

Middelhavet Diet kommer fra landene i Middelhavet. Disse landene er: Italia, Hellas, Kreta, Sør-Frankrike og Spania. Det er et høyt forbruk av frukt, grønnsaker, nøtter, korn og olivenolje. Rødt kjøtt erstattet med sjømat eller fjærfe. Rødvin drikkes med måte.

Dietten varierer fra Middel land til et annet. Prinsippene er de samme:
Høyt forbruk av frukt og grønnsaker. Helst grønne bladgrønnsaker rå eller minimal behandlet
Olivenolje versus smør. Olivenolje lite mettet fett og øker nivået av HDL gode kolesterolet.
Hele korn korn og pasta.
Høyt forbruk av bønner, nøtter og frø fra Red Kjøtt og melkeprodukter er erstattet med fjærfe eller sjømat. Fjørfe og sjømat er rik på omega-3 fettsyrer.
Hvis rødt kjøtt er å spise det er i svært begrensede kvaliteter
Maksimalt 4 egg er spist en uke.
Rødvin konsumert i moderate mengder.

Mange undersøkelser har indikert at ulike egenskaper ved Middelhavet diett har helsemessige forebyggende kvaliteter:

Grønnsaker: Lav risiko for hjertesykdom og lungekreft har vært knyttet til grønne grønnsaker, brokkoli, og Peppers er full av betakaroten. Disse beta-karoten er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og lungekreft. Bladgrønnsaker er også rik på vitamin C beskytter mot en rekke sykdommer. Tomater er rik på lykopen et karotenoid som kan beskytte mot flere typer kreft

Frukt:. Sitrusfrukter er rike er vitamin C en beskytter mot en rekke sykdommer

I Italia daglig åpen. -Air markeder har råvarer plukket den morgenen. Italienske kokker stole på ferske og lokale råvarer. Vi i Amerika er avhengige av råvarer-butikk-konsumere senere system. Antioksidanter har en holdbarhet så prøv å kjøpe på lokale markeder og lagrer ikke produsere for lange perioder av gangen

Fett:. Det er gode fettstoffer og dårlig fett. Dårlig fett regnes hardt eller mettet fett som finnes i smør og kjøtt. Mettet fett forårsake plakk bygge opp i arteriene. Umettet fett er plante som stammer fett utgjør frø og vegetabilske oljer. Umettet fett hemme plakk bygge opp avtagende hjertesykdom. I tillegg, umettet fett senke blodkolesterol, og gir en vesentlig kilde av omega-3 fettsyrer. Gunstige påstander om hjelp olivenolje er reduksjon av plakk bygge opp, senking av kolesterolet og redusere risikoen for blodpropp og slag

Rødvin:. Det har vært antydet at å drikke et glass rødvin med middag reduserer arterie plakk og senker kolesterol. Rødvin har antioksidant forbindelser kalt polyphenois

Oppskrift:.

Sauterte Spinat med pinjekjerner & Gylne Rosiner

2 ts extra virgin olivenolje
2 ss gylne rosiner
1 ss pinjekjerner
2 fedd hvitløk, finhakket
en 10-unse bag fersk spinat (se Ingredient note), tøff stilkene fjernet
2 ts balsamicoeddik
1/8 ts salt
1 ss barbert parmesan
Nykvernet pepper etter smak

Varm olje i en stor nonstick skillet eller jerngryte over middels høy varme. Legg rosiner, pinjekjerner og hvitløk; stek under omrøring, til duftende, ca 30 sekunder. Legg spinat og stek under omrøring, til bare visnet, ca 2 minutter. Fjern fra varmen; rør inn eddik og salt. Serveres umiddelbart, drysset med parmesan og pepper
Levert av. Eatingwell.com/recipes

Middelhavet diett en hundre år gammel diett kjent som hjertet og kreft diett. Gjennomgå ingredienser det er en diett for god helse og velvære
http://www.favoriterecipes.biz/mediterranean.html
http://www.favoriterecipes.biz
.