Middelhavet Diet: Hvorfor bør du gjøre Extra Virgin Olive Oil Part Of Your Diet

Den rikelig bruk av oliven og extra virgin olivenolje virkelig definerer den tradisjonelle Middelhavet Diet. Faktisk er det den viktigste fettkilde og kulinariske grunnlaget for middelhavsmat.

Hvorfor?

I århundrer har olivenolje vært en stor aktør i lav forekomst av hjertesykdom blant befolkninger middelhavs. Omfattende forskning har vist at olivenolje ikke bare forebygger skader på blodårene dine, men det også reverserer høye nivåer av kolesterol i blodet og senker blodtrykket.

Her er beviset …

Hvorfor Extra Virgin Olive Oil er en uerstattelig kilde til fett når det kommer til ditt hjerte

I en studie utført av Montoya og kollegaer, fulgte deltakerne fire typer dietter for en fem-ukers periode:

1. En diett var rik på mettet fett

2. Én av flerumettet fett (solsikkeolje)

3. Én av enumettet fett (extra virgin olivenolje)

4. Én av omega-3 fettsyrer fra fisk.

Undersøkelsen viste at når folk fulgte diett rik på extra virgin olivenolje, deres nivåer av dårlig kolesterol gikk ned og blodtrykket redusert med 5 til 6 prosent.

Som du ser extra virgin olivenolje er en uerstattelig kilde til fett når det kommer til ditt hjerte fordi hoved fett i olivenolje er enumettet. Dette er fett som ikke blir sittende fast i blodårene dine.

Nå, jeg vet at du tenker: "Alle olivenoljer har omtrent samme andel av enumettet fett, hvorfor skal jeg kjøpe extra virgin olivenolje når det er dyrere enn raffinert olivenolje?"

To Major grunner til at du trenger å kjøpe Extra Virgin Olive Oil og raffinerte olivenoljer

1. Raffinerte olivenoljer er lastet med kjemikalier

Tusenvis av år siden, olivenene ble knust for hånd i sfæriske stein bassenger. Dag, i en lignende metode, oliven (med groper) er banket og knuses ved hjelp av mekaniske metoder. Oljen som produseres på en slik måte (kald) er olivenolje, den naturlige saft fra oliven. Det bevarer den unike smaken, lukten og sunne egenskapene til frukten.

Den faste rest som er igjen etter den første uttak sendes tilbake til pressen for å bli slått igjen og bli utsatt for forskjellige varme nivåer og kjemiske prosedyrer. Det nøytraliseres med natriumhydroksyd, føres gjennom kullfilter, og ekstrahert med heksan ved lave temperaturer. Med tiden kan bruk av oljer som har blitt utsatt for kjemiske stoffer har en giftig effekt på kroppen vår.

Det er derfor disse andre utdrag er ikke anbefalt for forbruk.

2. Extra virgin olivenolje inneholder mer antioksidanter enn sine raffinerte versjoner

Sammen med et tap av farge og aroma, raffinerte olivenoljer mister de fleste av sine antioksidantegenskaper. Gjennom utallige studier av disse rikelig mindre forbindelser Vitamin E, polyfenoler og større hydrokarbon squalene som kun finnes i extra virgin olivenolje, har vi lært at disse stoffene er sterke antioksidanter og potente frie radikaler.

Scavengers som Polyphenol hydroxytyrosol finne frie radikaler som er svært ustabile og destruktive molekyler. Frie radikaler lagt våre celler til oksidativt stress og kontinuerlig skader som til slutt dreper cellene. Når radikaler drepe eller skade nok celler i en organisme, organismen aldre og til slutt dør.

Jo flere antioksidanter som finnes i kroppen din, jo flere celler du kan spare. Pluss konsekvent bevis viser at personer med lave nivåer av antioksidanter som vitamin E i blodet har mer skader i blodårene enn personer med en tilstrekkelig mengde.

avsluttende argumenter for Extra Virgin Olive Oil

Å kjøpe extra virgin olivenolje kan være litt dyrere. Men i det lange løp kan du spare mye penger og mye sorg.

En ni måneders studie ved Universitetet i Granada i Spania sammenlignet effekten av extra virgin og raffinerte olivenoljer på nivåene av LDL oksidasjon hos menn med nedsatt blodtilførsel til armer og ben på grunn av jevning og innsnevring av blodårene. Deltakerne konsumert extra virgin olivenolje for de første tre månedene. I løpet av de neste tre månedene de ikke bruker noen olivenolje. For de siste tre månedene fikk de raffinert olje. Resultatene viste at mengden av LDL oksidasjon var betydelig lavere etter at pasientene fortærte extra virgin olivenolje enn etter at de forbrukes raffinert olivenolje.

Å kjøpe extra virgin olivenolje er din avgjørelse. Men husk, feil beslutning kan sette ditt hjerte og din helse i fare
.