Lavere Kolesterol - Butter versus Margarine

Dette synes å være et område med forvirring for mange mennesker. Noen sverger til smør bare og andre velger margarin for hjertesykdommer. Hvem har rett? Det &';! Tide å rydde opp i forvirringen

Først av alt, begge er fett. Derfor er antall kalorier i 1 ts smør lik antall kalorier i 1 ts margarin. Forskjellen er den type fett de hver inneholder.

Butter består av mettet fett. Mettet fett finnes hovedsakelig i animalske kilder. Kildene til mettet fett inkluderer kjøtt, melk, ost, iskrem, fett, smult, kokosolje, og palmeolje. Jo mer mettet fett et produkt inneholder mer solid blir det ved romtemperatur. For eksempel har en stokk med smør mer mettet fett enn badekar smør. Mettet fett fører til økte kolesterolnivåer.

Margarin er laget av delvis herdet vegetabilsk oljer. Vegetabilske oljer er umettet. Umettet fett er bedre for helsen vår enn mettet. Stikkord for å gjøre oppmerksom på er “ delvis hydrogenert &" ;. For å gjøre oljer, fast stoff, blir hydrogen tilsatt som resulterer i en trans-fettsyre biprodukt. Disse transfettsyrer har gitt margarin en dårlig rap, fordi de er like ille for våre kolesterolnivået som mettet fett.

Så hva er løsningen? Lese etiketter når du handler. Per januar 2006 må alle emballerte matvarer liste innholdet av transfett på ernæring faktum panel. Derfor sjekk margarin mat etiketten at transfett er lik null. Noen produkter har også lagt til en etikett som sier “ ingen trans fett &"; eller “ trans fett gratis &" ;.

Uansett hvilken du velger, margarin eller smør, du fortsatt trenger å begrense beløpet du legge til matvarer. En spiseskje margarin eller smør tilsvarer ca 100 kalorier

Ergo:.
Margarin er et bedre valg enn smør for ditt hjerte helse. Velg margariner som har null transfett. Enda bedre, velger en “ lys &"; margarin med “ ingen transfett og " ;.
.