Lav Kolesterol Diet: Cut The Fat, Save The Flavor

La oss si at du prøver å senke høyt kolesterol, men motstandsdyktig mot å gi opp godbiter du elsker. Jeg ønsker å gi deg noen enkle tips for å modifisere oppskrifter og bakevarer for å gjøre dem mer hjertet sunt uten å ofre smaken.

Her er en kort tabell med grunnleggende erstatninger for å redusere fett og kalorier i noen av dine favoritt mat samtidig opprettholde den smaken du liker best.

I stedet for. . . Helmelk
Substitute. . . 1% eller fettfri melk
stedet for. . . Hele egg
Substitute. . . 2 eggehviter eller egg erstatning
I stedet for. . . Vegetabilsk olje
Substitute. . . Non-stick vegetabilsk olje eller raps /olivenolje
stedet for. . . Smør /margarin
Substitute. . . Fruktpuré eller vegetabilsk olje
stedet for. . . Cream
Substitute. . . Evaporated skummet melk

Hvis du endrer en gammel familieoppskrift det vil ta litt prøving og feiling før du finner den rette balansen mellom sunnere erstatninger og et kvalitetsprodukt. Det kan fungere best når du baker å erstatte halvparten av ingrediensene med et sunnere alternativ. For eksempel, hvis en oppskrift krever 2 kopper hvetemel i stedet bruker en kopp hvetemel og 1 kopp hele hvetemel. I tillegg til å redusere mengden av fett tilsettes til et produkt. For eksempel, i stedet for en kopp olje prøve ¾ kopper olje. Du kan ikke merke en forskjell. Eksperimenter med ulike alternativer til du får et produkt du liker.

fruktpuréer

Aldri bakt med frukt pureer? Vel, her er en rask leksjon om hvordan du bruker dem til å lage fuktige bakevarer uten arterie tilstopping fett.

Grunnen fett gjør produktene smaker godt er fordi den tilfører fuktighet, smak, og en øm tekstur til bakt varer . Innbytte av frukt pureer eller nonfat meieriprodukter kan gi noen av de samme fett-lignende egenskaper uten selve fett. Den type fruktmos man velger å bruke vil påvirke det endelige produktet. For eksempel gir en sviske puré rik smak med en fuktig, øm tekstur. En sviske puré fungerer best i oppskrifter som inneholder sjokolade, kanel og appelsin krydder. For noen oppskrifter kan det være best å bare erstatte halvparten av fettet. For eksempel erstatte en kopp smør med ½ kopp most svisker /bananer /eplemos og ½ kopp smør i stedet
.