Mat Sikkerhetstips for din neste Barbecue

Vi snakker ofte om helsen til matvarer i form av sitt næringsinnhold og hvordan deres næringsstoffer og fytokjemikalier kan forebygge sykdommer og hjelpe administrere din vekt. Men du kan ofte glemme viktigheten av mattrygghet som nødvendige forholdsregler som bør tas for å holde deg i god helse.

Denne sommeren, som du vert din helg grilling, husk at selv noen av de sunneste matvarer kan føre til at du og dine gjester sykdom hvis riktig mattrygghet isn &'; t fulgt, spesielt når du arbeider med rått kjøtt og frisk produsere

Her er noen viktige tips å huske på, slik at du kan din familie og dine venner best kan nyte den sunne maten du elsker:.

På butikken:

• Når du &'; re mat shopping, plukke opp nedkjølt mat rett før du sjekker ut
• Når du legger kjøtt i handlekurven din, separat rått kjøtt og fjærfe fra andre matvarer
• Plasser hver pakke med rått kjøtt og fjærfe i plastposer for å hindre saft forurenser andre matvarer
• Kjøre direkte hjem fra butikken for å sikre at maten aren &'; t holdt fra kjøling for lenge. Hvis turen hjem vil innebære flere stopp, ta et kjøligere med is for å holde kjøtt og nedkjølt elementer kaldt.

At Home:

• Legg alle kjøtt i kjøleskapet umiddelbart
• Fryse kjøtt og fjærfe som vant &'; t brukes innen 1 eller 2 dager. Fryse annet kjøtt innen 4 til 5 dager
• Helt tine alt kjøtt før de går på grillen for å sikre grundig og jevn steking
• Praktisere sikker tining metoder i kjøleskapet eller under kaldt rennende vann. Aldri tine frossent kjøtt eller fjærfe ved å la den sitte ute på benkeplate
• Mikrobølgeovn matvarer bare hvis de vil umiddelbart bli plassert på grillen

Når Marine Maten er for Barbecue:

•. Sørg for at du marinere kjøtt i kjøleskapet, ikke på telleren
• Fjørfe og isbiter eller stuet kjøtt kan være marinert i opptil to dager
• Okse, kalv, svin og lam kutt kan være marinert i inntil 5 dager
• Hvis sparer marinade for senere bruk, reservere en del av marinaden før du legger rått kjøtt i det å hindre kryssforurensning fra rå til kokt mat
• Hvis marinade kommer i kontakt med rått kjøtt med intensjoner om å bli brukt på kokt mat som en saus, bringe marinade til en byll første til å ødelegge eventuelle skadelige bakterier

Transportere Mat:.

• Når du bærer mat til et annet sted, sørg for å holde det kaldt å redusere mulig bakterievekst
• Bruk en isolert kjøligere med is eller kjøleelementer for å holde maten ved 40-graders eller lavere
• Pack mat rett fra kjøleskapet til den kjøligere umiddelbart før du forlater hjemmet
• Pakke ferskvarer og ikke-ferskvarer i egne kjølere
• Unngå å åpne lokket på kjøleren for ofte, og holde den ut av direkte sollys for å holde
temperaturen konstant

rommet på grillen:

•. Sørg for å ha rikelig med rene fat og bestikk
• Bruk separate fat og redskaper for rå og tilberedt kjøtt og fjærfe
• Hvis du er borte fra hjemmet, pakke våte servietter for rensing av overflater og hender

Under Cooking:

•. ALDRI delvis grille kjøtt eller fjærfe og ferdig med matlaging senere
• Kjøtt og fjærfe ofte brun veldig fort på utsiden, og kan være en unøyaktig indikator på om det er trygt å spise. Bruk en food termometer for å være helt sikker
• Trygge minimumstemperaturer: Anmeldelser - okse, kalv, lam kutt: 145-graders F (middels sjeldne); 160-graders F (medium) Anmeldelser - Hamburgere laget av kjøttdeig: 160-graders F Anmeldelser - Svin: 160-graders F Anmeldelser - Fjørfe: 165-graders F

OPPVARMING:

• Ved oppvarming fullt kokt kjøtt, grill til 165-graders F eller til dampende varmt

Å holde varm mat varm.

• Etter mat er helt kokt, holde dem varme før servert, på 140-graders F eller varmere. Du kan gjøre dette ved å holde allerede grillet mat på siden av grillen for å hindre dem fra å holde skuddet. I hjemmet, kan de holdes i en 200-graders F ovn, i en varmefat, treg komfyr eller oppvarming skuffen

Left Sikkerhet:.

• Kjøle eventuelle rester raskt i grunne beholdere til jevnt kjøle maten
• Kast all mat utelatt for mer enn 2 timer (1 time hvis du er i varmt vær).

Dette kan virke som en masse regler å følge bare for å forberede for en familie grillfest, men jeg lover at det er verdt å ta tid til å holde deg og familien din fra å få matbåren sykdom. Gjør det enklere for deg selv ved å holde alle de temperaturene låste sted synlig på kjøkkenet, enten på kjøleskapet eller på en oppslagstavle. På kort tid, vil alle disse mat sikkerhetstips blitt en vane for deg på kjøkkenet
 !;