Jeg har ikke noen symptomer, så hvordan kan jeg være Gluten Intolerant?

Det er mye mediedekning akkurat nå om gluten og glutenfri diett. Er det bare en annen kjepphest diett? Må jeg være å spise glutenfri?

Det er så mye informasjon og ulike meninger om saken, at det er vanskelig for selv de mest utdannede enkelte til å få orden på det hele.

Hva er gluten?

Gluten er en klebrig protein som består av to mindre proteiner, glutenin og gliadin. Gluten finnes naturlig i vanlige korn som hvete, rug, bygg, havre (med mindre bemerket glutenfri), spelt og kamut.

Nå, tenk om et stykke brød.

Hvis du skulle ta det stykke brød, legg den i hånden, klemme og rulle den til en ball, hva ville skje med brød når du åpnet din hånd? Det ville forbli i den lille ballen, utvide svært lite, om noe. Dette er på grunn av de bindende egenskapene til gluten.

Cøliaki (CD) og glutenintoleranse

Cøliaki og glutenintoleranse er på mange måter ligner. De har ofte lignende symptomer, og kan behandles med liknende intervensjoner. Hva gjør dem annerledes er at CD fører til en fysisk skade på vev lining gut.

Cøliaki er en genetisk lidelse som skader tynntarmen og griper med mat absorpsjon. Det er anslått at en i 133 mennesker har cøliaki, og de fleste er ubestemte. For hver symptomatisk person med cøliaki, er det åtte andre med CD som ikke opplever noen gastrointestinale symptomer.

Gluten-sensitivitet er en immunrespons mot en unormal forekomst av gluten i blodet eller kroppsvev. Antistoffer (celler som bekjemper inntrengere i kroppen din) angripe gluten protein fordi det ikke bør være i sirkulasjon. Denne reaksjonen blir sett på som den eneste årsaken til mange andre sykdommer.

Så, hvorfor er vi plutselig hørt så mye om gluten?

Vårt samfunn er ikke å spise den samme korn som det gjorde for 50 år siden! Hveten i dag er rett og slett ikke hvete som en gang var et plettfritt vill gress. Hvete er nylig blitt en mutant art som følge av menneskelig inngripen.

Spørsmålet er til hvilken pris for oss?

The New England Journal of Medicine har knyttet hvete til årsaken til 55 sykdommer. Dette er fordi vi mangler de genetiske tilpasninger til å fordøye hvete i dag.

Hva betyr dette for deg?

Det er anslått av Dr. Kenneth Fin MD, en gluten forsker, at opptil 81 prosent av amerikanerne har en genetisk predisposisjon for gluten intoleranse.

Hvis du har problemer med å miste vekt, er konstant sliten, kjempe mot en forkjølelse eller influensa konsekvent, har noen form for fordøyelses problemet, og /eller du er deprimert, du kan være følsomme for gluten. Hvis du skjønner &'; t ennå har noen av disse symptomene, fortsetter å spise gluten vil trolig sette din langsiktige helse i fare. Hvis du har hatt en test i siste løp, og de kom opp negativ du kanskje ikke har sannheten. Standardtestene kjøres ikke er grundig nok. De tester ikke for alle mulige gluten relaterte allergener, de vanligvis bare test for to av tolv. I tillegg er disse testene er ikke 100% nøyaktig, så det beste du kan gjøre er å gjøre en eliminering diett overvåkes av kvalifisert helsepersonell.

Det er viktig at du tar kontakt med en ekspert som fungerer med en lab som gjør omfattende gluten testing for å diskutere eliminering av disse potensielt skadelige matvarer for å få din helse og kropp på rett spor i dag!
.   ;