6 grunner til hvorfor spise lokalt er en helhetlig Practice

Dette er den tiden av året når bondens &'; s markedene begynner å poppe opp og avhengig av hvor du er, kan du ha tilgang til litt av en rekke råvarer og lokalt produserte matvarer. Og mens noen ganger er det &'; s mye lettere å kjøre inn i butikken for de elementene du trenger, er det noen vidtrekkende fordeler ved å besøke en lokal bonde eller et utendørs marked som går utover å unngå lange køer på butikken eller fordeler for din fysiske helse, noe som gjør det til en helhetlig praksis.

1. Friskhet - siden de produserer er lokalt dyrket, kan du satse på at det &'; s ikke bare frisk, men plukket på sitt høydepunkt, slik at den har størst overflod av næringsstoffer mulige. Mye av råvarer som finnes i de store dagligvarebutikker er plukket lenge før det &'; s moden og deretter reiser lange avstander. Noen ganger er de &'; re også behandlet med kjemikalier for å modnes dem på turen

2.. Seasonal Eating - I disse dager har vi tilgang til alt rundt om i verden, noe som betyr at det &'; s lett å lage en tropisk fruktsalat i vinter, eller selv har tilgang til quinoa fra Sør-Amerika. Når vi spise lokalt produsert, sesongbaserte matvarer, men vi lever i harmoni med naturen og gi kroppen det de trenger naturlig. Her i New England, våren og sommeren er tiden for å spise tidlig greener og bær, og de &'; re naturlig avgifte og kjøling, som er akkurat det kroppen trenger i det varme været. Rotgrønnsaker som er i sesong i høst og vinter naturligvis legge mer varme til kroppen.

3. Bli kjent med Farmer - Kjøper råvarer på en bonde &'; s markedet gir deg en mulighet til å bli kjent med dine bønder og deres jordbruk praksis. For eksempel, I &'; ve snakket med flere bønder om plantevernmiddel behandling. De fleste har fortalt meg at de praktiserer integrerende pest management, noe som betyr at deres felt er inspisert regelmessig og da bare behandlet for en spesifikk bug eller sykdom hvis og når det er nødvendig. En bonde i Boston forklarte meg at de må ofte behandle sine epletrær etter drivhusene i Canada åpner opp, fordi de slipper sporer i luften som reiser hundrevis av miles og infisere sine trær. Når du forstår hvordan og hvorfor en bonde er å heve sine produkter, kan du gjøre mer kvalifiserte beslutninger om maten du bruke pengene på og spise.

4. Samfunnet Støttet Agriculture (CSA) - Mange gårder tilbyr nå CSAs, noe som betyr at medlemmer av samfunnet kan betale en engangsavgift for å motta en kurv av råvarer og lokalt utformede mat på en ukentlig basis. Det fine med dette er at du &'; ll bli gitt hva &'; s frisk og kommer opp på den tiden. I tillegg har du &'; re investere i suksessen til gården, som er en vinn-vinn-situasjon for alle. Jo mer støtte gårdene kan få, jo mer sannsynlig at de &'; ll overleve og være der for å tilby den beste kvaliteten produsere du kan få

5.. Redusere Your Carbon Footprint - Lag som er dyrket og solgt lokalt på mindre gårder krever mindre drivstoff for transport og potensielt mindre petrokjemiske gjødsel som ofte kreves for storskala vekst. Dette hjelper oss alle redusere energiforbruket på en måte som har en direkte fordel på vår helse.

6. Fremme en følelse av fellesskap - Ved å støtte dine bønder, hjelpe deg å styrke lokalsamfunnet og møte likesinnede mennesker i prosessen. Vi ønsker alle å tilhøre noe og støtte lokale gårder isn &'; t begrenset til bonde &'; s markeder eller CSAs. I dag er mange gårder team med lokale og populære restauranter som vert og" kokk til tabell &"; eller “ gården til tabell &"; middager som har gården &'; s moden råvarer samt andre lokale fare. Jeg deltok en på Starlight Hage Farms i Durham, CT som tilbød en syv-retters måltid og ble satt ut i det åpne feltet tomatplanter. Maten, stemningen, samtalen, alle laget for en minneverdig begivenhet

For å finne bonde &'; s. Markeder i ditt område, kan du gå localharvest.org, hvor du også kan finne gårder og deres tilbud samt kjøp gårdsproduserte produkter fra deres nettbutikk
.