Vegetariske alternativer: Stuffed Kål Rolls

Stuffed kål ruller er en folkemengde pleaser, hvis du gjør det en gang, blir du bedt om å gjøre om og om igjen. Sin kraft gjør en utmerket entry spesiell anledning, ideelt for ferier, søndagsmiddager og familiesammenkomster. Denne oppskriften kan enkelt gjøres vegetarianer eller veganer, etter anbefalinger fra substitusjon.

Kål er en utmerket kilde til vitamin K, inneholder en kopp kål mer enn 90% av anbefalt daglig inntak av dette vitaminet, som spiller en viktig rolle i proteinsyntesen og metabolisme. Den samme koppen kål inneholder også 50% av RDA for vitamin C, og er en utmerket kilde til fiber, mangan, vitamin B6, vitamin E og folinsyre, riboflavin, kalsium, kalium, vitamin A, tryptofan, protein og magnesium. Selvfølgelig gir kål deg mye ernæringsmessig igjen for pengene.

Ingredienser:

2 liter vann, En stor leder av kål, grønn eller rød
2 ss smør (erstatning smør flavored Crisco en vegetarisk versjon)
en stor løk, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 kopper kokt hvit ris
£ 1 bakken kalkun (erstatte en pakke av Morningstar Farms crumbles kjøkken med en versjon vegetarianer /veganer)
Salt og pepper etter smak
1 ss tørket persille
2 stilker stangselleri, finhakket
en grønn pepper, finhakket
4 kopper tomatsaus

Veibeskrivelse:

Kok to liter vann i en stor kjele. Kjernen i kål og forsiktig fjerne de individuelle ark, kjøre under varmt vann om nødvendig for å hindre stikker. Kok bladene i par for to eller tre minutter. Fjern de kokte bladene til Collander. Reservere to kopper kokevannet. Skjær bunnen av midrib av hvert blad.

Smelt smør eller Crisco i en stekepanne og tilsett løk og hvitløk og stek til det er brunt. Fjern fra varmen og rør løk og hvitløk blandingen i en bolle med kjøttdeig, ris, salt, pepper, persille, grønn pepper og selleri.

Place 1 firedel til 1/3 kopp ris blandingen på hver kål blad. Rull bladene ved å brette sidene, så ruller fra bunnen av siden. Plasser forsiktig de ferdige ruller tilbake i potten brukes til å koke vann. Ruller trenger ikke være perfekt, på noen måte, forutsatt at når den plasseres sammen i potten.

Kombiner tomatsaus og kål vann reservert i en bolle. Hell over i pannen nok til å dekke nesten kål. Kok opp over middels høy varme, reduser varmen til lav og la det småkoke i to eller tre timer, trykke forsiktig på hjulet i sausen med jevne mellomrom. Tilsett mer tomatsaus og vannblanding til potten når det er nødvendig. La rullene stå i noen minutter før servering opp. Serveres på senger av hvit ris eller potetmos
.