Hvorfor bryr vi oss ikke Hvis Jimmy Cracked Corn

Du husker kanskje den gamle barn &';? S sang Blå Tail Fly med ordene og" Jimmy Cracked Corn og jeg Don &'; t Care &" ;.

Visste du noen gang lurt på hvorfor han gjorde &'; t bryr seg? Mais er en god kilde til fiber, vitamin B1, folat Vitamin B5 Vitamin C, Fosfor, mangan samt et næringsstoff som heter beta-cryptoxanthin?

Jeg alvorlig tvil om at mens de synger sangen Burl Ives tenkt på alt ernæringsmessige verdien av mais og sødme av dette kornet når han først preformed denne sangen i USA helt tilbake i 1840.

La &'; s lære litt av hva noen av disse næringsstoffene i kornet har vært kjent for.

Corn er rik på folat:

I tillegg til å hjelpe lavere risiko for hjerteinfarkt, karsykdom eller slag, folat rike dietter har også vært assosiert med en redusert risiko for tykktarmskreft og kjent for å bidra til å forhindre fødselsskader i tillegg. Noen studier har vist at amerikanerne kan redusere antall hjerteinfarkt led hvert år med 10 prosent når 100 prosent av den daglige verdien av folete er fortært.

Risikoen for lungekreft kan være en annen sykdom betydelig endret ved å forbruke matvarer rike på beta-cryptoxanthin, den oransje rød karotenoid som finnes i korn. En 27 prosent reduksjon i risikoen for lungekreft ble funnet i de spise en større mengde crytpoxanthin rik mat. Denne informasjonen kom fra en studie av seksti tre tusen voksne fulgt i åtte år i Shanghai, Kina.

Når nåværende røykere fra denne samme gruppe ble evaluert, de som også konsumert store mengder av de samme matvarene syntes å ha en mye lavere risiko for lungekreft sammenlignet med røykere som forbrukes en mindre mengde av disse matvarene.
Blant mais, butternut og vinter squash, mandarin, og gresskar er noen andre matvarer rike på beta cryptoxantin.

Den nærings Thiamin er også i mais og nødvendig for god mental funksjon og hjernecelle helse. Ved å bruke Thiamin hjernen gjør et signalstoff som heter acetylkolin som er avgjørende for en god hukommelse. Studier har vist at dersom man opprettholder et sunt nivå av acetylkolin en redusert risiko for Alzheimers &'; s sykdom er mulig

Andre studier har vist evne til å måle kraftige fytokjemikalier og antioksidanter av ulike matvarer, tildele dem en vurdering. formel med et høyere tall, jo bedre aktiviteten.

For å gi deg litt perspektiv, målt Bananas 65, brokkoli 80, spinat 81, Epler 98 og Corn 181.

De fleste av kornet spist i standard amerikansk diett i disse dager akkurat som hvete er vanligvis behandlet så mye at de -powers på bay- føler de trenger for å berike kornet fordi så mange næringsstoffer går tapt i behandlingen prosedyren.

Så, sørg for å spise hele korn for å få mest mulig næringsverdi ..