Ayurvedisk Nutrition - Tenk før du drikke

De som kommer for å se meg for kostholdsveiledning eller registrere deg for min nyhetsbrev, Nutri-Jyoti News, fører travle liv. Og jeg har lagt merke til en trend i spørsmålene mine private kunder, i særdeleshet, spør meg i deres første konsultasjon. Disse spørsmålene også noen ganger kommer opp i direkte henvendelser jeg mottar

Den første av de tre beste spørsmålene jeg får spurt er:.

Bør jeg være å ha meieriprodukter, spesielt melk, og hvis jeg ikke gjør det, hvordan kan jeg få nok kalsium

Ok - det er faktisk to spørsmål, men de er veldig mye relatert

Mange kunder, spesielt de nærmer seg overgangsalderen spør meg dette spørsmålet.. Svært ofte de har økt sitt inntak av meieriprodukter fordi dette er den velkjente tradisjonelle kilde til kalsium, og de ønsker å unngå spørsmålet om osteoporose. Men, de leser at meieriprodukter er ikke slik et godt alternativ, fordi de kan føre til fordøyelsesproblemer (f.eks oppblåsthet, føler tunge, magekramper, diaré, oppblåsthet, selv unødig tretthet). Legg til at det faktum at pasteurisering og homogenisering skape endringer i melkeproteiner, som deretter vanskeligere å fordøye og mange dagens kommersielle meieriprodukter inneholder hormoner og antibiotika gitt til dyrene i deres mat og injeksjoner, som vi i sin tur svelges.

I ayurvedisk ernæring, er melk anses å være en komplett mat. Men dagens praksis for foredling av melk betyr at avhengig av bestemte ubalansen du nå opplever du kanskje må utvise forsiktighet i hvordan du bruker den. Også er det viktig å bruke rå melk hvis du kan.

Det er kjent, for eksempel at melk fremmer søvn, men du trenger for å varme den opp på forhånd og tilsett en klype muskat og litt kardemomme. Disse krydder bidra til å redusere den tunge og kjøling melkekvalitet har noe som fører til mange fordøyelsesproblemer forbundet med denne maten.

Andre melkeprodukter, for eksempel yoghurt, ost er fint hvis du har en god fordøyelses brann, men er tunge og skal bare spises ved lunsjtid.

Hvis en klient har problemer med fordøyelsen med melkeprodukter laget av kumelk, jeg ofte foreslår de bruker produkter laget av geit eller sauemelk, avhengig av deres ubalanse. Geitemelk, for eksempel, har sammentrekkende egenskaper (snerpende er en av de 6 smaker i ayurvedisk ernæring) og kan være aktuelt for noen som har treg fordøyelse, for eksempel.

For de kundene som ikke kan (på grunn av sine helseproblemer) eller ønsker å stoppe eller redusere spise meieriprodukter det er andre gode alternativer for kilder til kalsium.

* mørkegrønne bladgrønnsaker, brokkoli

* solsikkefrø, gresskarfrø (f.eks gresskar og solsikke mix, trail mix og /eller gjøre frøet spredning oppskrift fra Planer for Dinner? å legge til salater, eller bruke som en spredning på brød)

* sesamfrø – de fortjener en spesiell omtale fordi de er en av de mest tallrike kilder til kalsium, langt foran meieriet i form av bio-tilgjengelighet

På slutten av dagen, har du endelig si hva du putter i munn og hvordan du nære kroppen din. Så, for å støtte deg i ditt mål å oppnå balanse i en travel hverdag med ayurvedisk Nutrition, vil jeg bare forlate deg med denne tanken: Tenk før du drikker