*** Hvordan bruke Fish & Skalldyr for Hjerte Health

De fleste fisk og skalldyr er lavere i fett enn både fjærfe eller kjøtt, og er den beste kilden til animalsk protein. “ Fisk er et hjerte mat &"; kom fra observasjoner av folk som spiste eller didn &'; t spise fisk. Bevisene viser nå, og er klar på at American Heart Association anbefaler å ha fet fisk to ganger i uken. Fisk inneholder hovedsakelig umettet fett, og de er den beste kilden til omega-3 fettsyrer, som anses nyttig for å hindre hjerteinfarkt og i å kontrollere høyt blodtrykk.

Fish har en ypperlig næringsprofil med mange helsefordeler. Du kan få det fra steder over hele verden inn og ut av sesongen. Når du kjøper fersk fisk, sørg for at fisken ikke lukter fishy. Inspiser øynene av fersk hel fisk, som må være klart og skinnende øyne med kroppen ha glitrende skalaer. Filet fersk fisk bør se fuktig lå flat og lukter friskt ikke fishy. Når du kjøper skalldyr, bør skjellene være tett lukket.

All fisk og skalldyr er svært forgjengelig. Hvis du er å holde fisk for mer enn én dag før bruk, skyll den under rennende kaldt vann, tørk og pakk den godt inn i plastfolie. Plasser den på en kjele med knust is i den kaldeste delen av kjøleskapet ditt. For å holde det lenger enn to dager det må holdes fryst.

Frosset fisk må alltid tines i kjøleskapet. Kraft-tine fisken vil føre til at teksturen til å bli grøtaktig. Et annet tips er at du aldri skal fryses fisk. Fisk er delt inn i flere kategorier, for eksempel ferskvann, saltvann, mager og fet fisk. Eksempler på ferskvannsfisk er steinbit, abbor og ørret. Disse fiskene har en tendens til å ha mer mørt kjøtt og flere små bein. Noen populære saltvannsfisk er ahi tunfisk, kveite og snapper. Disse har mer solid kjøtt og større bein som er lettere fjernes. Mager fisk som eneste og kveite er mer delikat og vil tørke ut lettere. Disse mager fisk krever ekstra fett eller væske for å hindre dem fra å tørke ut mens fetere fisk slik laks og sverdfisk kan grilles uten ekstra fett eller væske

Når du tilbereder fisk, husk det spiller &';. T ta lang tid å lage mat uansett hvilken metode du &'; re bruker. Når fisken er kokt, slår det fra gjennomsiktig til ugjennomsiktig og dette er en indikasjon på at det er gjort matlaging. Tilberede fisk for lenge vil føre til at det å tørke ut og stramme den. Tillat for krymping av om lag 25 til 30 prosent i unse vekt fra rå til kokt fisk. For en 3-unse laget serverer du bør starte med 4 unser rå fisk

Fordelene ved å spise fisk

Flere forskere viser fordelene ved å spise fisk. Spesielt denne langsiktige studie av arbeidere på Western Electric Company i Chicago antydet at fiskeelskere nøt beskyttelse mot CHD (hjerte- hjertesykdom). Risikoen for dødelig hjerteinfarkt ble kuttet med en tredjedel bare fra denne ene livsstil faktor. En annen og tilsvarende rapport som undersøkte vaner av titusenvis av mannlige leger viste at de som spiste fisk minst en gang i uken hadde halvparten risikoen for plutselig hjertedød.

Listen over forskningsstudier viser gode resultater. Oljene i fisk, eicosapentoic acid (EPA) og dokosaheksaensyre (DHA), fungerer på mange måter. Disse omega-3 fettsyrer reduserer dannelsen av blodpropper og øke nivåene av det beskyttende HDL kolesterol samtidig som man reduserer triglyserider. De forhindrer også fatale hjerterytmeforstyrrelser.

For disse og andre grunner ikke er omtalt her jeg anbefaler at du spiser minst 2 porsjoner av disse fet fisk eller fisk du nyte hver uke, inkludert laks, sild, makrell, bluefish, sardiner og andre fete valg
.