Funksjoner av kosten Fats

Fett er en gruppe stoffer som finnes i maten. De har en stor eiendom til felles: De er ikke løselig i vann. Hvis du noen gang har prøvd å blande eddik og olje når du lager salat dressing, har du observert prinsippet om vann og fettløselighet førstehånds.

Fett er faktisk en underkategori av de fettløselige stoffer kjent som lipider. Lipider består av fettstoffer, oljer og kolesterol. Fettstoffer som smør, margarin, matfett og er ofte skilles fra oljer ved deres egenskap å være fast ved romtemperatur. Denne fysiske forskjellen mellom fett og oljer er på grunn av deres kjemiske struktur. Fettstoffer har følgende roller i kroppen vår:

Fett i Foods levere energi og fettløselige næringsstoffer
kosttilskudd fett er en konsentrert kilde til energi. Hvert gram fett forbrukes forsyner kroppen med 9 kalorier verdt av energi. At &'; s nok energi for en 160-pound person å gå casually for litt over to minutter, eller å jogge i sakte tempo for omtrent et minutt. Fett i matforsyning de essensielle fettsyrer og gi de fettløselige vitaminene D, E, K, og A. Så, en del av grunnen til at vi trenger fett i kosten vår er å få en tilførsel av de essensielle næringsstoffene de inneholder. . Dietter som inneholder lite fett (mindre enn 20% av totale kalorier) ofte bommer på å levere tilstrekkelige mengder essensielle fettsyrer og fettløselige vitaminer

Fat Bidrar til Body &'; s energi butikker
Fat forbrukes som en del av et dietetisk inntak som overstiger kalori behov omdannes til triglyserider og lagret i fettceller. Et pund av kroppsfett kan gi ca 3500 kalorier av energi til kroppen når det trengs. Kroppsfett er ikke bare hud dyp. Fett er også plassert rundt organer som nyrer og hjerte. Det &'; s der for å dempe og beskytte organene og holde dem isolert. Kaldtvanns svømmere kan attest til effektiviteten av fett som isolasjonsmateriale. De målbevisst bygge opp kroppsfett butikker fordi de trenger ekstra lag med isolasjon.

Fett Øke Flavor og Palatability av Foods
Selv rene fett i seg selv har en tendens til å være smakløst, de absorbere og beholde smaken av stoffer som omgir dem. Dermed fett i kjøtt og andre matvarer plukke opp smaker fra deres miljø og gi disse smaker til maten. Denne karakteristikken av fett er derfor smør, hvis den plasseres ved siden av hvitløk i kjøleskapet, smaker som hvitløk.

Fett Bidra til Sensation av mett
som de skal, på 9 kalorier per gram, Fats en tendens til å holde seg i magen lengre enn karbohydrater og proteiner, og blir absorbert i løpet av en lengre tidsperiode. Deres tilstedeværelse i magen og tynntarmen utløser en følelse av fylde. At &'; s hvorfor matvarer med fett pinne til ribbeina

Fett er en komponent av cellemembraner, vitamin D, og ​​kjønnshormoner
Noen typer fett gi cellemembraner fleksibilitet og bidra til å regulere overføringen av næringsstoffer. inn i og ut av cellene. Andre tjene som forløpere til vitamin D og kjønnshormoner, slik som østrogen og testosteron
.