Bearbeidet kjøtt Erklært for farlig for menneskelig Consumption

The World Cancer Research Fund (WCRF) har nettopp fullført en detaljert gjennomgang av mer enn 7000 kliniske studier som dekker sammenhengene mellom kosthold og kreft. Sin konklusjon er rock helse verden med oppsiktsvekkende bluntness: Behandlet kjøtt er for farlig for menneskelig konsum. Forbrukere bør slutte å kjøpe og spise all bearbeidet kjøttprodukter for resten av livet.

Behandlet kjøtt inkluderer bacon, pølse, pølser, sandwich kjøtt, pakket skinke, pepperoni, salami og nesten alt rødt kjøtt som brukes i frossen tilberedte måltider. De er vanligvis produsert med en kreftfremkallende ingrediens som kalles natriumnitritt. Dette brukes som en farge fixer ved kjøttbedrifter å slå pakket kjøtt en lys rød farge slik at de ser frisk. Dessverre, natriumnitritt også resulterer i dannelse av kreftfremkallnitrosaminer i menneskekroppen. Og dette fører til en kraftig økning i kreftrisiko for de som spiser dem.

En 2005 University of Hawaii studie fant at bearbeidet kjøtt øker risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 67 prosent. En annen studie viste at hver 50 gram behandlet kjøtt konsumert daglig øker risikoen for tykktarmskreft med 50 prosent. Dette er alarmerende tall. Merk at disse kreftrisiko ikke kommer fra å spise friske, ikke-bearbeidet kjøtt. De vises bare i mennesker som regelmessig konsumerer bearbeidede kjøttprodukter som inneholder natriumnitritt.

Natriumnitritt vises hovedsakelig i rødt kjøtt produkter (du vil ikke finne det i kylling eller fiskeprodukter). Her er en kort liste over matvarer for å sjekke nøye for natriumnitritt og mononatriumglutamat (MSG), en annen farlig tilsetning:

Beef jerky
Bacon
Sausage
Pølser
Sandwich kjøtt
Dypfryst pizza med kjøtt
Canned supper med kjøtt
Frosne måltider med kjøtt
Ravioli og kjøtt pasta matvarer
Kids måltider som inneholder rødt kjøtt Anmeldelser Sandwich kjøtt som brukes på populære restauranter
Nesten alle rødt kjøtt som selges på offentlige skoler, restauranter, sykehus, hoteller og fornøyelsesparker

Hvis natriumnitritt er så farlig for mennesker, hvorfor FDA og USDA fortsette å tillate denne kreftfremkallende kjemikalier som skal brukes? Svaret, selvfølgelig, er at næringsmiddelindustrien interesser nå dominerer handlinger av amerikanske regjeringen regulatorer. USDA, for eksempel forsøkt å forby natriumnitritt i slutten av 1970-tallet, men ble overstyrt av kjøttindustrien. Det insisterte den kjemiske var trygg og anklaget USDA for å prøve å "forby bacon." I dag er selskapene som dominerer amerikansk mat og landbruksinteresser hold enorm innflytelse over FDA og USDA. Forbrukerne tilbys ingen reell beskyttelse mot farlige kjemikalier med vilje lagt til mat, medisiner og hygieneprodukter

Du kan beskytte deg selv og din familie fra farene ved bearbeidet kjøtt ved å følge noen enkle regler.

Les alltid ingrediens etiketter.

Ikke kjøp noe gjort med natriumnitritt eller mononatriumglutamat.

Ikke spise rødt kjøtt servert av restauranter, skoler, sykehus, hoteller eller andre institusjoner .

Og til slutt, spiser mer ferske råvarer til hvert måltid. Det er dokumentert at naturlig vitamin C finnes i sitrusfrukter og eksotiske bær (som camu camu) bidrar til å hindre dannelse av kreftfremkallende nitrosaminer, som beskytter deg mot de ødeleggende helseeffekter av natriumnitritt i bearbeidet kjøtt. Det beste forsvar, selvfølgelig, er å unngå å spise bearbeidet kjøtt helt
.