Skaper vi en Fat Society? Hva gjør Crystal Ball Say?

The American Heart Health Association anbefaler 9 teskjeer sukker for menn og 6 teskjeer sukker for kvinner, men likevel den gjennomsnittlige amerikaner og sannsynligvis en gjennomsnittlig person i et urbanisert samfunn kan innta opptil 22,7 teskjeer sukker en dag *. Hvordan er det mulig? Ser vi på økningen i sukkerforbruket i prosessert mat, innføring av high fructose corn syrup, økningen av fedme og diabetes, vi don &'; t trenger en krystallkule for å fortelle oss hvor vi er på vei.

Gary Taubes, forfatter av Why We Get Fat: Og hva du skal gjøre med det (Knopf, 2011), utfordrer den tradisjonelle teorien om at overvekt ikke skyldes ubalanse mellom kalorier forbrukes og kalorier brukt, men i virkeligheten mer forskning peker mot hormonell ubalanse. Nærmere bestemt, hormonet insulin, som regulerer blod sukker, men også virker som et fettlagring hormon. Når vi spiser et karbohydrat-rik måltid, stiger glukose i blodet og samtidig våre bukspyttkjertel hemmeligheter hormonet insulin som jobber for å holde blodsukkeret nede. Imidlertid kan våre muskler og organer bare ta opp så mye glukose til å brenne for drivstoff, er resten av det lagret som fett for senere bruk. Men hvorfor er dette et problem nå? Kroppene våre alltid gjorde dette.
Næringsmiddelindustrien har utviklet seg raskere enn våre organer og hjerne kan håndtere og frem til midten av forrige århundre, menneskekroppen forbrukes svært lite sukker fordi kilden til matvarer kom fra våre egne bakgårder og gårder. Imidlertid har næringsmiddelindustrien bare utviklet seg fordi behovene til mennesker har endret seg. De fleste husholdninger har begge foreldrene jobber og lever et hektisk livsstil i forhold til sine foreldre. Med etterspørselen av enkle å lage mat og praktiske frokoster, kom etterspørselen av flere råvarer som sukker for å holde smakene i maten, men dette fikk dyrt før matprodusenter funnet høy fruktose Corn Syrup (HFK) - et rimeligere søtningsmiddel som nå brukes i de fleste bearbeidede matvarer. Fruktose finnes i små mengder i frukt, grønnsaker, 50% i sukrose (stokk eller bete sukker) og 55% i HFK. Problemet med fruktose er når konsumert i store mengder det er helsefarlig. I motsetning til, glukose som metaboliseres i kroppen, er fruktose behandlet i leveren til fett, som kan bygge seg opp der, og også inn i blodstrømmen som resulterer i fedme, hypertensjon og type 2-diabetes. gatekjøkkenmat

Convenience og finnes over hele verden, derfor er fedme og metabolsk syndrom en global epidemi, ikke en amerikansk epidemi. Mennesket er en del av naturen og vår fordøyelse systemet er ment å være i tråd med naturen, men i stedet den menneskelige kroppen lider fordi vi kommer mot måten naturen ment oss å spise. Hvordan kan vi skape en " idealvekt Society &' ;?

1. Spis den måten naturen ment oss å spise – gå tilbake til å spise hele matvarer i stedet for bearbeidet mat.
2. Planlegg på forhånd – årsaken til at vi spiser ute eller ta lettere mat er på grunn av mangel på måltid planlegging eller mangel på ressurser. Invester i en treg komfyr og lære å fryse hjemmelagde måltider for senere bruk.
Tre. Lytt til kroppen din – spise når sulten og slutte å spise når fornøyd. Det er ingen lov som du må fullføre alt på tallerkenen din. Legg merke til, eventuelle interne symptomer som oppstår fra å spise visse matvarer, og begynne å eliminere og deretter legge merke til hvordan du føler deg.
4. Bruk naturlig sukker – disse er mindre bearbeidet enn raffinert hvitt sukker og skape færre svingninger i blodsukkernivået. Noen eksempler er kokos sukker, honning, brun ris sirup og stevia.
5. Utnytt teknologi – Det er fantastiske apps som kan hjelpe deg med å bli mer effektiv på kjøkkenet. Søk etter mat apps eller oppskrift apps på smarttelefoner og enheter.
6. Vær nysgjerrig – søke etter forskjellige måter du kan gjøre enkle eller nye måltider. Hvis du &'; d liker å eksperimentere med vegan, paleo, low-carb eller etniske oppskrifter, Pinterest (sosiale medier området) er en stor ressurs

Hvis vi fortsetter å spise den måten vi gjør det, vil våre kropper være. ute av stand til å fange opp, vi vil skape en feit samfunnet og helsevesenet vil lide. Kan vi endre hva krystallkulen sier for deg? Hvis du kunne gjennomføre noen av ideene som er nevnt ovenfor, hva ville din krystallkule sier da

Kilde:?. * National Geographic, august 2013